-
誤會大了！冷凍蔬菜營養價值高又新鮮 達人授健康4吃法
冷凍蔬菜真的不夠新鮮嗎？營養師王證瑋表示，許多人認為新鮮原型食材才是最好，而冷凍蔬菜通常在最成熟的時候採摘，保留最佳營養時送入工廠加工，進行清洗、殺菁、切割、急速冷凍和包裝等，儘管殺菁步驟會破壞酵素的活性，延長蔬菜保存，但也會流失部分水溶性營養素；不過即使是新鮮蔬菜，從採收到運輸過程受溫度、溼度、光源、儲存等影響，也是會讓營養逐漸流失。2022/04/29 15:33 -
牛奶不只補鈣！易嘴破、口角炎者要多喝 專家揭營養價值
喝牛奶的好處到底有什麼？營養師李婉萍表示，牛奶最主要的營養是鈣質和維生素B2。民眾所熟知小朋友長高、長輩骨質疏鬆，都和鈣質有很大的關係；而維生素B2對口角炎、容易嘴破的人來說是相當需要補充的營養素。2022/04/29 14:54 -
大蒜超養生！醫曝蒜頭8好處 增加免疫力、降低感冒機率
大蒜是料理好幫手！三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，小小一顆蒜頭是養生的超級食物，營養價值相當高，還可以增強免疫力、抗發炎、促進血液循環等，但因大蒜可能會使血液較難凝結，服用抗凝血藥劑者建議先諮詢醫師再食用。2022/04/27 23:10 -
技術萃取褐藻醣膠精華 營養價值備受重視
投入養身領域多年，董事長林心笛，分享自身經驗談，倡導有機健康。2022/04/22 09:00 -
一滴油都免加！2款「不挨餓」瘦身神湯 營養價值還超高
天氣忽冷又忽熱，再加上疫情升溫，待在家中時間多了，更要均衡攝取各種營養，才能維持健康和體重喔！今天，就來分享三道美味低脂瘦身湯，無論是當主食或配著吃，都有滿滿的飽足感，又不怕變胖呢～2022/04/21 10:40 -
想吃趁現在！枇杷挑選、保存訣竅必收 營養師曝營養價值
春天水果代表非枇杷莫屬！農糧署表示，每年3至4月是枇杷盛產季節，想要食用新鮮枇杷要把握現在，民眾在挑選時不妨以「果圓、色深、 毛長、不皺皮、無風疤」為口訣。2022/04/17 15:12 -
白蘿蔔「這部位」別丟！營養價值更高 專家揭正確煮法
白蘿蔔被譽為「平民人蔘」。營養師高敏敏指出，白蘿蔔營養價值高，可減肥、抗壓、順暢、抗癌、保肝、改善高血壓，而白蘿蔔葉價值又更高；但白蘿蔔千萬別水煮，以免營養都流失，提供1道超美味的簡單料理。2022/04/15 14:31 -
「那個魚」究竟什麼魚？老饕解答加碼神級吃法：入口即化
魚類含有豐富的營養價值，許多人都喜歡吃，也是家中必備菜餚之一。但最近有網友分享，趁著清明連假到屏東東港魚市場逛逛，其中一個攤位擺著許多體型細長的魚，攤販自製標語「那個魚」，讓他滿頭黑人問號，「究竟是什麼魚？」許多老饕看到大讚是極品，甚至還大方分享如何料理和吃法，大家直呼獲益良多。2022/04/04 21:46 -
婦吃涼拌木耳「高燒恍惚」送加護病房 醫揭致命原因
木耳富含高營養價值，在台灣也有許多主婦將其入菜，不過近日大陸浙江一名婦人，因為天氣炎熱，將冰箱的黑木耳拿出來涼拌，沒想到吃完1個小時就開始出現腹痛、上吐下瀉等症狀，甚至一度休克，住進加護病房，而起因全是因為木耳長時間浸泡後所產生的一種毒素。2022/03/30 15:13 -
怕農藥吃進肚？營養師揭「10大乾淨水果」放心吃一波
水果的營養價值高，為人類不可或缺的營養來源，一般來說，享用水果之前都會先洗一下，就怕把農藥吃進肚，對此，營養師程涵宇特別整理了「最乾淨10種台灣水果」，快看喜歡的水果有沒有上榜！2022/03/24 05:32 -
看準馬來西亞國寶「虎奶菇」營養價值 生技公司開發保健飲品搶市
換季溫差大、PM2.5 大環境影響呼吸道健康！ 俗諺「春天後母面，後母快變面」。形容春天的天氣，如同後母脾氣般多變，提醒在天氣及溫差變化大情況下，更要保養身體。而現今環境轉變迅速，近兩年受到新冠肺炎疫情影響，讓全球更加重視肺部健康。PM2.5空氣汙染等大環境因素，更提高誘發過敏氣喘症狀的機率，而「咳不停」，更是導致支氣管炎發作的原因之一，營養師高敏敏表示，想要養肺潤喉、保護呼吸道，可以從食材著手。2022/03/23 09:00 -
吃棗子正對時！2招挑到最新鮮 「營養價值超高」抗氧化
新鮮美味的國產「棗子」正當季！許多民眾喜歡吃棗子，精緻飽滿的果型、皮薄清脆口感，一口咬下，清爽鮮甜果汁滿溢而出，瞬間充滿療癒幸福感。但好吃的棗子到底該怎麼挑？農糧署表示，購買可掌握挑選祕訣及保存方法，品嘗當季甜脆棗。2022/03/15 15:53 -
減肥可以喝全脂牛奶？ 2時間點攝取營養又健康
牛奶在日常生活中，隨處可見，不論是當早餐喝，或是加到咖啡中來增添風味，抑或是加入料理，充分展現牛奶的多變性與營養價值。但不少減肥中的人，對於攝取熱量的多寡，仔細計算；甚至把較為健康的低脂、脫脂牛奶，取代過去常喝的全脂牛奶，但全脂牛奶，並沒有你想的那麼不健康。2022/03/12 08:27 -
友送「白色泡泡」她不識貨餵貓 老饕曝驚人真相超後悔
鹹酥魚骨、砂鍋魚頭、醬滷魚腸等美味的鮮魚料理，光想就讓人口水直流，魚可食用的部位很多、營養價值也高，是親友間送禮的好選擇。但日前有位民眾竟不小心把朋友送的罕見上等魚貨餵貓，上網詢問網友真相後，扼腕大嘆自己「不識貨」。2022/03/07 20:12 -
收到綠色「惡魔果實」？切開見真面目內行驚：這不便宜
世界上的食物千奇百怪，近日就有一名女網友發文分享，自己收到別人送的綠色果實，不過她從來沒有見過，少見的外觀也讓不少人笑喊是「惡魔果實」，貼文曝光後就有網友跳出來解答，其實這是「迷你奇異果」，富含極高的營養價值。2022/03/02 14:57 -
心情差暴吃垃圾食物！營養師揭「5祕訣」不怕體重破表
不少人在心情鬱卒時，會想暴吃一堆垃圾食物來發洩情緒，不過它既沒有營養價值，還會對身體造成負擔。對此，營養師謝佩珊親授5祕訣，在大家享受口腹之慾的同時，體重、血糖卻不會跟著失控。2022/02/19 05:53 -
水果何時吃最好？醫揭「水果時間學」香蕉竟要睡前吃
台灣有水果王國的美名，一年四季都有高營養價值的水果，但水果該怎麼吃？應該飯前吃還是飯後吃？醫師楊建華指出，不同時間點吃帶來的效益不同，像是餐前適合吃蘋果可增加飽足感、飯後可以多吃木瓜幫助消化，但有5種水果不適合空腹吃。2022/02/03 22:17 -
過年別挑掉！吃長年菜能抗癌 營養師曝5大營養價值
過年餐桌必備長年菜料理！長年菜又稱芥菜，營養師陳宗裕表示，長年菜吃起來帶點苦味，主要是來自「硫代葡萄糖苷」物質，為許多辛辣、苦味植物的天然成分，根據文獻顯示，具有抗癌、保護神經的功效。2022/01/28 20:00 -
花椰菜梗不要丟！內行教3招入菜「上桌秒殺」
花椰菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜之一，清炒脆甜好吃，且營養價值高，深受許多人喜愛。但從市場買新鮮的花椰菜回家後，備料時通常會將菜梗切除丟棄。對此，農糧署教戰3招料理法，以醃、炒、燉手法讓菜梗變得美味又不浪費。2022/01/26 21:56 -
冬筍煮魷魚蒜 好吃 腎功能不全者請忌口
竹筍雖然好處多多，竹筍的纖維豐富，但竹筍的鉀離子含量較高，腎功能不全患者應少吃。 竹筍熱量低又富有營養價值，是相當受歡迎的美食。農曆年前後是冬筍的產季，冬筍風味獨特，質地細密，香脆可口，許多人在過年期間會料理象徵著節節高昇的冬筍魷魚蒜湯，美味又應景‧2022/01/20 14:11 -
不是越黃越營養！專家打破蛋黃迷思 曝這點才是影響關鍵
雞蛋是許多料理中不可或缺的食材之一，其烹調快速及購買便利等特性，深受大小朋友喜愛。然而不少人會以蛋殼或蛋黃的顏色基準來挑選雞蛋，認為其深淺會影響到所富含的營養價值。對此營養師吳映澄發文解釋，透露顏色的不同與雞蛋的營養成分均無關，並指出影響蛋黃顏色變化的原因。2022/01/16 05:50 -
冬日吃草莓幸福感爆棚！營養師曝不可不吃的5理由
越冷越開花！到了冬天就是大啖草莓的好時機，許多民眾都會趁著假日，跟家人或是朋友去體驗採草莓的樂趣，香甜又可口的果實讓大人小孩都愛不釋手。草莓富含高營養價值，又被稱為「水果皇后」，營養師整理出你不可不吃的5大理由，還教你如何洗淨草莓表皮的農藥殘留，一起來看！2022/01/15 04:52 -
高麗菜切開「中心發黑」好嚇人 網揭真相：難避免
高麗菜是不少人愛吃的蔬菜，大人小孩接受度都很高，不僅營養價值高，料理用途也相當多元。不過有網友指出，自己在切開購買的高麗菜後，卻發現中間相當乾枯，令他傻眼更懷疑其是否能繼續食用，而貼文曝光後，也釣出內行解答。2022/01/12 16:50 -
抗氧化又美白！一圖秒懂草莓營價值 防農藥吃下肚這樣做
目前正值草莓季節，不少連鎖手搖、甜點店紛紛推出限定產品，為搶攻商機。實際上，草莓含有豐富的營養價值，不過表面上所殘留的農藥沒有清洗乾淨，吃下肚後恐傷身。對此，知名營養師高敏敏傳授正確清洗方式，加碼公開5大營養素。2022/01/07 05:40 -
菠菜「苦澀」有解？專家指出一關鍵：鮮嫩又好吃
近幾年的健康觀念越來越興盛，在日常生活中，為了補充足夠的蔬果攝取量，許多婆婆媽媽都喜歡到市場採買新鮮蔬菜，顏色翠綠且營養價值高的菠菜是主婦們的不二首選，但炒好上桌，小孩卻常因為菠菜「苦澀」的味道而不敢吃，專家提出「一料理撇步」，讓菠菜鮮嫩又好吃！2022/01/05 04:55
廣告
