「好吃一點訣」要來品嚐秋天「溫補」燉湯「胡椒豬肚煲湯」,餐廳師傅利用老母雞和豬大骨熬煮一整晚,熬出濃郁的米白色高湯,但除此之外,最主要的調味料「胡椒」也大有學問,師傅試了國內外100多種胡椒粒,才終於找出和白湯最對味,胡椒香氣濃但麻而不辣的調味胡椒。
【業者資訊】
魔鬼廚房
台北市林森北路260號2樓
◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】豬肚煲雞秋天溫補! 「胡椒」搶戲百種選1
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「好吃一點訣」要來品嚐秋天「溫補」燉湯「胡椒豬肚煲湯」,餐廳師傅利用老母雞和豬大骨熬煮一整晚,熬出濃郁的米白色高湯,但除此之外,最主要的調味料「胡椒」也大有學問,師傅試了國內外100多種胡椒粒,才終於找出和白湯最對味,胡椒香氣濃但麻而不辣的調味胡椒。
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◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】豬肚煲雞秋天溫補! 「胡椒」搶戲百種選1
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