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國寶進廚房！ 翠玉白菜「煎蛋模」搶婆媽財
故宮文創商品越來越kuso，除了像紙膠帶的文具類，現在甚至拓展到廚房系列！最近推出「煎蛋模」，用的是「翠玉白菜」的形狀，讓荷包蛋也有國寶風，另外休息用的脖子枕頭，造型是發想自唐朝的「墜馬髻」，但換戴在頭上，一秒變成唐朝人，還變成不少人萬聖節的搞怪造型2014/11/28 18:54 -
客家圓樓滿地鴨、鵝蛋 堂兄妹偷109顆加菜
苗栗客家圓樓，縣府在周邊水池，放養雞、鴨、鵝，供遊客觀賞，但工作人員發現，原本散落在草堆、何道邊的鴨蛋、鵝蛋不翼而飛，報警調月監視器才發現，偷蛋賊是一名離職女性員工，還找來堂哥一起加入偷蛋行列，共偷了109顆，拿回家加菜，煎蛋吃下肚。2014/11/08 11:38 -
【一步一腳印】移民恆春新生活
民宿業者林惠利：「這個是韭菜花煎蛋，我比較喜歡用韭菜花，比較不需要用農藥的菜，這邊的黑豆加上這邊的海水，作的黑豆腐這是古法做的，我去找出來，吃起來比較不會影響健康太多。」2014/06/08 22:16 -
鐵板燒桌邊秀夯 饕客用餐食趣橫生
上餐廳吃鐵板燒，饕客總愛邊吃邊欣賞大廚俐落的烹調手法，為了吸引客人上門，少數業者推出主廚桌邊秀，像是在鐵板上表演火車過山洞、或者是把煎蛋捲拋到客人嘴巴裡，不過因為鐵板高溫，在小細節也得注意，譬如要和客人保持100公分距離，還要注意鐵板上的油漬要擦乾淨，才能倒水，否則油漬一噴濺出去，很容易害貴客被燙傷，那可就弄巧成拙了！2014/02/28 17:34 -
〈獨家〉省開支！英雄館自助早餐 「現煎蛋」客撲空
國軍英雄館自從推出百元吃到飽的早餐後，大受市場歡迎，每個月光靠賣早餐，都可以創下百萬營業額，不過最近去的顧客卻發現，怎麼主菜類常常挾不到肉，招牌的「現煎荷包蛋」吃到飽，更是縮水到一週只有一天呢？原來在營運成本不斷增加的壓力下，現煎荷包蛋一天大概要用掉6、700個蛋，除了人力、物力外，光瓦斯一個月就要25萬，而且老顧客也反應，每天吃不健康又太油膩，讓最近不少撲空的客人，失望而歸。2013/12/18 19:12 -
【好吃一點訣】現採野薑花入菜！炒蛋層次豐 燉雞清香
苗栗公館鄉一家餐廳，用自己種的野薑花入菜，每天早上採花，洗乾淨後切碎，可以煎蛋、燉雞，還可以作野薑花鮮菇鍋，嚐起來有淡淡花香，滋味甘甜。2013/10/17 11:35 -
大樓反光竟烤焦車 英摩天樓惹人厭
倫敦金融區新蓋的摩天大樓，玻璃帷幕造型，看起來像是一個「對講機」，摩天樓巨型的凹面鏡，大熱天，把陽光聚焦折射到附近街道，居然有車子被烤焦，路面甚至可以煎蛋，當地民眾形容像是一道「死亡射線」，這棟摩天大樓明年才會落成，不過已經引起鄰居反感。2013/09/04 21:55 -
〈獨家〉「就愛這一味」 缺魩仔魚台菜難上桌，業者？
魩仔魚在台式料理中，不論用來煎蛋還是煮羹湯或拌飯，可說是個不可或缺的重要食材，尤其魩仔魚富含鈣質，很多人都喜歡吃牠來補鈣，看準台灣人對魩仔魚情有獨鍾，還有加工廠業者結合漁業文化，在宜蘭開觀光工廠，搶賺觀光財；只是您知道嗎？市面上有7成魩仔魚都來自日本；和台灣產相比，日本魩仔魚個頭大，口感吃起來比較粗，不像台灣小而細緻。2013/04/29 16:44 -
〈獨家〉「就愛這一味」 缺魩仔魚台菜難上桌
魩仔魚在台式料理中，不論用來煎蛋還是煮羹湯或拌飯，可說是個不可或缺的重要食材，尤其魩仔魚富含鈣質，很多人都喜歡吃牠來補鈣，看準台灣人對魩仔魚情有獨鍾，還有加工廠業者結合漁業文化，在宜蘭開觀光工廠，搶賺觀光財；只是您知道嗎？市面上有7成魩仔魚都來自日本；和台灣產相比，日本魩仔魚個頭大，口感吃起來比較粗，不像台灣小而細緻。2013/04/24 18:25 -
【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線！底鋪九層塔 香氣撲人，業者？
蚵仔麵線到處都有，要建立出口碑可不容易，高雄吉林夜市裡就有一攤蚵仔麵線，能吸引老中青各年齡層的顧客，靠的就是特殊的烹調方式，在麵線底層鋪上一層九層塔，加入來自布袋的新鮮蚵仔，最關鍵的是再放上一顆煎蛋，又香又吃得飽，從媽媽賣到兒子，傳香25年。2013/04/22 16:08 -
【好吃一點訣】煎蛋蚵仔麵線！底鋪九層塔 香氣撲人
蚵仔麵線到處都有，要建立出口碑可不容易，高雄吉林夜市裡就有一攤蚵仔麵線，能吸引老中青各年齡層的顧客，靠的就是特殊的烹調方式，在麵線底層鋪上一層九層塔，加入來自布袋的新鮮蚵仔，最關鍵的是再放上一顆煎蛋，又香又吃得飽，從媽媽賣到兒子，傳香25年。2013/04/22 09:46 -
腐皮蛋泥油炸 蛋捲臭豆腐酥脆似油條
臭豆腐除了油炸、蒸煮之外，還可以做成蛋捲；台北市北投一間小店，自創蛋捲臭豆腐，把豆腐和煎蛋搗碎成泥狀，搓揉熟成半個小時後，以腐皮包裹油炸，臭豆腐多了雞蛋香氣，吃起來酥脆爽口，成了當地特色小吃，老闆娘還練就了12秒包1條蛋捲的快手功夫。2013/01/29 13:11 -
「雞腿細薄、煎蛋小」 部落客批高鐵便當
高鐵便當重新上架還不到5個月，其中一款雞腿飯，被知名部落客「宅女小紅」痛批，菜色令人失望，宅女小紅說，目測煎蛋只有直徑5公分，像鴿子蛋，雞腿則是又細又薄，反諷可能選用「雞中隋棠」，還賣120元，就像被「洗劫」，因為宅女小紅部落格高達5萬人瀏覽，網路上算有影響力；高鐵也緊急出面回應，謝謝指教，未來會在菜色上多做努力。2012/12/12 12:37 -
鐵板「煎」蛋糕 打出綿密紮實口感
鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。2012/09/21 11:37 -
風災後菜價揚 罐頭料理美味變身
蘇拉颱風造成農損，最新數字統計高達4億9553萬元，短期菜價恐怕不便宜，擔心菜價漲，達人傳授食譜，颱風天家裡必備的罐頭，也能變化出一桌美味料理，像是辣筍罐頭加豆芽菜，成本才30元，另外煎蛋包鮪魚醬，作法也很簡單 ，甚至泡菜罐頭做出泡菜鯖魚豆腐鍋，每道菜做下來都不用百元。2012/08/04 00:37 -
白吐司也搞「笑」 7年級生賣幸福早餐
一日之計在於晨，如果你吃到的早上面還印有大大的笑臉，是不是會讓你一天精神滿滿呢？在宜蘭有2個7年級生憑著一股「用美食創造幸福」的夢想，就算連煎蛋也不會，還是執意開了一家早餐店，半年來為了打造出有別於一般的早餐，半年吃了上萬片吐司，終於研發了這款「微笑吐司」，因為造型可愛，讓大學生都為之瘋狂。2012/06/24 14:27 -
〈獨家〉軍艦鍋爐溫飆高 地能煎蛋兵耐熱
一般三溫暖的烤箱溫度再高，大約就維持在40度左右，但是海軍有個單位，官兵執勤的環境溫度，經常超過50度，海軍諾克斯軍艦的鍋爐間，只要點火運作，鍋爐間溫度就會立刻飆高，最熱的上層操作空間，有時溫度甚至會高到將近70度；TVBS獨家直擊，還拿雞蛋測試，發現只要短短2分鐘，蛋就能在地板上煎熟，這溫度一般人大概停留幾分鐘，就會熱到受不了，但這群鍋爐兵，卻得連續執勤4個鐘頭。2012/05/24 19:12 -
百人操場煎蛋 光碟、放大鏡吸熱能
今天台中天氣很不錯，艷陽高照，有學校特別舉辦太陽能煎蛋比賽，100多位學生，在30度左右的高溫下，利用鏡子、放大鏡還有CD光碟片增加熱能，在最短的時間內，把蛋煎熟了，就能獲勝。2012/05/23 13:27 -
〈獨家〉鹹的芒果蛋糕？ 創意蛋包飯似甜點
一般蛋包飯外型都是長橢圓形，台中市有餐廳業者就是和別人不同，做出蛋糕造型的蛋包飯，他用鋼杯大小的鍋子煎蛋皮，再把炒飯壓入鍋子，定型後倒出來，外型和蛋糕一模一樣，口味也模仿蛋糕，除了原味，還有加可可粉的虎皮蛋包飯。2011/11/26 19:22 -
雞蛋、皮蛋、鴨蛋3蛋拌煎 取名「忘八蛋」
苗栗一間客家料理餐廳，推出3種蛋混在一起的煎蛋，將雞蛋、皮蛋和鹹蛋，攪拌後，下鍋油煎，讓客人一次就能品嚐到3種蛋的滋味，師傅推出這道菜的時候，發揮幽默感，以諧音取菜名，客人乍看下還以為在罵人，詢問度特別高，有些人都很好奇，點來吃吃看，到底口味如何。2011/10/29 18:34 -
正宗法式可麗餅 免出國也能吃的到
你吃過正宗的法式可麗餅嗎，不同於一般大家常吃到外皮酥脆，像餅乾一樣的可麗餅，法式可麗餅，餅皮選用蕎麥粉製作，吃起來香Q柔軟，搭配煎蛋火腿生菜等食材，外型上看來跟PIZZA有點像，吃了很有飽足感，不用專程跑到法國，也能輕鬆滿足消費者的味蕾。2011/08/20 11:36 -
43度極高溫 河南熱到可樓頂煎蛋
中國大陸天氣反常，河南創下當地30多年最高溫紀錄，全大陸最高溫10大城市，全部集中在河南；另外各地傳出龍捲風、冰雹，甚至還下6月雪，嚴重乾旱的湖北局部地區下起特大暴雨，淹成汪洋一片，降水量創下2百年來最大。2011/06/10 22:38 -
【一步一腳印】從零開始法國菜 用專業、熱情吸引顧客
因為做的是法式料理，大姐一天工作，也開始得優雅從容，漂亮煎蛋是大夥兒的早餐。大廚Anna(大姐)：「還好啦，亂煎。」2011/02/27 22:29 -
煎蛋熱炒里肌肉 山東「嗆鍋麵」爆紅！
內行美食今天要帶您品嚐的是，繞過半個地球的山東麵館；小館的主人蔣老闆，20年前在南非開餐廳，4年前回台灣後，他把童年裡的山東家鄉味，融進麵食裡，魯子麵、乾燒牛肉麵，近來開始在網路走紅，每到吃飯時間店裡一位難求，尤其是嗆鍋麵，非但不嗆，受歡迎的是它不用味精調味的天然口感，吃起來又香又Q，但口味很清爽。2011/01/12 11:34 -
邊烤麵包邊煎蛋 蒸汽冒出不浪費
日本發明很多心的廚房用品，不但讓你料理時，更加省事，也更省電，烤麵包時，利用冒出來的蒸汽，可以同時煎荷包蛋，另外新的蔬菜瀝水器，改用耐熱材質，把蔬菜的水瀝乾後，可以直接放進微波爐或電鍋，煮來吃。2010/10/12 21:08
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