苗栗一間客家料理餐廳，推出3種蛋混在一起的煎蛋，將雞蛋、皮蛋和鹹蛋，攪拌後，下鍋油煎，讓客人一次就能品嚐到3種蛋的滋味，師傅推出這道菜的時候，發揮幽默感，以諧音取菜名，客人乍看下還以為在罵人，詢問度特別高，有些人都很好奇，點來吃吃看，到底口味如何。
師傅打了一顆雞蛋，接著放入皮蛋和鹹蛋，加入大把蔥花，3種蛋經過攪拌，充份混合在一起，下鍋油煎。
蛋液在鍋內煎得吱吱作響，不到3分鐘，兩面煎得焦黃，就可以起鍋了，筷子輕輕一挾，撥開蛋皮，充滿濃郁蛋香，這一道利用3種蛋混在一起的煎蛋，很多客人看到菜單上名稱還以為是罵人。客人：「我以為是寫錯，是『王八蛋』，我想說還會罵人耶！」
師傅：「我這道菜取名為『忘八蛋』，變的就是會吸引客人的注意。」
店家出怪招，以諧音取菜名，這招果然引發好奇，一份150元，很多客人都會點來看看是什麼蛋。客人：「這黑黑是什麼？」師傅：「皮蛋。」客人：「皮蛋喔，口味不錯耶，第一次吃到耶！」
另外一道人氣很旺的客家料理「硬頸炒飯」，象徵著客家人硬頸不服輸精神，只加了山豬肉、蘿蔔乾、雞蛋和特製香蔥油，不需要多餘的鹽巴調味，簡單拌炒，就是客家傳統炒飯，炒出來粒粒分明，傳統的口味，也成了饕客的最愛。
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