蛋白不只能製成糕點，現在也成為女性朋友最愛的低熱量小吃，有熟食業者及滷味攤，就將雞蛋滷熟之後去除蛋黃，專賣「滷蛋白」，還有牧場將動物蛋白製成「蛋白丁」，外表就像豆干，口感特殊，就是因為蛋白的熱量大約只有蛋黃的1/4，膽固醇也低又能獲得蛋白質，更能吸引顧客。
【業者資訊】
滷蛋白：
1.正記
地址：台北市信義路2段176號
2.桶好呷
地址：台北市中華路2段307巷1號
蛋白丁：
好市多
◎原新聞請參閱：滷蛋白、蛋白丁 少膽固醇、低熱量吸客
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