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植物奶取代牛奶？ 鈣質等營養成分仍有差
除了牛奶，現在有不少人開始以豆漿來取代，也開啟了植物奶市場，光是在台灣市場，2016年就上看60億元，也讓不少所謂的豆奶專賣店竄出頭來，但所謂的植物奶真的能夠代替牛奶嗎?兩者之間的營養成分又有什麼不同呢？營養師就說，在鈣質上面，植物奶還是比不上豆奶，但植物奶的卵磷脂跟纖維素也是動物奶無法相比的。2016/09/29 21:51 -
FOCUS／荒地再生！ 埃及推動沙漠造林
埃及的沙漠出現了森林，德國的造林專家和埃及合作，開始了一項造林計畫，利用城市中的廢水，經過汙水處理廠的過濾後，拿來灌溉林地，由於廢水中保留了氮和磷酸鹽的養分，加上埃及日照充足又沒有寒冬，沙漠中的樹木長得特別快，一棵在德國需要花60年生長的樹，在埃及沙漠只需要15年，目前全埃及大約有65萬公頃的沙漠，可以用來造林，未來的經濟價值非常可觀。不過樹木灌溉，必須使用城市中80%的廢水，埃及政府缺乏建設資金，因此期待有私人企業或國際組織，給予投資和贊助。2016/08/30 20:04 -
快訊／退運！好市多、義美進口燕麥產品 遭驗出農藥殘留
最新消息，食藥署公布邊境查驗結果，有燕麥產品不合格，好市多從美國進口的蜂蜜燕麥棒，驗出不得檢出的農藥嘉磷塞0.2 ppm，另外在12日也檢出義美從澳洲進口大燕麥片有農藥殘留超標，不合格的產品都在邊境攔下，將退運或銷毀。2016/07/15 15:04 -
快訊／邊境查驗 燕麥棒、粥、粒「農藥殘留超標」
食藥署公布邊境查驗「不合格產品清單」，好市多進口的兩批「天然谷」蜂蜜燕麥棒，跟食品進口商廣宏國際進口的兩款「鮑伯紅磨坊」燕麥粒和燕麥粥，都被驗出「嘉磷塞」農藥殘留超標，還有一款海瀚企業從奧地利進口的「南瓜籽油」，驗出重金屬「銅」殘留1ppm，是標準的2.5 倍，通通被擋在關外。2016/06/28 10:37 -
粉筆炸彈實驗！噴濺傷國中生 全身6%灼傷
在學校內進行俗稱「粉筆炸彈」的實驗，沒想到卻因為閃燃傷及學生。台中潭秀國中一名男學生在實驗器材晾乾過程，用手去戳弄粉筆裡頭的紅磷和氯酸鉀，結果產生化學反應，粉筆斷裂、化學藥品噴濺，造成這名學生，臉、手、前胸，全身共6%灼傷，送醫治療。2016/06/07 17:39 -
快訊／磷酸鉀噴濺 16歲國中男臉部2度燒燙
最新消息，台中潭秀國中有一名學生，臉部遭磷酸鉀噴濺，造成臉部3％，2度燒燙傷，緊急送醫，這名16歲男學生臉部燒燙傷、但意識清楚。2016/06/07 12:37 -
美進口「QUAKER燕麥片」 檢出農藥殘留
民眾常吃的燕麥片爆發有農藥殘留，食藥署抽驗市售燕麥產品，36件中有10件驗出不得檢出的嘉磷塞，也就是年年春這些包括大潤發、家樂福以及好市多從美國進口的QUAKER即時快煮燕麥片、燕麥片等，目前已經通通被要求下架。2016/05/26 18:38 -
桂格燕麥出包！「佳格」聲明：產地不同不相關
桂格燕麥其中2款被食藥署檢出還有農藥「嘉磷塞」，品項是「美國進口QUAKER即時快煮燕麥片」以及「美國進口QUAKER燕麥片」2款，被食藥署點名後，台灣佳格於官網上發布聲明，表示有問題的燕麥出產地來自美國，並非台灣佳格食品，並且附上檢驗證明，自家燕麥商品沒有含「嘉磷塞」。2016/05/26 16:36 -
桂格燕麥驗出農藥！食藥署：應下架
現在大眾崇尚養生輕食料理，不少人會選擇吃麥片想減輕身體的負擔，食藥署在今年5月啟動「105年燕麥產品抽驗計畫」，抽驗市售36件燕麥片產品檢驗農藥殘留量，結果共10件燕麥片檢出農藥嘉磷塞，違反食品安全衛生管理法，應下架回收，並可處6萬元以上2億元以下罰鍰。2016/05/26 15:10 -
竹科晶元光電大火 刺鼻氣體四散
新竹科學園區晶元光電廠，晚間發生大火，起先是地下停車場起火燃燒，由於火場存放磷粉和氨水，助長火勢蔓延，而火警控制後，磷粉又從管線往4樓竄，造成頂樓再度竄出大火，一名消防隊員被氨水灼傷手臂，緊急送醫。2016/03/29 06:51 -
喝3碗就超標！鍋含鈉偏高 老四川上榜
台灣人愛吃火鍋，涮涮鍋、小火鍋、麻辣鍋等，還有日、韓、泰式口味，不管是食用方式還是口味都愈來愈多元，消基會近日抽驗雙北地區10家連鎖火鍋餐廳，結果發現像是知名火鍋店鼎王、老四川、馬辣、三媽臭臭鍋等含鈉量都偏高，平均喝3碗湯，可能就超過成人每日所需。2016/03/10 15:44 -
稽查蝦仁添加磷酸鹽？ 柯P：抓到「給他死」
日前台北市長柯文哲和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，不少海鮮進貨商家，會偷偷拿磷酸鹽來泡蝦仁，增加口感也讓體積變大。市長立刻下令要抄，還說只要查出是台北市攤商添加，就給他死。週五一大清早，衛生局人員就前往環南市場稽查，未來還要向上游追查，一經發現違法過量添加，將會開罰3萬元以上、300萬以下罰鍰。2015/12/11 22:10 -
稽查蝦仁添加磷酸鹽？ 柯P：抓到「給他死」
昨天台北市長柯文哲和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，不少海鮮進貨商家會偷偷拿磷酸鹽來泡蝦仁，增加口感也讓體積變大，市長立刻下令要「抄」，還說只要查出是台北市攤商添加就「給他死」。而果然今天一大清早，衛生局人員就前往環南市場稽查，只是口頭詢問上游廠商資料，卻沒有抽樣帶回化驗，也讓人覺得實質效果似乎不太大。2015/12/11 09:39 -
幾十道磷光從天降 俄羅斯遭控化武空襲
為了打擊激進組織 ISIS，俄羅斯出動戰機持續對敘利亞空襲，不過有人權團體指控俄羅斯的空襲濫殺無辜，甚至還動用化學武器，敘利亞民眾就拍下一段影片，指控俄羅斯使用白磷來攻擊老百姓，嚴重違反國際公約。2015/12/01 22:14 -
洗腎人口恐增！ 口香糖磷酸鹽量「放寬14倍」
食藥署參考國際趨勢調整食品添加物標準，原定17類改細分為28個項目，其中口香糖、嫩肉精、奶精引起不少爭議，因為標準放寬到原先的4到14倍，學者砲轟，年輕人常喝的珍珠奶茶或咖啡就加了不少奶精，現在放寬標準，業者恐怕加更多以增添口感，導致洗腎人口增加，腎臟科醫師也提出警告，雖然是國際標準但食藥署不應該照單全收，畢竟台灣的洗腎人口在全球名列前茅。2015/10/30 22:54 -
擬放寬「磷酸鹽」添加量！ 醫憂：增心血管疾病
衛福部推新版食品添加物草案，不過卻被學者質疑，磷酸鹽的含量大幅放寬，跟現在的規定相差的3倍之多，不管是麵包、麵條、貢丸等等，學者擔心雖然食物會變得好吃，不過攝取過多的磷酸鹽恐怕會增加高血磷症，併發心血管疾病甚至血管鈣化！2015/10/29 13:00 -
FOCUS／高溫蘋果成色差 長野尋新品種抗極端
日本環境省報告，對抗暖化即使祭出嚴格對策，21世紀末日本平均氣溫仍會上升1.1度，最糟的狀況甚至會上升4.4度，盛產蘋果的長野縣開始在溫室模擬2040年的溫度，實驗栽種抗暖化蘋果。盛產海鮮的瀨戶內海也發生漁獲不足的問題，但有專家指出海洋生態出現變異，除了跟海溫上升有關，更因為海中的營養不足，原來過去30年，當地為了改善海水優養化的問題，嚴格管制廢水排放，儘管現在大海變乾淨了卻造成海水中的氮和磷不足，導致浮游生物無法存活，魚類缺乏食物，漁獲自然大減。2015/10/26 21:16 -
告急！地球「適居9大防線」 已4條失守
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 全球人口爆炸，地球的氣候和生態都開始拉警報！瑞典科學家2009年提出的地球適合居住的「九大防線」，現在已經有4條失守，從氣候變遷、物種滅絕、濫伐森林，到生態系統中磷與氮大幅增加，都是人類活動惹的禍，剩下的5條防線現在也岌岌可危2015/03/18 21:55 -
【FOCUS新聞】5分鐘！糞便轉成飲用水 比爾蓋茲飲
（▲圖／達志影像／路透社） 這兩天在網路瘋傳的畫面，是全球首富比爾蓋茲喝著人類便便轉化的水，其實這是比爾蓋茲基金會投資的汙水處理設備，要幫開發中國家解決飲水和發電問題，而這個將糞便變黃金的技術，現在更成為解決糧食危機的永續方法，這就要說到農業肥料中不可或缺的磷，因為到這個世紀末，全球磷礦的蘊藏就會枯竭，嚴重威脅農業生產，英國現在就有汙水處理廠，專門將人類排泄物作肥料，回收率可以高達90%2015/01/08 22:19 -
劣油風暴／碎肉還魂！ 揭牛油粉拼「組合肉」軟嫩秘訣
「牛油粉」遭到波及，讓很多使用組合牛肉的平價牛排館、火鍋店等業者遭殃，TVBS找專家實際測試，動手做「組裝牛肉」，利用牛肉粉加上食鹽、磷酸鹽拌在一起的化學反應，讓肉出水、溶解蛋白質，碎肉不但會因此黏在一塊、還能讓肉質軟嫩，而且形狀隨心所欲，不少業者都拿這種組合牛來販售，但實際將肉下鍋，立刻露餡，組裝牛肉立刻碎開。2014/10/28 19:02 -
環保標章失守 藍寶洗衣精甲醛超標
環保署在民國81年推動環保標章，嚴格管制清潔用品中，磷和香精等危害性物質的含量，杜絕強酸強鹼，還採用環保包裝材質，降低對地球的破壞，不過環保署抽測市售33款洗衣清潔用劑，竟然發現有環保標章的藍寶洗衣精1000c.c.容量裝，甲醛含量超標將近8倍，環保署已經要求業者新產品上不能再貼環保標章，業者則提出申複。2014/08/26 22:50 -
早餐吃牛奶+麵包 鈣質吸收恐變低
很多人早餐是喝牛奶配麵包，但這樣的吃法，可能營養價值沒那麼高，毒物權威林杰樑遺孀譚敦慈表示，林杰樑之前曾說，牛奶中的鈣質，會因為麵包添加的磷酸鹽，降低鈣質的吸收，建議兩者隔30分鐘到1小時吃，而磷酸鹽的作用是保色、防腐和增加口感，常常出現在加工食品，像是泡麵、巧克力、霜淇淋、蝦餃等等，攝取過多，會增加腎臟負擔、心血管疾病。2014/07/05 18:53 -
蔬果含「有機磷農藥」 恐導致「過動症」！
榮總最新研究發現，蔬果農藥殘留物當中的「有機磷農藥」，很有可能就是導致兒童「過動症」的兇手，研究發現兒童體內弱勢宴出特定有機磷農藥的濃度較高，罹患過動症的風險就高出2.5-8倍。2014/06/20 22:16 -
〈獨家〉海鮮「加料」解密 保水劑讓蝦蚵「UP UP」
到底磷酸鹽泡過的海鮮，會有多大的變化？我們實際請台大食品科技研究所教授實驗，泡過磷酸鹽的蝦仁、蚵仔，僅僅20分鐘，大小就有明顯變化，蝦仁變胖變寬、蚵仔更從4.3公分，長高到5.7公分。專家說，因為磷酸鹽就是保水劑，能吸收水分，增加體積，但如果買到這種「加料」海鮮，不管怎麼再泡水清洗，都洗不掉這種化學物質，下鍋料理，也是一起吃下肚。2014/04/30 19:15 -
〈獨家〉直擊！蝦仁泡「磷酸鹽」 黑心魚販認了！
台北知名環南市場被民眾直擊，有魚販竟然在眾目睽睽之下，先把不明白色結晶粉末倒入桶子裡，接著再把加入整籃的蝦仁攪拌，完全不顧旁人異樣眼光。究竟這白色粉末是什麼，TVBS記者實際到市場了解狀況，業者面對鏡頭還狡辯說不知道，進一步追查後發現，添加的是具有保水功能的「磷酸鹽」，為的是讓蝦仁外觀膨脹、賣相更好。醫師說，磷酸鹽吃多了嚴重可能將面臨洗腎，衛生局已經將魚販負責人約談到案，最重可罰300萬。確實使用「磷酸鹽」原料，已經明顯違法，已約談魚販負責人，帶回檢體化驗，不排除將對魚販祭出重罰。2014/04/30 19:11
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