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苦味越重代表更營養？ 專家揭「苦瓜選購指標」顛覆迷思
俗話說「吃得苦中苦，方為人上人」，比喻忍耐艱苦磨鍊便能出人頭地，飲食上的吃苦，通常也被認為應當作吃補。卻有專家指出，苦瓜並非大眾印象中「越苦營養價值越高」，也說明不同種類苦瓜各有不同益處，且簡單3步驟就能去除苦味。2021/10/17 13:29 -
瘦身也能吃麥當勞！營養師揭低熱量3組合：不用5百大卡
很多人為減肥會避吃速食，認為其熱量極高，會讓體重迅速暴增，而營養師黃乙心透露，麥當勞有3種餐點組合，熱量不僅能控制在500大卡內，還能兼顧營養價值，供愛吃麥當勞又想減肥的人一項新選擇。2021/10/16 05:38 -
一家七口10天要吃多少蛋？網看照片驚：妳家開早餐店吧
雞蛋富有極高的營養價值，料理起來也十分方便，是不少家庭不可或缺的食材之一，不過近日就有一名網友分享，自己家中6大1小的雞蛋量，照片一出讓不少網友驚呼「妳家開早餐店嗎？」2021/10/13 16:01 -
超商見「茶葉蛋牆」奇景！員工吐關鍵：少1動作整鍋報銷
每次進超商茶葉蛋的香氣總是撲鼻而來，入味又營養價值高的茶葉蛋，是不少民眾每天必買的食物之一，然而茶葉蛋製作的過程卻鮮為人知。近日一名網友在網上分享在超商工作的友人超狂的「疊蛋神技」，其中一個動作非常關鍵，做不好恐怕得整鍋丟棄。2021/10/08 21:56 -
白米飄異味怎解決？ 內行揭「這方法」省錢不浪費
白米飯在台灣是相當常見的主食之一，除了能搭配各式料理之外，也富含一定的營養價值，是許多家庭必備的餐桌美食。但就有名網友發文透露，自己買到了一包飄散著「惡臭」的白米，製成料理仍無法掩蓋其臭味，想直接丟棄卻又被媽媽斥責浪費，於是只好上網求尋協助，貼文曝光後，也引起熱烈討論。2021/10/07 05:20 -
有機產品健康又安全？專家跟你想的不一樣
這幾年有機商品幾乎成為熱銷保證，尤其在疫情期，美國相關市場規模達到619億美元；然而，大多數美國人不知道「有機」的真正含義，對「有機」仍然存有迷思。專家指出，有機產品的營養價值與安全性，跟一般產品的差異 其實沒有想像中來得大。2021/10/06 13:02 -
三色豆其實很營養！專家揭「便當配菜」熱量排行
對不少外食族來說，便當是方便又經濟實惠的選擇，能夠自由挑選愛吃的主菜，還可以搭配3至4樣配菜，不過需特別注意，便當的熱量可是相當驚人。營養師高敏敏就在臉書分享，常見便當配菜的熱量與鈉含量，同時還點出富含營養價值的菜色。2021/09/30 05:36 -
蛋殼別丟！網授超簡單方法 1招輕鬆變年菜
雞蛋是許多人生活中不可或缺的食材之一，不僅能做出多樣的料理變化，也富含一定的營養價值，不過對多數人來說，在料理完雞蛋後，幾乎都會將「蛋殼」視為垃圾給丟棄。然而，就有網友分享「玩蛋」的做法，指出先不要急著將蛋殼給丟棄，透過一些小技巧，即可將蛋殼轉變為製作美食的好工具，貼文曝光後，也吸引許多老饕關注。2021/09/25 22:56 -
吃7天酪梨就能瘦！營養師教「這樣吃」 護眼還能防憂鬱
現在正是國內酪梨盛產季節，很多人想吃酪梨減重，但是該怎麼吃呢？雲林基督教醫院營養室主任林旻樺公布一個經研究期刊認證連續吃7天、12週可減重，還有助改善認知能力和憂鬱的酪梨食譜，還教做有助眼睛健康的酪梨莎莎醬，天天吃也很清爽。2021/09/24 10:05 -
釋迦熱量高不敢碰？營養師揭4大好處 5族群快吃
中國大陸海關以病蟲害為由，自20日起暫停進口台灣釋迦及蓮霧，引發各界熱議。其實國內不少民眾認為釋迦甜份過高不敢多吃，對此，營養師程涵宇透露，釋迦雖然熱量偏高，但營養價值也非常高，還曾被BBC選為「世界10大營養食物」第2名，僅次於杏仁。2021/09/24 05:50 -
3大族群不能吃柚子！ 配「這些藥」一起吃下場更恐怖
中秋節前後是柚子產季，許多民眾除了烤肉或月餅外，也會吃柚子應景，香甜多汁又富含營養。營養師李婉萍在臉書指出，柚子營養價值高，維生素C是檸檬的1.5倍，高纖與水分含量高可幫助消化，另外還富含鈣質與檸檬酸等營養素，不過其實有「3大族群」的民眾不適合吃柚子，尤其是有服用「6種藥物」的人更要特別注意。2021/09/18 07:58 -
馬鈴薯、花生發芽能吃嗎？專家警告這食物：吃了恐中毒
有些食物放久了，難免在外觀上產生一些變化，然而食物「發芽」是否還能繼續享用，也是許多人相當好奇的問題之一。營養師高敏敏就列出10種食物，向民眾介紹有些食物在發芽後可能會含有毒素無法食用，有些則是會產生更高的營養價值。2021/09/18 05:51 -
4款柚子大PK！營養師曝「這招」避免熱量爆表
中秋節逼近，除了烤肉、吃月餅外，還可以吃柚子應景，美女營養師高敏敏透露，柚子富含多種營養素，分別是膳食纖維、維他命C、維他命B1和B2，可幫助排便、養顏美容等。正逢盛產季節，她還教大家究竟該怎麼吃，份量才不會爆表，並提供4種柚子的營養價值供民眾參考。2021/09/06 21:01 -
蛋黃蛋白營養大比拚！營養師揭吃蛋好處 親解膽固醇之謎
常常會有人問，吃太多蛋黃會不會增加膽固醇，又或者只吃蛋白怕營養會不夠，營養師程涵宇在這邊替大家解答，分析兩者間的11種營養價值，她表示，雞蛋一天吃一顆最剛好，且價格經濟實惠，又能攝取到完整的蛋白質，不過她也提醒，有6種人膽固醇的攝取還是儘量能少就少。2021/09/01 23:12 -
忍不住誘惑！6旬婦順手牽「果」 竟因榴槤太香
炎炎夏日，是「水果之王」榴槤的產季，不僅營養價值高，售價也年年高升，而它強烈的氣味，讓評價呈現兩極化。高雄美濃一名68歲李姓婦人，日前騎車前往傳統市場購物，嗅到一旁機車上的榴槤「太香了」，心生歹念，趁車主不注意時，順手竊取榴槤及早餐，警方獲報後，循線逮人，訊問後依竊盜罪嫌函送地檢署偵辦。2021/08/25 09:49 -
酪梨不是水果！營養師揭「增肌減脂」6大營養價值
現正值酪梨盛產季節，獨特滋味深獲不少民眾喜愛。且酪梨被金酪梨富含多種營養素氏世界紀錄評為「最營養的水果」，但其實很少人知道酪梨不是水果也不是蔬菜！2021/08/24 10:16 -
長壽明星食材！營養師曝大蒜8好處 抗癌、消滅病毒首選
大蒜是許多料理的好幫手，做為最重要的調味料，每道菜只要用到大蒜爆香，就可以增加許多香氣，是每個家庭都會出現的食材，還有許多民眾會搭配烤香腸一起吃，更是為香腸增添了許多滋味。但大家可能不知道，大蒜除了調味外，營養價值其實超豐富，甚至可以當作天然抗生素對抗細菌及病毒！2021/08/19 15:53 -
日食品業禁員工吃納豆！原因非氣味 日台交流協會揭密
納豆是日本極具代表性的國民等級發酵食品，因為營養價值頗高，價格也相當親民。不過日本有些食品業者卻禁止員工早餐食用納豆，原因並非其特殊氣味，日本台灣交流協會也針對該議題進行解答，讓網友直喊「長知識了」。2021/08/18 10:20 -
夏天必吃！西瓜營養價值高還可緩解痠痛 醫點2種人也行
炎熱夏天，吃西瓜是不少民眾的消暑首選，營養師李婉萍表示，西瓜是夏季補水的好選項，且運動後喝杯西瓜汁，還能緩解肌肉酸痛和疲勞感，相當有潛力成為未來的運動飲品之星。除此之外，西瓜還有哪些營養價值呢？2021/08/16 08:46 -
高麗菜如何保存？網曝「一招」引起熱議
高麗菜是許多人經常料理的蔬菜之一，不但含有豐富的營養價值能夠降低疾病的風險，且用途多元，一道蔬菜即擁有多樣化的吃法。近日，一名網友於臉書社團《廚藝公社》中分享延長高麗菜保存期限的好方法，其步驟簡單又能製成另一道美味的家常菜，貼文一出馬上引起網友熱議。2021/07/26 22:28 -
芒果太甜、易發胖？營養師籲「這些人」攝取勿過量
夏日芒果盛產，無論大人小孩皆難以抗拒甜滋滋的美味，直接吃或製成冰品都讓人難以招架，不過品嚐美食之餘，也有不少人擔心是否芒果吃多容易發胖與過敏，對此營養師便出面分析，芒果營養價值與優缺點，另外還有「這些人」要避免過度食用芒果。2021/07/22 13:46 -
燕麥奶其實是澱粉！營養師曝12種「奶」營養價值大不同
越來越多飲品主打植物奶，究竟植物奶是不是奶呢？營養師高敏敏指出，核桃奶、花生奶、椰奶、開心果奶、榛果奶，都屬於油脂類，而燕麥奶、米奶屬於澱粉類，豆奶、碗豆奶則是豆魚蛋肉類。2021/07/21 14:44 -
早餐配「空心菜牛奶」營養價值高！專家：有助降血壓
一年四季都有的空心菜，是家家餐桌上的常見蔬菜，營養師高敏敏利用空心菜、蘋果、牛奶做成綠拿鐵，幫助排便順暢、排水種，同時降血糖、降血壓、預防心血管疾病。2021/07/12 14:54 -
吃芒果能護眼？ 營養師：注意吃的「時間和量」
全台芒果已進入盛產期，但受疫情影響，民眾購買力下降。農委會台南區農業改良場表示，今年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮，營養價值比以往還高，糖度甚至超過12°Brix，比外銷日本的還甜！營養師也提到，吃芒果有不少好處，像是豐富的維生素A能護眼；而吃芒果時，需要注意的是「吃的時間」還有分量。2021/06/30 18:44 -
火龍果堪稱「夏季減肥聖品」 熱量低助消化還可養顏美容
又到了火龍果的產季！不論是紅肉、白肉的火龍果，都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值高，更重要的是火龍果每100克的熱量不到60大卡，完全是夏天的減肥聖品。但是每天吃的份量仍需控制，尤其有慢性腎衰竭心律不整、洗腎者及糖尿病患者應避免過量。2021/06/24 15:22
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