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  • 21
  • Mar
  • 2020

九層塔香氣也能殺菌!加入料理4好處曝光

2020/03/21 15:50
九層塔營養價值很高。 (示意圖/TVBS) 九層塔香氣也能殺菌!加入料理4好處曝光
九層塔營養價值很高。 (示意圖/TVBS)

許多人不愛吃香菜、九層塔等味道重的食物,不過它們特有的香味常常為料理加分,而營養價值更是豐富,營養師揭露它的四大好處,除了能殺菌、抑制發炎、強壯骨骼,還能保養眼睛。

根據今健康報導,九層塔含有豐富的礦物質和維生素,而它的香氣來自本身的天然精油,包括芳樟醇、胺油醇等,這些成分能抑制細菌的生長,因此吃生魚片等生食的時候也可以搭配九層塔,兼顧殺菌功效。根據研究證實,九層塔中的丁香酚還有減緩發炎的作用,有利改善關節炎、風溼症等慢性發炎,因此有許多民俗療法都會建議多吃九層塔煎蛋。


除此之外,九層塔含有豐富維生素K和鈣質,因此和牛奶一樣能強壯骨骼,避免骨質疏鬆。九層塔對人體最後一項好處則是顧眼睛,它內含維生素A,適合在黑暗中看不清楚的夜盲症患者,有利於改善病症。

不過營養師也提醒,九層塔內的維生素K對凝血也有很大幫助,因此若有服用抗凝血劑的患者,應該盡量避免吃九層塔,以免藥效失效。

實習編輯/葉宣婕

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更新時間:2020/03/21 15:50

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