港式點心 結果共68筆

正義黑心油，不只延燒店家，還席捲餐廳，阿基師擔任行政總主廚的福容飯店，旗下的阿基師茶樓，從2012年開始，就用正義香豬油，做港式點心，8日晚間已經先將產品銷毀，阿基師也出面道歉，拿出好幾張頂新給的檢驗證明，沒想到，相信大廠卻認栽，除了福容，五星級飯店君悅、晶華也無法倖免，共同之處就在於，淪陷的都是港式點心，於是TVBS深入追查發現，連鎖港式飲茶京星、糖朝，也都是受害者，業者無奈，只能緊急停用問題油，改為自己炸豬油。

頂新集團旗下正義油品摻了飼料油，而這已經是他們1年來食安第三次出包，黑心油持續延燒，也再次燒到阿基師。他擔任福容飯店行政總主廚，其中茶樓的港式點心，也用了正義豬油，阿基師非常難過，又用到劣質油，覺得自己無助又無能，除了再次道歉，也痛批頂新集團別再亂搞，還嗆聲要求董事長魏應充「趕快跳出來說清楚」，否則公司一再出包，造成社會這麼大的「心理負擔」，難道還能睡得著嗎？

港式點心其實都少不了豬油這味，20年資歷老師傅就說，豬油會用燒賣、蝦餃內餡，吃起來香氣足又滑順，另外像叉燒酥或蛋塔的酥皮，也要加豬油，一層層口感才會蓬鬆，不過現在豬油不斷出包，很多港式飲茶店紛紛淪陷，現在都改成自己買豬肉炸豬油，雖然成本拉高，但不加豬油滋味又扣分，就怕用到劣質豬油賠上商譽，得不償失。

黑心油持續延燒，阿基師擔任行政總主廚的福容飯店，茶樓的港式點心也用了正義豬油，阿基師上午召開記者會再次道歉，甚至哽咽紅了眼眶，心疼太太跟著他一個晚上沒睡，阿基師表示，飯店從2012年一月開始，使用正義豬油，量雖然不多，但確實是有使用，現在已經緊急停用銷毀，損失大約130萬，但他也說自己真的覺得無助又無能，相信政府保證的產品，沒想到卻一再出包。

台灣民眾愛美食，對於「吃」很講究，尤其近年來對於「港式點心」特別情有獨鍾！看準台灣市場成熟，香港連續6年拿下「米其林一星」的餐廳，正式進軍台灣，選在28日正式開幕，雖然價格比香港貴了1成6，但在之前試營運期間，一個月就吸引了3萬2千名饕客嚐鮮，未來目標是5年內在全台展店10家。同樣看好台灣「港點」市場，有業者從香港「空運」餅乾和奶茶，就算價格貴了4成，民眾還是很買單。

來自香港平價的米其林港式飲茶，今天下午正式開幕，即使天氣悶熱，現場還是聚集不少民眾提早1、2小時到場排隊。其實這家店，從7月底試營運以來，幾乎每個時段，都擠滿排隊人龍，也掀起了港式點心餐廳競爭，其他業者主打菜色多元選擇、吸引不同客群，有些則是不定期推折扣，希望吸引消費者上門。

台灣民眾愛美食，對於「吃」很講究，尤其近年來對於「港式點心」特別情有獨鍾！看準台灣市場成熟，香港連續6年拿下米其林一星的餐廳，正式進軍台灣，選在今天(28日)正式開幕，不過在之前試營運期間，一個月就吸引了3萬2千名饕客嚐鮮，未來目標是五年內在全台展店10家。

下午茶風潮盛行，餐點提供的不再只是一塊蛋糕一杯飲料，台中有業者用巴黎鐵塔造型的器皿，層層擺上蛋糕點心，對年輕女孩非常有吸引力，經常下午兩點一開賣，很快就沒有位置，而豪宅林立的七期內，光是一個區塊，就起碼有五家以上的下午茶店，每一家風格迥異，就連港式點心，也加入下午茶戰局。

下半年台灣可說是星光滿天！米其林三星主廚江振誠，將要回台灣開設頂級餐廳之外！日本米其林三星餐廳「龍吟」，也將要來台設立海外分店，就連被譽為「全世界最便宜米其林餐廳」的「添好運」港式點心，也計畫在7月底登台，地點就選在人潮聚集的台北車站商圈！

台灣豬肉價格狂飆，從年初到現在每台斤穩站80元大關，連平價的茶餐廳也吃不消，因為將近一半的熱門港式點心，叉燒包燒賣都得用到豬肉，而香港茶餐廳同樣也面臨物價飛漲，想吃一份豬扒包，只少得花台幣150元。

有飯店推出港式飲茶吃到飽，有80種料理可以選擇，但是每人必須花上700元，比起以往單點的港式點心，民眾選擇雖然更多，但是到底划不划算，民眾想要吃得划算可得聰明選，不要一開始就把叉燒包、流沙包吃下肚，多挑高單價的點心類吃，才是聰明選擇。

有飯店推出港式飲茶吃到飽，有80種料理可以選擇，但是每人必須花上700元，比起以往單點的港式點心，民眾選擇雖然更多，但是到底划不划算，民眾想要吃得划算可得聰明選，不要一開始就把叉燒包、流沙包吃下肚，多挑高單價的點心類吃，才是聰明選擇。

都教授金秀賢星期六將在台灣舉辦見面會，明天(週五)早上就搭機抵台，他準備5首歌要獻唱給歌迷，為了迎接這位男神，主辦單位光機場工作人員就安排了將近百人，住進一晚要價3萬多的飯店套房，找來廚師做他愛吃的港式點心，還特製一套繡有名字的專屬浴袍，除此之外，知名品牌更贊助五台總價破千萬的名車載他趴趴走，金秀賢來台待遇可說是國際巨星等級。

今天的「好吃一點訣」，要帶大家來品嚐獨一無二的港式點心，滿滿茶香的蜜汁芥末栗子，還有一口就能吃進兩種滿足的芋面相思蝦，讓顧客吃一口，立刻愛上這特別的口味。

香港被喻為是亞洲美食之都，美食總類超過上百種，尤其香港人愛上茶樓品嚐吃港點，也讓港式點心相當聞名，不過香港有哪些隱藏版港式飲茶，當地人又愛哪一味呢，今天【素人帶路吃香江】單元，帶大家來挖掘香港道地的茶樓點心。

黃色小鴨為高雄帶來觀光商機，走在大街小巷都看得到鴨鴨，從百貨公司LED牆，還有接駁專車，甚至是整形診所的廣告都看得到黃色小鴨，看好小鴨商機，飯店除了推出小鴨住房專案，一次就送房客26隻泡澡小鴨，飯店的港式點心大廚，也特製黃色小鴨蒸餃，用的吃的都讓小鴨陪在顧客身邊。

人氣美食店家大排長龍，其實也會為周遭其他小吃店帶來人潮，台南永康這家港式點心店，靠著招牌的脆皮叉燒包，吸引來絡繹不絕的人潮，想吃得在外頭先排上1、2個小時，就怕顧客等太久不耐煩，老闆之後又在對面開了家專門只提供外帶的店，不過只賣冰火菠蘿包和絲襪奶茶等簡單的小東西，想不到2家店都同時排隊，生意好到連隔壁冰店店家也受惠，因為有的客人會利用等候排隊時間，先去冰店吃冰，不然就是用完餐，再在附近搜尋其它美食。

手搖飲料店通常沒有座位，而且只賣喝的，但現在有飲料業者推出港式點心，現點現做，不只可以外送，還增設座位區，讓民眾不用侷限點飲料得帶著走，而冬天飲料淡季時，加賣熱食，還能帶動熱飲業績，另外像是鹽酥雞店也推手搖飲，讓民眾有吃有喝，一家店就能買齊，節省時間，也衝高業績。

阿基師鄭衍基，22年主廚資歷，精通各式料理，擔任過三位前總統的御廚，今天哈新聞要去探阿基師的班，順便跟他學幾道菜。

台北市東區一間知名的港式餐廳，進軍台灣市場8年，生意一直都很不錯，但過去因為是藝人吳宗憲的投資引進，而總是與他畫上等號，但3月底代理合約到期，香港集團決定收回經營權，自己直營，店面從原本的1樓黃金店面，改到對街2樓，除了招牌的甜品糖水，以及港式點心菜色不變，還會多加更多台式熱炒菜色，要搶攻台灣饕客的胃。

你吃過要打針的蝦餃嗎？由於含有湯汁的港式點心，在沾醬時通常，會把薄薄的外皮給夾破，造成湯汁流失，在高雄就有廚師發明了新吃法，那就是把紅醋，做成猶如滴管的針劑，要吃蝦餃時得先幫它打針，鎖住美味，十分特別。

為了搶外來客商機，高雄有餐廳業者，用在地食材，以客家菜或是台菜呈現，試賣期間8菜1湯只要500元，希望爭取到陸客商機，在台南也有餐廳業者，推港式點心半價，要搶香港客人。

今年是中國新十二五規劃執行的第一年，規劃裡，未來5年大陸人均所得，將超過5000元美金，約等於台幣14萬5千。其實中國很多一線城市的GDP，早就超過1萬美金=台幣30萬，在這個數字背後的意義是，有了錢，休閒要怎麼花呢？ 記者余信翰，張子銘要帶我們去一個很特別的地方，一個地方，個人或全家可以耗上足足4、5個小時沒問題，你可以只花台幣300元左右待半天。也可能在毫無防備的情況下，進去刷出超額消費。這種超大型綜合洗浴大樓，集洗、刷、按，外加睡覺、吃飯、綜藝享樂於一爐的地方，可以說在中國獨大，而且遍地開花。 ◎穿浴袍拖鞋聽歌　上海洗浴場敢試 專業舞群跳著百老匯歌舞秀，還有豹紋短裙辣妹，唱著動感舞曲NOBODY，但仔細一看，這座燈光效果十足，可以坐滿500人的小型劇院，台下觀眾，清一色穿著浴袍拖鞋，舒服地坐在沙發上看表演。 洗浴中心劇場主持人：「你好，請站這邊，你在孵小雞嗎？」 ◎澡堂到舞台零距離！　再掏NT一千元 說出來您可能不相信，這裡其實是一家洗浴中心，也就是我們所說的，澡堂！TVBS記者張子銘：「不論是炎熱的夏天，或是像現在這樣，逼近零度的冬天，洗浴中心的業績都一樣很火熱，平均每天，都有超過1000人上門消費。」 上海市區這家大型洗浴中心，總面積超過6000坪，裡頭基本的SPA浴池三溫暖，專業按摩一應俱全，基本消費台幣400元起跳。 ◎6千坪「浴池」　總面積泡出萬頭鑽動 洗完澡後，不用急著離開，穿過更衣間走上二樓，上百坪開放式空間，是一次能提供400人，用餐的自助餐廳。 水果沙拉港式點心海鮮料理，到台式鐵板燒，菜色幾乎不輸給大飯店，平均每個人收費450元，但不同的是，在這裡民眾可以穿著浴袍，翹著二郎腿，輕鬆享受大餐。洗浴中心店經理王猛：「因為按照上海人的習慣，他們可能說，在天冷或者天熱的時候，都喜歡到外面來休閒，一家人朋友啊，聚會啊。」

天氣冷颼颼吃火鍋最好，不過吃來吃去食材都差不多，高雄有一間火鍋業者，竟然把港式點心裡面的蘿蔔糕、燒賣等食材，當成火鍋料放進鍋裡煮，沒想到大受歡迎，原來這些港式小點心吸收火鍋濃郁的湯汁後，吃在嘴裡竟然有了更豐富的口感。

天氣越來越熱，五星飯店為了搶攻暑假商機，不約而同用港式點心來大車拚！不僅有老飯店推出8道涼菜，湊滿4個人就可以半價，還有飯店打出13道主廚私房菜，點就送13道港式點心，也就是「買1送1」的噱頭，就是希望刺激民眾，拉越多人上門，餐點也能點越多，順勢拉抬業績。