〈獨家〉荔枝炭窯烤麵包　水果淡香日賣300個

木炭窯烤的麵包，您吃過嗎？高雄有位麵包師父，利用荔枝木炭「烤麵包」，全麥麵包純手工製作，而利用荔枝炭，讓麵包裹滿了淡淡荔枝香；因為老闆對品質要求嚴格，這樣的荔香烤麵包，一天只有300個，客人不早點上門，還買不到！

即使是大熱天，特製烤爐旁250度高溫，熱的讓人噴汗，不過飄散出來的荔枝香，卻讓人口水直流，忍不住探頭要搞清楚，烤爐中的美味，是什麼。業者蕭仁杰：「荔枝炭的味道，會比龍眼炭的味道更香，味道不會那樣濃郁，會有點淡淡荔枝的炭香。」

窯烤麵包，還是從法國學技術回來的特殊美味，要注意火候，得不時翻動麵包，特殊的木炭，由荔枝木做成，拿來當做烤麵包的材料，光是飄出來的水果香味，就把利用全麥麵粉、純手工擀製的麵包，包裹的滿是誘人滋味。消費者：「有，麵包的味道，有比較香，有水果的香氣。」

蕭仁杰：「這些是烤的比較黑的。」記者：「那這些都不賣了嗎？」蕭仁杰：「都不賣了，我們就是把比較好的呈現給客人。」

真的不是普通費工，但老闆只有1人在烤爐前張羅，堅持表面烤壞了不要，麵糰一定要揉到他滿意程度，像這樣的麵包，前前後後加起來，一天最多只能做出300顆成品，常常是下午3點半擺上檯面，但是不到晚餐時間就賣光光。

特殊風味窯烤麵包，講健康，也讓消費者搶著品嘗！