台灣人有多喜歡吃現烤披薩？答案是每年至少吃出台幣25億的商機，不管是餅皮偏厚的美式披薩，還是口感薄脆，像餅乾的義式作法，各有愛好者，真想從中分一杯羹，就得拿出新口味，有業者從美國引進外圈厚鬆、內圈薄脆的「混搭披薩」，挑戰台灣市場，除了強調師傅手工現做，還打造全台最大的窯烤爐，現場烤給你看。
工作人員：「BBQ現做披薩好了。」
窯烤Pizza剛出爐，香氣誘人，快手撒上煙燻起司，這個BBQ烤雞口味披薩，全球一年賣出350萬個，台灣饕客現在也能吃得到。
拿現做、現烤當賣點，號稱美國人最愛的披薩，搶賺新台幣，用「烤鴨」口味討好消費者，業者特地打造直徑超過2米的披薩窯爐，號稱全台最大，烤爐尺寸下了功夫，就連披薩厚度也有學問，把美式跟義式的特色，「濃縮」在同一塊餅皮上。業者Victor：「它是介在薄底跟厚底之間，就是咬起來會給你酥脆的口感，但是(內餡)裡面的話，卻是給你比較紮實的嚼勁。」
美式披薩餅皮偏厚，吃起像麵包，義式披薩口感薄脆，在台灣各有擁護者，外送連鎖業者為了刺激銷量，還在餅皮邊加料放熱狗，市佔率大約7比3，喜歡美式披薩的人佔多數，平均每年吃出25億商機，不只3大外送披薩業者持續展店，全台累積超過880間。
就連五星飯店也想分杯羹，用窯烤披薩當號召，不分美式口味、義式作法，主廚都得會，Pizza大戰，向只來在厚度上「對決」，美國來的混搭新口味，一口咬下、兩種滋味，要挑戰饕客味蕾。
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