冬天腳步越來越近，不少人都會想吃點熱的來溫補一下，吃羊肉進補是許多老饕的選項，台北一家業者賣起了一道羊蝎子，乍聽名字很嚇人，但其實用的羊脊椎因為外形像蝎子而得名，老闆娘用徐州菜口味料理，吃起來又麻又辣，還帶點肉乾口感，大受民眾歡迎。
蔥、薑、蒜混合八角一起拌炒，再加進大量的洋蔥、芹菜，但主角是接下來這鍋滷到醬油色的帶骨肉，簡單拌炒幾下就能上桌，但這菜名怎麼有點嚇人。餐廳業者：「這我們家羊蝎子。」
難道蝎子也被拿來入菜了嗎？業者說，其實只是因為用的材料羊脊椎，切塊後外形像蝎子才取這名字，想做功夫可不簡單，料理之前得先浸泡好幾個小時，去除騷味、腥味，再用20多種中藥熬煮，微辣口感讓老饕筷子都不想用，徒手抓起來猛吃。民眾：「沒有任何的腥味，非常的入味，又帶點辣辣的感覺，非常適合當下酒菜。」
民眾：「因為它的調味還滿夠味的，然後羊本身的勁道跟特色有表現出來。」
一口接一口停不下來，越啃越來勁，來自徐州的老闆娘豪邁個性，不僅做家鄉口味道地，連從小媽媽自創的菜餚也被她發揚光大。餐廳業者：「就是蔥、薑、蒜、香菜、胡椒粉。」
大量的蔥、薑、蒜，撒上胡椒粉、特製醬油，直接鋪在皮蛋上，吃起來鹹中帶甜，業者發揮巧思，用簡單配料創造新奇口味，也讓原本單調的料理多了幾分層次感。
