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藥膳補身 二仙膠、四物、人蔘溫補燉湯
冷颼颼的天氣，相信有不少民眾習慣吃鍋補身，現在有不少飯店餐廳都趁機推出養生鍋品，像是有飯店業者，還特地加入龜鹿二仙膠來燉煮烏骨雞，再搭配其他像是黃耆、西洋蔘等補氣養血的藥材，因為在高雄，冬天沒有像中北部這麼冷，所以大多餐廳業者都採用比較溫和的中藥材，像是四物雞湯和人蔘湯，大多人都可以喝，不過儘管是溫補，但感冒、生理期和懷孕的婦女，還是少碰為妙。2013/12/05 19:23 -
天冷薑夯！「蒸」的薑母鴨 中藥熬煮溫補
濕冷天氣持續到週三，週四還有今年第一波強烈大陸冷氣團，能夠暖身的薑母料理最近大受歡迎，有別於一般薑母鴨，炒完之後熬煮，雲林縣斗南鎮「蒸」的薑母鴨，薑母和鴨肉炒過之後，放入老甕裡，先蒸2個小時後再煮，蒸過鴨肉更加軟嫩，因為天氣冷，不少美食會搭配薑汁，薑母價格一台斤從20幾元，漲到60元。2013/11/25 19:29 -
【好吃一點訣】豬肚煲雞秋天溫補！ 「胡椒」搶戲百種選1，業者？
「好吃一點訣」要來品嚐秋天「溫補」燉湯「胡椒豬肚煲湯」，餐廳師傅利用老母雞和豬大骨熬煮一整晚，熬出濃郁的米白色高湯，但除此之外，最主要的調味料「胡椒」也大有學問，師傅試了國內外100多種胡椒粒，才終於找出和白湯最對味，胡椒香氣濃但麻而不辣的調味胡椒。2013/09/13 17:44 -
【好吃一點訣】豬肚煲雞秋天溫補！ 「胡椒」搶戲百種選1
今天的「好吃一點訣」要來品嚐秋天「溫補」燉湯「胡椒豬肚煲湯」，餐廳師傅利用老母雞和豬大骨熬煮一整晚，熬出濃郁的米白色高湯，但除此之外，最主要的調味料「胡椒」也大有學問，師傅試了國內外100多種胡椒粒，才終於找出和白湯最對味，胡椒香氣濃但麻而不辣的調味胡椒。2013/09/11 10:54 -
【好吃一點訣】夏天也能吃！ 秘製當歸鴨滷包免燥
今天的好吃一點訣要帶您去台東，品嚐一家傳承3代開了50年的當歸鴨專賣店，老闆將黃耆、紅棗等10幾種中藥材的特製滷包，放進高湯熬煮5小時，燉出來的湯頭香醇回甘，再和鴨肉蒸煮，鴨肉油脂化進高湯內，冬天吃了溫補，夏天喝也不會燥熱上火，配上店內人氣料理鴨米血和肉粽，擄獲不少在地人的胃。2013/06/28 10:55 -
私房牛尾湯 精燉4小時軟嫩入味，業者？
強烈冷氣團報到，很多人都想溫補一下，台中一家餐廳就推出私房料理，主打全中藥材燉煮，裡頭的牛尾巴燉到軟嫩入味，冷天裡，喝上一口，全身暖呼呼，老闆說可不是每位客人來都吃的到，因為製作過程費時費工，想暖暖身子，可得事先預訂。2012/12/26 14:04 -
私房牛尾湯 精燉4小時軟嫩入味
強烈冷氣團報到，很多人都想溫補一下，台中一家餐廳就推出私房料理，主打全中藥材燉煮，裡頭的牛尾巴燉到軟嫩入味，冷天裡，喝上一口，全身暖呼呼，老闆說可不是每位客人來都吃的到，因為製作過程費時費工，想暖暖身子，可得事先預訂。2012/12/23 12:11 -
〈獨家〉海棠花、夏堇搭中藥入菜溫補 平日限定
天氣慢慢轉冷，進補的人也變多了，南投一家餐廳推出「香草養生宴」，特別的是，主廚把冬天特有的花卉，像是海棠花、夏堇等等拿來入菜，搭配南投在地香菇、美人腿，以及中藥材燉煮，12道料理，從主菜到點心，甚至是飲品，都強調溫補。2012/11/17 13:45 -
立冬「進補」 薑母鴨、羊肉爐現排隊人龍，業者？
7日是農曆的立冬，民眾習慣這個時候要「進補」，晚間不管是薑母鴨還是羊肉爐店家，都湧進排隊人潮，業者表示從晚餐時段就一直忙到9點多，都沒時間喘口氣，民眾趁著天氣轉冷，吃點溫補料理暖暖身，也讓業者生意比起平常時段都成長了4成。2012/11/08 20:48 -
「羊蝎子」非蝎子 徐淮料理麻辣吸客，業者?
冬天腳步越來越近，不少人都會想吃點熱的來溫補一下，吃羊肉進補是許多老饕的選項，台北一家業者賣起了一道羊蝎子，乍聽名字很嚇人，但其實用的羊脊椎因為外形像蝎子而得名，老闆娘用徐州菜口味料理，吃起來又麻又辣，還帶點肉乾口感，大受民眾歡迎。2012/11/08 20:44 -
「羊蝎子」非蝎子 徐淮料理麻辣吸客
冬天腳步越來越近，不少人都會想吃點熱的來溫補一下，吃羊肉進補是許多老饕的選項，台北一家業者賣起了一道羊蝎子，乍聽名字很嚇人，但其實用的羊脊椎因為外形像蝎子而得名，老闆娘用徐州菜口味料理，吃起來又麻又辣，還帶點肉乾口感，大受民眾歡迎。2012/11/08 11:36 -
立冬「進補」 薑母鴨、羊肉爐現排隊人龍
7日是農曆的立冬，民眾習慣這個時候要「進補」，晚間不管是薑母鴨還是羊肉爐店家，都湧進排隊人潮，業者表示從晚餐時段就一直忙到9點多，都沒時間喘口氣，民眾趁著天氣轉冷，吃點溫補料理暖暖身，也讓業者生意比起平常時段都成長了4成。2012/11/07 23:20 -
天冷暖身！素食溫補身體無負擔，業者？
這幾天開始有寒意了，正是進補時機，但怕吃補身體容易燥熱，或許可參考素食進補！「內行美食」帶您認識素食溫補，像能補身兼暖胃的四神湯，餐廳業者用蒟蒻做成的「素腸子」，取代豬腸，少去油脂也不怕有腥味，另一帖大補湯，是以豆類製成的「素肚」代替排骨，吃起來一樣口感十足，爽口、無負擔，頗獲女性消費者歡迎。2012/11/07 18:49 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時湯濃回甘，業者？
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/07 18:30 -
立冬食補倍增！ 虛寒燥熱「藥」區別，業者？
明天就是節氣上的立冬了，雖然東北季風減弱，氣溫反而回升，星期六各地甚至會出現30度高溫，然而立冬這一天，還是不少民眾習慣「補」一下，店家生意可以翻1倍，就連中醫診所或藥行也會提供藥帖，成本百元的藥材就能燉1隻雞，DIY並不難，然而中醫師還是要提醒別補錯了，像是已經口乾舌燥還吃溫補，反而讓症狀更嚴重。2012/11/07 18:01 -
立冬食補倍增！ 虛寒燥熱「藥」區別
明天就是節氣上的立冬了，雖然東北季風減弱，氣溫反而回升，星期六各地甚至會出現30度高溫，然而立冬這一天，還是不少民眾習慣「補」一下，店家生意可以翻1倍，就連中醫診所或藥行也會提供藥帖，成本百元的藥材就能燉1隻雞，DIY並不難，然而中醫師還是要提醒別補錯了，像是已經口乾舌燥還吃溫補，反而讓症狀更嚴重。2012/11/06 19:24 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時 湯濃回甘
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/03 13:29 -
天冷暖身！ 素食溫補身體無負擔
這幾天開始有寒意了，正是進補時機，但怕吃補身體容易燥熱，或許可參考素食進補！今天的「內行美食」帶您認識素食溫補，像能補身兼暖胃的四神湯，餐廳業者用蒟蒻做成的「素腸子」，取代豬腸，少去油脂也不怕有腥味，另一帖大補湯，是以豆類製成的「素肚」代替排骨，吃起來一樣口感十足，爽口、無負擔，頗獲女性消費者歡迎。2012/11/01 11:39 -
雞腿泡紹興 淡酒香雞湯喝了不醉
台中有台菜師傅設計出一種適合秋天進補的雞湯，這種雞湯用去骨雞腿肉，燉煮之前雞腿要先泡紹興酒，煮後帶有淡淡酒香，不但具有溫補效果，更不會滿鍋都是酒讓人吃到醉，雞湯用老母雞、金華火腿當湯底，濃郁又有古早味，相當受消費者喜歡。2012/09/16 12:40 -
人蔘溫補四季皆宜 養生展最受矚目
現在人生活壓力大，講求養生，常常會以四季皆宜的人蔘製品來補身。2012/09/10 07:10 -
溫補新吃！羊鱉料理多變化 饕客愛
一般人對羊肉和鱉的印象，是比較燥熱的料理，不過這2樣食材，其實都算溫補！天氣多變化，忽冷忽熱，業者也把羊肉和鱉肉做變化，像是做成酥炸羊小排，或者將蔥爆羊肉包入蔥油餅皮裡，做成口感清爽的羊肉春捲，就連鱉肉經過蒸煮，也能做成口感軟嫩的鱉米糕，這些溫補食材新吃法，滿足更多饕客的胃。2012/04/03 11:41 -
「麻油」溫補養生牌 月子餐搶賣年菜
每年外購年菜市場商機驚人，就連外送坐月子餐業者，也來搶攻這塊大餅！主打月子餐中藥養生概念，強調少油、低鹽，像是低卡菜色，一道菜不到500大卡，不過年菜大部分以冷凍居多，專業廚師也傳授小撇步，冷凍年菜最好「隔水加熱」，比較不容易流失菜色原味。2012/01/22 12:55 -
溫補年菜！米糕鱉香Q 藥膳鱉滑嫩
過年年菜也可以溫補一下，高雄就有一家專賣鱉料理的店家，推出純米酒烹煮的鱉肉米糕，米粒香Q夠味，鱉肉滑嫩Q彈，另外還有以中藥燉煮的藥膳燉鱉，湯頭清甜順口，還能溫補，而且這2道料理還推出有外帶服務，讓你在家也能享受鱉料理。2012/01/09 11:39 -
花旗蔘補氣血 中醫推薦冬令進補
氣溫冷颼颼，中醫師建議這時候最適合人蔘溫補。2011/12/22 15:55 -
古早味！蒸氣管當歸鴨 光看就暖和
天氣冷的時候，喝碗熱湯最舒服了，雲林土庫一家當歸鴨麵線，每到寒流來襲生意最好，一天可以賣200碗，店裡招牌，除了溫補的當歸鴨，還有店門口2根蒸氣管，大約一個人高，老闆煮麵時，麵攤前熱氣奔騰的樣子，意外成了註冊商標。2011/12/11 12:02
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