大蒜是料理好幫手！三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，小小一顆蒜頭是養生的超級食物，營養價值相當高，還可以增強免疫力、抗發炎、促進血液循環等，但因大蒜可能會使血液較難凝結，服用抗凝血藥劑者建議先諮詢醫師再食用。
高銘鴻說明，大蒜營養價值高，含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C等；也富含微量元素鍺、硒等，可以強化免疫力以及抗發炎。另外，大蒜也可以促進血液循環，且能預防血管硬化，減少血栓形成機會。
大蒜又被稱為天然抗生素！高銘鴻補充，大蒜當中的硫化物可以抑制和殺死壞壞菌，有效幫助抑制腸胃道壞菌等。食用大蒜還能降低感冒頻率、預防攝護腺癌等。
食用大蒜5大注意事項
1.高銘鴻補充，大蒜生食營養較為豐富，煮熟會破壞營養素，建議生食為佳。
2.大蒜容易刺激腸胃，避免一次過量食用造成胃痛。
3.大蒜對皮膚比較刺激，處理大蒜若過敏反應，可以配戴手套。
4.大蒜可能會使血液較難凝結，服用抗凝血藥劑者要先諮詢醫師。
5.吃大蒜後容易口臭，可以刷牙或使用漱口水清除味道。
◎ 資料來源／大禹治水 泌尿科高銘鴻醫師 三峽老高
原文請見：超養生食物大蒜！醫曝蒜頭8大好處 增加免疫力、降低感冒機率、預防攝護腺癌
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