日前台北市長柯文哲和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，不少海鮮進貨商家，會偷偷拿磷酸鹽來泡蝦仁，增加口感也讓體積變大。市長立刻下令要抄，還說只要查出是台北市攤商添加，就給他死。週五一大清早，衛生局人員就前往環南市場稽查，未來還要向上游追查，一經發現違法過量添加，將會開罰3萬元以上、300萬以下罰鍰。
衛生局稽查人員：「蝦仁是...你還有沒有開的嗎？可以看一下嗎？所以進來是這樣？那你有沒有加東西？」
天還沒亮，稽查人員就殺到市場抽查，鎖定的就是海鮮類，像是蝦仁、干貝等等，因為這些泡著蝦仁的液體恐怕不單純。
衛生局稽查人員：「(蝦仁)來就是泡這樣了？還是你們有加？所以這是你們幫他打開，還是有2種包裝方式？這個水也是他們泡的囉？」
大動作突擊檢查，就是因為前一天柯市長和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，海鮮食材尤其是蝦仁，常被添加磷酸鹽，讓口感變脆、體積漲大。
台北市長柯文哲(2015.12.10)：「有人在指控環南市場現場加藥，這個你講這種，我明天就去抄了對不對，我就明白告訴你，台北市我一定抓到就給他死，台北市我抓到我就給他殲滅掉。」
柯P信誓旦旦要打擊添加物，不過磷酸鹽是可以合法的添加，一般使用在燕餃、魚餃或者魚丸類的食品加工物裡面，作用包括保水性、讓物體膨脹，美國和歐盟有制定，每人每日最大容忍攝取量是每公斤攝取70毫克，如果攝取過多就會對身體造成影響。
台安醫院營養師劉怡里：「像小朋友族群正在成長的過程，或是缺鈣的族群，或是說你本身有一個骨鬆的風險，磷酸鹽其實會跟體內的鈣做一個結合，可能會導致體內的鈣大量流失。」
台北市衛生局跟攤商要上游廠商的資料，還要繼續向上追查，有沒有添加化學藥劑。如果現場查獲磷酸鹽等物證或添加事實，市場處將依食品安全管理法，處3萬元以上、300萬以下罰鍰。
臺北市市場處市場經營科股長湯順明：「用藥的話，他本身如果是有故意的這個犯罪行為的話，最嚴重的部分我們會把攤位收回。」
衛生局也提醒業者，磷酸鹽不可以用在生鮮蝦仁當中，未來還會繼續追溯源頭，從上到下避免過量的食品添加物加入海鮮中，流入市面。
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