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青花菜、花椰菜傻傻分不清楚？4挑選技巧曝：太熟恐黃化
花椰菜是十字花科有名的蔬菜之一，那麼你知道「青花菜」嗎？青花菜和花椰菜的外觀十分相似，但實際上卻是兩種不同的蔬菜，它們只是近親而已喔！青花菜有哪些營養價值？該怎麼保存及挑選？以下就讓專家來解析。2020/10/15 16:34 -
防疫旅館吃3餐花1千2 旅客控「沒營養價值」
有從國外返台的民眾，入住北市防疫旅館，選擇四星級飯店S Hotel，但不滿每天花1200元吃三餐，認為餐點價值不符，還說沒有營養價值，對此飯店回應，並沒有接獲該名房客反應，旅客入住一到兩天內，如果餐點不合胃口，也能選擇住宿不附餐。2020/10/12 20:59 -
香蕉超容易變黑！ 1妙招延長保存期限
秋天的香蕉香氣濃、口感Ｑ，正是品嘗的好季節！香蕉是方便好吃、營養價值超高的水果，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。2020/10/07 16:07 -
營養「糙米」並非國人首選 網揭關鍵：白米完勝
現代人對食物愈來愈講究，除了單純滿足口腹之慾外，也會想要吃得健康、營養，這也讓一名網友感到好奇，明明糙米飯的營養價值高出白米，卻無法台灣人的飲食變得普及，貼文曝光後，立刻有內行人出面解答。2020/10/05 13:17 -
超級穀物控醣效果好 營養師：用燕麥粥取代白米飯
常常聽到的超級穀物像是燕麥、藜麥、奇亞籽、糙米等等，因為富含維生素礦物質，以及膳食纖維，營養價值高，想要減重的人，每天的其中一餐可以將白米飯替換成全穀類的食物，不僅如此，還能降低血糖、血脂，降低罹患糖尿病的風險。2020/09/28 23:06 -
「國民點心」豆花熱量低？ 1地雷恐愈吃愈肥
一碗香甜冰涼、富含營養的豆花，不但爽口解渴，更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同？在購買豆花時須注意哪些事？而豆花的營養價值就在「黃豆」，營養師指出，豆類的磷脂質能幫助改善脂質及膽固醇的代謝，民眾若要健康吃豆花，配料和糖水最好少加。2020/09/24 16:07 -
瘦身只能吃糙米、五穀米？超夯花椰菜飯低卡又營養
花椰菜是減肥期最推薦的蔬菜之一，擁有大量膳食纖維及維生素，營養價值很高，還可以抑制醣質吸收，避免形成脂肪，台灣減肥教父邱正宏醫師就曾封花椰菜為「最強瘦身蔬菜TOP3」，不過要怎麼做才能好吃又甩肉？2020/09/10 11:54 -
主打健康！？雪梨爆紅另類手搖飲料
隨著消費者越來越健康意識抬頭，國內外皆吹起健康飲食的風潮，連本屬於垃圾食物的手搖飲品市場，都出現以「減少人工原料」、「提高營養價值」為賣點的產品；相較於目前市面手搖飲品大多是冰沙、珍珠奶茶或半果汁飲品，糖分過高或添加人工香精，從去年底開始在澳洲雪梨竄紅的新式手搖飲「酸奶」創出手搖飲品市場差異性，其中一間酸奶品牌已在2020成功擴展至全球多個城市，包括在澳洲、馬來西亞、新加坡、英國等國家共計超過8個城市。2020/08/20 09:00 -
「大小番茄」營養差很大 想補充維生素C別吃錯！
大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師在門診中發現，仍然有很多人不知道這個事實！2020/08/19 13:57 -
不吃必後悔！「豆腐皮」營養 更勝豆腐、豆漿
豆製品營養價值非常高，尤其豆腐皮濃縮了各種營養素，比豆腐、豆漿更加營養，豆腐皮還有易消化、吸收快的優點！2020/08/13 12:41 -
秋葵黏液才是精華！搭配「一物」吃 減脂抗氧再解毒
營養專家皆有提到，「綠色蔬果」的纖維含量豐富，還含有類胡蘿蔔素、葉綠素及維生素C，能幫助保護視力，降低癌症發生率，還有強健骨骼及牙齒的作用。而「秋葵」也是綠色蔬菜，營養價值高，在料理和食用時，撒上一點芝麻，更是營養滿分的低GI飲食。2020/08/12 14:01 -
不是筍類！營養師1張圖揭「玉米筍身世」 網驚長知識了
玉米筍口感爽脆清甜，受到大人小孩歡迎，但你知道玉米筍其實不是筍類嗎？營養師呂孟凡解釋，其實玉米筍就是「年幼的玉米」，與玉米的營養價值有很大的差異，而且國外期刊中的論文內容也顯示，玉米筍可能是極少數沒有農藥殘留的蔬菜，別看它個頭小小的，營養價值卻和與其他許多高價蔬菜相當！2020/07/28 11:04 -
解決飢荒問題！北韓宣導人民吞減肥藥 金正恩建議吃烏龜
受到新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，北韓封鎖朝中邊境，加上國際長久以來對於北韓的制裁，北韓國內的糧食短缺問題更加嚴重。也因為民生物資長期以來就嚴重短缺，有近半數的北韓人民都有「營養不良」的情況；為了要解決這個問題，北韓領導人金正恩竟建議，民眾可以「吃烏龜」，來補充營養價值。2020/07/21 16:33 -
「水蜜桃」香甜多汁益處多！3種人要特別注意
夏季是吃桃子、李子的季節！粉嫩的水蜜桃，香氣十足，很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示，水蜜桃營養價值高，屬於鉀含量較高的水果，有助於降低血壓、防抽筋。2020/07/20 16:58 -
史上最強百搭梅子 配鰻魚、牛奶吃營養價值高
梅子是日本人夏天代表性食材，有日本節目找來專家實測，發現梅子不只適合配白飯，連魩仔魚、生魚片，甚至是牛奶都能搭。而且不只味道不差，還能增加鈣質吸收，梅子也堪稱最強的百搭食材。2020/07/07 15:38 -
比口罩難買！ 為「農會雞蛋」逾30人排1.5hr
每周一內湖農會開門前，就有排隊人潮，超過30位民眾等了1.5小時，都是為了要買牧場雞蛋，因為蛋農說雞飼料有加靈芝或紅麴等營養成分，對此營養師認為，雞蛋本身就有高營養價值，但想透過蛋攝取其他珍貴成分，倒不如直接吃靈芝或紅麴來的實際。2020/05/25 15:14 -
獲利200%？女星砸千萬積蓄投資被騙：看到蛤蠣就想哭
資深女星林薇日前上談話性節目《新聞挖挖哇》，分享自己和好姊妹合夥投資做生意的故事。原本十分相信對方的她，自己的千萬積蓄全被騙光，目前雙方正在對簿公堂。友人稱說獲利可達200%，自己不疑有他的就投入身上所有財產，不料對方卻捲款潛逃，一度吞安眠藥，最後是靠著母親鼓勵才能撐下去。2020/05/21 21:01 -
疫情餐桌革命！比利時：鼓勵吃薯條救內需
新冠肺炎疫情，凸顯出食物供應鏈有多脆弱，而這波衝擊也正在改變我們的餐桌，以外酥內軟、厚實薯條聞名世界的比利時，現在餐廳商店都關門，造成上百噸的馬鈴薯滯銷，恐怕將慘賠台幣40億元，當地協會業者出面喊話，希望比利時人能把一星期吃1次薯條的習慣，增加到2次，幫助他們度過危機；而肉品隨著供應鏈被打亂，越來越多人開始嘗試人造肉產品，營養價值和口感都和真肉不相上下，讓人造肉在疫情中，商機逆勢成長。2020/04/29 20:00 -
九層塔香氣也能殺菌！加入料理4好處曝光
許多人不愛吃香菜、九層塔等味道重的食物，不過它們特有的香味常常為料理加分，而營養價值更是豐富，除了有殺菌功能、抑制發炎、強壯骨骼，還能保養眼睛等四種好處。2020/03/21 15:50 -
壞天氣養愛爾蘭超鮮牡蠣！中.歐饕客爭嚐
北半球的二月還算冬末，全球籠罩在吃野味帶來的疫病災情陰霾中，需要正能量。過往銷到歐洲英德法等地的高級料理食材，愛爾蘭牡蠣，這幾年找到了新金主!! 年收約四千萬歐元上下，其中600萬歐元就是來自中國饕客的訂單!! 牡蠣營養價值高，愛爾蘭高威灣面對北大西洋，河流出海口附近，有淡水河沖刷下來的礦物與植物成分，養殖牡蠣除了本地種，還引進了太平洋種「歐洲平牡蠣」，各有風味，加上愛爾蘭多雨的壞天氣讓海水流動頻繁，孕育了風味獨特的牡蠣，每年九月的牡蠣節，一年比一年更受國際觀光客歡迎。2020/03/06 20:04 -
駱駝奶獲封沙漠白金 每公升價格牛奶30倍
喝牛奶、羊奶不稀奇，但你有喝過駱駝奶嗎，近幾年全球陸掀起駱駝奶旋風，因為和牛奶相比，駱駝奶營養價值更高，但這也導致市場供不應求，駱駝奶售價不斷飆高，目前每公升價格將近1千元台幣，被形容是沙漠白金。2020/02/03 17:09 -
高麗菜盛產促銷 南投kuso推暗黑料理珍奶炒高麗菜
高麗菜進入盛產期，南投縣府為了幫忙宣傳行銷，推出趣味小圖卡，kuso電影食神，寫著自從吃了高麗菜，考試都得100分呢，還在底下說明高麗菜的營養價值跟各種料理，其中一項竟然是珍奶炒高麗菜，有趣的行銷方式不但達到成效，還有餐廳業者立刻試試，到底珍奶炒高麗菜，好不好吃呢？2019/12/09 13:15 -
高麗菜怎麼炒好吃？ 老饕曝2關鍵：一堆人煮錯
高麗菜是餐桌上常見的菜色，由於價格便宜、營養價值也相當高，受到不少民眾的喜愛，據了解，高麗菜料理的方法很多元，除了可以製成沙拉，也能入鍋翻炒或燉煮。對此，近日1名網友就在PTT發文，好奇地詢問「高麗菜到底要怎麼炒才好吃？」結果此文一出，不少老饕紛紛曝光美味關鍵，直呼「很多人都煮錯了！」2019/11/28 14:36 -
微波爐加熱食物易致癌？ 專家曝真相
使用微波爐加熱食物是否會致癌，一直是許多人心中的疑問。對此，衛福部國民健康署表示，這是因為許多人對微波爐有錯誤的認知，事實上使用微波爐加熱食物不但不會降低食物的營養價值，反而可能會保留更多的維生素和礦物質。2019/11/10 14:41 -
美准台灣芭樂進口 最快年底進軍美國市場
努力了10年，台灣芭樂終於可以出口到美國，最快今年年底在美國就可以吃到台灣芭樂，雖然在台灣，沒有人不知道芭樂是什麼水果，但是在美國，可不是每間超市都買得到芭樂，墨西哥芭樂在美國市佔率超過9成，主要進口商還得特別教育美國消費者關於芭樂的營養價值以及食用方式。2019/10/18 12:23
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