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只花200元！賞花海兼焢窯 民眾好樂
2011南投花卉嘉年華活動登場，今天辦焢窯烤地瓜活動，6百個土窯，每個報名收200元，但鎮公所附送雞蛋、玉米、番薯，民眾都感覺物超所值，在旁邊還有美麗波斯菊、向日葵花海，美中不足的是，少數民眾缺乏公德心，擠進花田裡拍照，把花踩壞了。2011/12/25 13:08 -
傳統年菜「磚窯雞」 高溫窯烤外酥內嫩
過年腳步逐漸逼近，台中有一間餐廳推出家鄉味年菜「磚窯雞」，師傅用中藥材和獨家香料，充分按摩放山雞，經過一晚上醃漬，充分入味後，再放入磚窯悶烤50分鐘，烤好的雞肉，表皮金黃酥脆，充份保留肉汁，許多客人一吃成主顧，由於製作過程比起土窯雞還要費時費工，沒有先預訂，可是吃不到。2011/12/25 12:46 -
披薩年烤25億！美義PK 「非厚非薄」搶市
台灣人有多喜歡吃現烤披薩？答案是每年至少吃出台幣25億的商機，不管是餅皮偏厚的美式披薩，還是口感薄脆，像餅乾的義式作法，各有愛好者，真想從中分一杯羹，就得拿出新口味，有業者從美國引進外圈厚鬆、內圈薄脆的「混搭披薩」，挑戰台灣市場，除了強調師傅手工現做，還打造全台最大的窯烤爐，現場烤給你看。2011/11/22 19:25 -
廚房新寶！ 專業美食在家就能複製
想要不出門，在家裡就能吃到專業的握壽司？現在只需要有2樣小法寶，2個動作，就能媲美專業壽司師傅；不過在日本，想要做出專業的美食其實不難，只要有厲害的輔助工具，不論是香噴噴的炸什錦蔬菜餅，或者是酥脆的窯烤披薩，自己都能夠在家裡一一複製。2011/11/06 13:19 -
中藥滷、相思木烤 烤雞油亮飽滿
花蓮有一家窯烤雞店面，每次料理時總是飄香四溢，因為業者先將整隻雞，浸入獨門的中藥材內滷半個小時，再特別使用帶有香氣的相思木，放進窯裡面烤，烤雞香脆鮮甜，吸引不少饕客上門。2011/10/09 12:23 -
麻油薑絲披薩！口味超台 顧客驚奇
你吃過麻油口味的披薩嗎？在台南，就有窯烤披薩的業者，研發出薑麻蛋口味的披薩，在餅皮塗上麻油，再撒起司與薑絲，然後淋上蛋汁再放到窯裡烤，吃起來充滿了濃濃的台灣味，十分特別。2011/10/07 15:11 -
〈獨家〉甜的披薩！香蕉+巧克力 戀愛滋味
你有吃過甜的披薩嗎？在高雄，就有業者突發奇想，拿香蕉加巧克力醬，做成甜的披薩，頭一次吃到的顧客，形容像是戀愛的滋味；另外，還有一家窯烤披薩店，也拿香蕉當餡料，做成半甜半鹹的披薩，同樣讓消費者滿嘴驚喜！2011/03/11 00:52 -
大甕窯烤鎖美味！ 雞肉飄中藥香
全國各地都有的甕仔雞，要怎麼樣作出特色?嘉義縣有一間三代祖傳的老店，挑選4個月大的母雞，加入中藥浸泡一天，再放進店家特製的甕內悶烤40分鐘 ，烤出來的雞又香又嫩，很受老饕喜愛。2010/11/28 19:21 -
〈獨家〉龍眼木窯烤披蕯 富柴燒味、皮薄餡香
市售PIZZA，大多用烤箱烤出來的，但你吃過，用龍眼木生火，烤出來的PIZZA嗎？彰化一位謝老闆，因為兒子愛吃PIZZA，自己也愛做料理，索性自己造了一座石窯，裡頭用龍眼木當燃煤，200度高溫烤出來的披蕯，皮薄餡香，還帶有一股淡淡的龍眼木香味，平均10分鐘就能烤好，端上桌2010/11/19 19:28 -
【天涼好個秋】秋冬搶商機 窯烤披薩DIY
秋天既定印象就是賞楓、吃螃蟹，現在卻有個新玩法，宜蘭羅東有一家老字號的冰店，在秋天推出PIZZA DIY，小朋友可以自由自在加入自己喜歡的食材，而且不光只有圓形的PIZZA，有小朋友發揮創意做出愛心造型的PIZZA，而烘烤出來的美味，更是讓大家讚不絕口。2010/11/04 19:25 -
〈獨家〉「窯烤」披薩夯 業者百萬蒙古包搶客
愛吃披薩的民眾或許會發現，最近出現了越來越多的窯烤披薩，光是今年店家就比去年成長一倍，有業者特地砸了上百萬，從義大利進口傳統窯爐，外觀看起來就像個小型蒙古包，不過搭配上龍眼木、相思木柴燒，反倒多增添了另一股香味，加上特殊的櫻桃鴨、昂貴的芝麻葉口味，價錢可不便宜，一份300到600元，比市面上的披薩買大送大要貴上一倍。2010/10/31 19:30 -
荔枝炭窯烤麵包水果淡香，業者？
木炭窯烤的麵包，您吃過嗎？高雄有位麵包師父，利用荔枝木炭「烤麵包」，全麥麵包純手工製作，而利用荔枝炭，讓麵包裹滿了淡淡荔枝香；因為老闆對品質要求嚴格，這樣的荔香烤麵包，一天只有300個，客人不早點上門，還買不到！2010/08/09 14:16 -
〈獨家〉荔枝炭窯烤麵包 水果淡香日賣300個
木炭窯烤的麵包，您吃過嗎？高雄有位麵包師父，利用荔枝木炭「烤麵包」，全麥麵包純手工製作，而利用荔枝炭，讓麵包裹滿了淡淡荔枝香；因為老闆對品質要求嚴格，這樣的荔香烤麵包，一天只有300個，客人不早點上門，還買不到！2010/08/08 19:18 -
城市光廊再出發！ 添異國餐點嶄新貌
高雄市知名觀光景點城市光廊，去年因為經濟不景氣，宣布倒閉，經過1年的重整，現在有新的業者接手，要在城市光廊賣起窯烤披薩，高雄市長陳菊也到現場站台，還當場做了手工披薩，業者也說，要讓這個曾經是高雄市地標的景點，恢復往日的繁榮！2010/07/31 23:48 -
吃免錢也用心！ 11道素菜備2000人份
這家收到訂單的素食餐廳，則是一早就開始準備食材，店家一共準備了11道便當菜色供民眾挑選，份量足足有2000人份，另外，窯烤素食比薩也做了500份；店家說，他們平時營業最多才做到400人份，這次一做做2000份，對他們來說，還真的是一大挑戰。2010/07/11 18:53 -
世足賽／〈獨家〉32世足國料理 五星飯店穿球衣打8折
世足賽開打，台中各家五星級飯店，紛紛加入戰局，搶世足商機；有飯店業者，推出32國世足參賽國料理，有巴西窯烤、希臘起司沙拉，打出只要穿球衣進場，就能用8折的價格吃到；另外一間飯店則推出比賽期間，啤酒買一送一的優惠，就是想趁機沾上世足的邊，看這商機是不是也跟著熱起來？2010/06/12 18:48 -
美國女婿窯烤披薩 經典味外國人愛
高雄一家開在騎樓下的披薩店，老闆是位來自美國的台灣女婿，熱愛傳統披薩風味，曾經當過窯烤披薩廚師的他，在店面徒手打造了一個磚窯，使用龍眼木柴，烤出來的餅皮特別酥脆，還帶有果香，讓許多在台灣的外國人天天上門光顧，一解鄉愁。2010/05/22 19:15 -
【上海全球PK】斥資6.5億 南僑世博打造餐廳特區
5月1日即將開幕的上海世博會，根據預測，帶來的相關消費將達到2千億台幣，世博的經濟效應可能遠超過2008年北京奧運，其中看準吃的大餅，台商南僑集團在世博打造一個龐大的餐飲群體，一口氣開了8家餐廳，把義大利兩座窯烤，還有世界最大的德國釀酒設備，全部搬進餐廳。2010/04/30 22:40 -
「賣房子作麵包」 窯烤迷圓夢不懈
想喝牛奶不必養一頭牛，但卻有人為了吃到最道地的歐洲麵包，直接造一個窯，自己烤麵包！台北有一對夫妻為了一圓麵包夢，不惜賣掉房子，合力研發天然發酵的麵包，傳遞健康概念，3年下來，在網路上已經累積不少粉絲。2010/02/17 19:55 -
〈獨家〉窯烤披薩！行動磚窯車 400度炭烤
您看過磚窯建在小貨車上嗎？高雄市一位林老闆，早期是磚窯工，後來轉業賣披薩，他突發奇想乾脆把窯建在貨車上頭，用窯烤400度的高溫來烘烤比薩，烤出的披薩多了一分炭香味。2009/11/20 19:29 -
廢窯不燒陶改烤麵包，地點？
台北縣鶯歌陶瓷很有名，但隨著科技進步，不少燒烤陶瓷作品的窯爐，已經荒廢不用，相當可惜，不過，卻有個廢棄不用的窯爐，意外引來商機，因為有麵包師父仿造歐洲做法，試著把麵包團放進窯爐裡烤，沒想到烤出來的麵包，外皮酥脆、內餡柔軟，吃起來口感相當好，但因為是窯烤比較費時，無法量產，1天最多只能做120個，沒有預約還吃不到。2009/10/13 16:11 -
〈獨家〉「窯」出商機！ 廢窯不燒陶改烤麵包
台北縣鶯歌陶瓷很有名，但隨著科技進步，不少燒烤陶瓷作品的窯爐，已經荒廢不用，相當可惜，不過，卻有個廢棄不用的窯爐，意外引來商機，因為有麵包師父仿造歐洲做法，試著把麵包團放進窯爐裡烤，沒想到烤出來的麵包，外皮酥脆、內餡柔軟，吃起來口感相當好，但因為是窯烤比較費時，無法量產，1天最多只能做120個，沒有預約還吃不到。2009/10/10 19:04 -
柴燒披薩沒刀叉坐街邊，業者？
近年來環保當道崇尚自然風，有店家就直接在街邊開起「手工柴燒披薩店」，店裡有大型石頭壁爐，直接開放式窯烤披薩。有趣的是，這家店沒有門、沒有冷氣，也不提供刀叉，顧客就在微風中，隨性地以手抓現烤起士披薩吃。2009/06/08 15:48 -
沒刀叉坐街邊 柴燒披薩超環保
近年來環保當道崇尚自然風，有店家就直接在街邊開起「手工柴燒披薩店」，店裡有大型石頭壁爐，直接開放式窯烤披薩。有趣的是，這家店沒有門、沒有冷氣，也不提供刀叉，顧客就在微風中，隨性地以手抓現烤起士披薩吃。2009/06/06 19:47 -
香氣四溢 新疆土窯烤全牛老濤愛
您可能吃過土窯雞，不過要吃土窯牛肉，可不是隨便就吃得到，新疆的吐魯番，現在相當流行用土法烤全牛，這是將整頭牛放進土窯中，可說是相當罕見的作法，帶您一起去看看。2004/05/09 11:07
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