越冷越開花!到了冬天就是大啖草莓的好時機,許多民眾都會趁著假日,跟家人或是朋友去體驗採草莓的樂趣,香甜又可口的果實讓大人小孩都愛不釋手。草莓富含高營養價值,又被稱為「水果皇后」,營養師整理出你不可不吃的5大理由,還教你如何洗淨草莓表皮的農藥殘留,一起來看!
營養師高敏敏在臉書粉絲專頁貼出草莓知識懶人包,草莓的大小不一,該如何區分「一份」的概念呢?高敏敏提到,一份草莓大約是16小顆(160克)大約62大卡,在食用前建議先浸泡3-5分鐘使農藥溶解,再以流動水帶走殘留的農藥,要吃的時候再切去蒂頭或是腐敗的部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉,且洗好的草莓需立即食用完畢,因為草莓碰過水會很容易爛掉。
草莓以每100g的營養價值來說,其中富含了「5大營養素」。
維生素C 69.2毫克
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白,只要吃10顆草莓,就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。
葉酸 82.8微克
鉀 199毫克
利尿消水腫、調節高血壓,但比較要注意的是草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。
膳食纖維 1.8克
大家都十分熟悉的膳食纖維,可以幫助腸蠕動,使排便順暢。
花青素、鞣花酸
可以養顏美容、美白、抗氧化。
現在是草莓季,一定要把握品嚐的最佳時機,高敏敏最後提醒道,因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原,且原味吃就已經很可口了,建議煉乳及巧克力醬少加一點。
◤2024年末運勢解析◢