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青花菜產地每公斤3元 農嘆：不如滷蛋
年節過後，菜價紛紛下跌，其中又以青花菜和茄子跌得最凶，雲林沿海的青花菜，原本每公斤成本要12-13元，但現在產地每公斤只剩3元，農民大嘆不敷成本，乾脆開放給親友「免費採」，另外屏東茄子，產地價每公斤也從20多元跌到剩3元，被充當肥料使用。2013/02/20 13:09 -
滷蛋白、蛋白丁 少膽固醇、低熱量吸客，業者？
蛋白不只能製成糕點，現在也成為女性朋友最愛的低熱量小吃，有熟食業者及滷味攤，就將雞蛋滷熟之後去除蛋黃，專賣「滷蛋白」，還有牧場將動物蛋白製成「蛋白丁」，外表就像豆干，口感特殊，就是因為蛋白的熱量大約只有蛋黃的1/4，膽固醇也低又能獲得蛋白質，更能吸引顧客。2013/01/14 17:46 -
滷蛋白、蛋白丁 少膽固醇、低熱量吸客
蛋白不只能製成糕點，現在也成為女性朋友最愛的低熱量小吃，有熟食業者及滷味攤，就將雞蛋滷熟之後去除蛋黃，專賣「滷蛋白」，還有牧場將動物蛋白製成「蛋白丁」，外表就像豆干，口感特殊，就是因為蛋白的熱量大約只有蛋黃的1/4，膽固醇也低又能獲得蛋白質，更能吸引顧客。2013/01/07 19:11 -
台語歌「路邊攤版」 思情人變想吃麵
還記得經典台語老歌海波浪嗎？原本帶點江湖味的悲傷歌曲，多年前被網友改編成路邊攤版本，描述的情人別離的歌詞，變成對乾麵、滷蛋的思念，歌詞搞笑，而現在居然還出現伴唱帶，讓遊覽車上阿公、阿嬤笑到唱不下去。2012/12/13 19:15 -
〈獨家〉賣套餐獲利多 百貨美食街禁單點
最近是百貨公司週年慶的旺季，許多人都會前往血拚順便用餐，不過有民眾發現，其中一間業者，2個月前把擔仔麵價格從40元變成60元，雖然裡頭多了滷蛋跟貢丸，不過吃不了這麼多，業者也不願分開賣，而同樣情況，也出現在美食街其他業者，店家只提供套餐，不願讓民眾單點，業者解釋，因為百貨租金比較貴，因此打出不同的行銷策略，賣套餐反而能衝高業績。2012/11/08 19:01 -
滷肉飯優惠券！逼加餐多收費 男氣炸
台北市一名男子拿優惠券到知名滷肉飯連鎖餐廳用餐，原本能用18元買到小碗滷肉飯，卻在結帳時被店員告知，必須再「加點」其他餐點才能用，他只好點了最便宜的滷蛋，卻也要13元，只是回家才發現，優惠券上根本沒有規定要「加點」，簡直氣炸，店家也坦承疏失。2012/10/21 12:24 -
滷蛋配紅燒肉片 古早麵35年不走味
今天的內行美食，帶您到巷子裡尋找古早味，一碗賣超過35年的古早麵，配料是一整顆滷蛋，和8片以上的紅燒肉片，老闆不但不省料，多年來也不漲價，很多街坊鄰居都是從小吃到大，習慣這個傳統味道。2012/09/19 11:38 -
〈獨家〉冰箱滷蛋省10元 抗颱挑菜揭密
夏天電費好貴，如果要自己做滷蛋會耗費不少瓦斯，還得顧著爐子，其實單用「冰箱」就可以滷蛋，家事達人傳授的私房作法，大約可以省下將近10元的瓦斯費、醬料費，就連跨入颱風季節，對抗菜價飆漲也有保鮮秘訣，高麗菜可以存放1個月，要怎麼冰，TVBS鏡頭獨家曝光。2012/06/30 19:53 -
飯糰無料！3/4全白飯 顧客不滿PO網
各家超商販售的飯糰，最近都引發顧客質疑，有網友就PO網表示，購買的肉鬆滷蛋飯糰內，包有1/4顆滷蛋外，其他幾乎全是白飯；除了飯糰無料，還有讓消費者傻眼的加料款，又有消費者買到的飯糰，標籤直接貼在海苔上，害她差點連紙一起吞下肚，但超商業者都表示，品管過程嚴謹，不太可能發生這些狀況。2012/06/19 13:36 -
「清廉款」台鐵便當 KUSO新菜衝銷量
台鐵最會賺錢的發燒商品，就是懷舊的「排骨便當」，去年創造3.7億熱錢，這回台鐵為了慶祝邁入第125年頭，再推新款「廉政便當」，菜色保留最關鍵的主菜滷排骨跟滷蛋，至於新的配菜，都是跟「廉政」有關的KUSO諧音，看能不能吸引年輕客群，衝高銷量。2012/06/06 12:58 -
12年不換滷汁！ 軟Q豬腳特入味業者？
今天的內行美食，要介紹桃園中壢一家傳統豬腳，老闆從12年前開始營業至今，滷豬腳的大鍋，只有換鍋，沒換過肉汁，因此豬腳滷起來非常香濃；另外店內每道食材也精挑細選，像是筍乾就是挑選阿里山奮起湖的竹筍；就連最簡單的滷蛋也是醃了1天1夜。2012/05/09 15:27 -
12年不換滷汁！ 軟Q豬腳特入味
今天的內行美食，要介紹桃園中壢一家傳統豬腳，老闆從12年前開始營業至今，滷豬腳的大鍋，只有換鍋，沒換過肉汁，因此豬腳滷起來非常香濃；另外店內每道食材也精挑細選，像是筍乾就是挑選阿里山奮起湖的竹筍；就連最簡單的滷蛋也是醃了1天1夜。2012/05/08 13:28 -
主食漲！點小菜多猶豫 同價比量
物價蠢蠢欲動，不少外食族也有了明顯感受，像是以前1顆5元的滷蛋，因為蛋價漲太兇，1顆變成10元，沒漲價的份量也有變化，像以前點碗麵加盤小菜，就能夠飽餐一頓，但主食漲價，民眾點小菜明顯變少了，因為每餐的負擔變重，不少店家，早就感受到成本壓力，有的撐著賣盡量維持原價，有的從份量上做調整。2012/04/11 18:23 -
偷麵攤青菜、滷蛋 女賊下廚時被逮
物價菜價都在上漲，連麵攤食材也因此被偷！桃園一名麵攤老闆準備營業時，將蔬菜、滷蛋放在洗手台，沒想到竟然全被隔壁鄰居偷走，警方上門抓人時，女子正在煮菜準備大快朵頤；而警方調查，原來她還涉及毒品案遭通緝，這下因為貪小便宜，意外落網。2012/04/11 12:38 -
旗魚黑輪包特製滷蛋 假日賣上千支
屏東潮州一家開了20幾年的旗魚黑輪老店，包裹在黑輪裡的蛋，不是一般使用的水煮蛋，而是用特製中藥熬煮而成的滷蛋，搭配著新鮮旗魚漿作成的外皮，從外到內不同層次的口感，讓吃過的民眾難忘，假日生意好的時候，一天就能賣出近千支。2012/01/30 11:37 -
〈獨家〉阿美「ㄉㄨˊ」！馬累到嘴破 忍痛演講
馬總統這個周末每天行程都超過10幾個小時，雖然表面上硬ㄍㄧㄥ著，但從小細節，可以發現總統也累了，到南投跟鄉親搏感情，本來用好幾族原住民語展現親民作風，不過轉回國語時，總統發音卻像含滷蛋，怎麼聽怎麼怪，幕僚解密，原來是因為總統連續幾天睡眠不足，嚴重上火，嘴角破皮了，忍著痛演講，實在沒辦法字正腔圓。2011/11/07 18:09 -
「老是吃蛋」 國小學童看到蛋心驚驚
根據教育部委外調查，國小營養午餐內的蛋料理，竟然擊敗苦瓜和青椒，榮登國小學童最害怕吃到料理的冠軍寶座，怎會如此呢？原來小朋友不是怕吃蛋，只是雞蛋料理方式一成不變，不是荷包蛋就是滷蛋，也會吃膩，就有國小的營養師積極開發雞蛋料理方式，讓小朋友不再看到蛋就怕。2011/10/20 12:30 -
專屬行話！「全套、半套」 都為60年切仔麵
要是有群人，在攤販前喊「全套和半套」，別想歪了，他們其實在買「湯麵」，這家巷子裡的麵攤，食材不超過十樣，但樣樣都很講究，連滷蛋都選大一號的鴨蛋，配上新鮮的里肌肉片，湯頭特別清甜，這麼簡單的好味道，一賣就超過一甲子60年。2011/06/22 11:33 -
〈獨家〉所長退休技術轉 茶葉蛋假日銷5千顆
所長茶葉蛋意外爆紅，創下8年滷出40萬顆茶葉蛋的紀錄，現在這位所長再過5個月即將退休，實際上從去年開始，所長茶葉蛋就不再提供給一般民眾，所長把他的滷蛋技術轉移，由親友接手開起專賣茶葉蛋的店面，假日可以創下一天5千顆蛋的紀錄！2011/06/14 19:31 -
烤肉飯糰！現烤現包現賣 日賣700個
如果喜歡中式早餐，飯糰可能是不錯的選擇！不過在台中有一家飯糰，中午才開始賣，因為附近都是補習班，學生最愛買來一邊聽課一邊吃，節省時間；而且裡頭配料很特別，包進現烤的烤肉，加上豆乾、滷蛋等豐富菜色，連米飯也加了獨門特製醬料。2011/04/17 13:54 -
沒吃會遺憾！ 脊損婦滷蛋飄香
真的有這麼好吃的滷蛋嗎？沒吃到甚至會有遺憾的感覺，住在花蓮的彭儀珠，20幾年前因為脊髓開刀，導致行動不便，後來因為興趣，開始學做滷蛋，沒想到因為肯花功夫，每次滷蛋都滷上4小時30分鐘，做出來的口感就像鐵蛋一樣，又香又Q，由於身體的關係，每天只能做400顆，因此就有愛吃的老饕，用她的名字，幫滷蛋取了個遺珠之蛋的綽號。2011/02/20 11:34 -
〈獨家〉香菇滷蛋！挑選殼薄處女蛋 日賣2千顆
跟一般人印象中的茶葉蛋不同，在台南關仔嶺，有店家沿用日據時代留下來的配方，把香菇，中藥材，跟雞蛋一起滷，特別的是，得挑選蛋殼較薄的處女蛋，滷十多個小時才能入味，吃下一口，滿滿都是香菇香，假日一天可以賣2千顆。2011/02/03 17:46 -
〈獨家〉小豬、小熊齊出籠！ 可愛包子討喜
你看過小豬造型的包子嗎？在嘉義，近來掀起一股可愛造型包子風，有一家手工包子店的老闆，因為小朋友不愛吃飯，特地研發出可愛的包子，有包著豬肉、滷蛋的小豬包子，還有紅豆麻糬口味的小熊包子，一推出，果然頗受大小朋友的喜愛。2010/12/14 19:21 -
〈獨家〉湖南味「臘腸」飯糰 8兩重份量足
一般飯糰會包酸菜、菜脯、油條、滷蛋等等配料，台中有店家除了菜色，還加入里肌肉、一整條臘腸，通通包在一起，飯糰超有份量，一個就有8兩重，當正餐吃剛剛好，還有登山客會事先買著，當途中的餐點。2010/11/24 13:34 -
「珍奶=1.5碗飯」 量身製低卡餐搶市！
現代女性注重身材，不想變胖的關鍵之一，在於每天攝取的卡路里，像女性平均一餐只能攝取5到600卡，抓準需求，超商推出的400卡便當，銷售長紅，連建診中心也想分杯羹，針對身高體重下去打造，專屬的卡路里餐；其實原則不外乎是料理方式，多用川燙、少用油炸，如果拿蛋當例子，要是吃炒蛋，就相當於吞了2顆滷蛋。2010/09/06 19:26
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