愛吃披薩的民眾或許會發現，最近出現了越來越多的窯烤披薩，光是今年店家就比去年成長一倍，有業者特地砸了上百萬，從義大利進口傳統窯爐，外觀看起來就像個小型蒙古包，不過搭配上龍眼木、相思木柴燒，反倒多增添了另一股香味，加上特殊的櫻桃鴨、昂貴的芝麻葉口味，價錢可不便宜，一份300到600元，比市面上的披薩買大送大要貴上一倍。
店長謝宜榮：「來！披薩好囉！」
熱呼呼的披薩出爐了，端上桌冒著熱氣、牽著絲，客人已經等不及送進嘴裡。消費者：「他餅皮比較Q，就是有味道。」
消費者：「我們是在隔壁餐廳上班，我們還是有事先訂位，為我們上次來吃，整個客滿。」
自家餐廳不吃 跑來吃別人披薩，排隊人潮已經到門外，秘訣就出在這個爐子！謝宜榮：「我現在在進行測溫動作。」
遠從義大利百年窯廠進口的烤爐，看起來就像個小型蒙古包，直接將餅皮送進烤爐，業者宣稱最純正的披薩烤法，得要用窯爐柴燒，相思木、龍眼木散發香氣，光窯爐就要上百萬！
窯烤噱頭吸引人氣，連食材也耍心機，來自台南的芝麻葉，400克就要上千元，直接撲上披薩，灑上起司粉，又嗆又辣又苦的多重味覺，讓他成了店內最受歡迎招牌，還有這個英國品種的，一片片櫻桃鴨胸，業者宣稱是全聚德指定鴨種，上頭再灑上宜蘭三星蔥，中式、西式一次吃的到。
不過，這價錢可不便宜，小小一個10吋，不同口味，300到600不等，比一般披薩買大送大，要貴上近一倍！民眾吃披薩，越來越挑嘴，傳統窯烤做法，每年翻倍速度增加，民眾心動，不過，想吃，恐怕荷包也得夠重！
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