台北市東區一間知名的港式餐廳,進軍台灣市場8年,生意一直都很不錯,但過去因為是藝人吳宗憲的投資引進,而總是與他畫上等號,但3月底代理合約到期,香港集團決定收回經營權,自己直營,店面從原本的1樓黃金店面,改到對街2樓,除了招牌的甜品糖水,以及港式點心菜色不變,還會多加更多台式熱炒菜色,要搶攻台灣饕客的胃。
藝人吳宗憲:「我這輩子沒有做過壞事。」
吳宗憲最近真的諸事不順,難怪面對鏡頭口氣不大好,不久前才因為科技公司掏空案被起訴,這回又被週刊爆料,連鎖KTV的掏空案也跟他有關,現在就連過去大家印象深刻,吳宗憲曾投資引進的港式餐廳,也跟他切割乾淨。
港式餐廳總監齊國興:「吳先生(吳宗憲)當初8年以前,引進了台灣港式餐廳,後來過了1年多,其實他就有退出經營了。」
進駐台北東區8年的知名港式餐廳,香港餐飲集團接手自己做,直營第一步,就要在忠孝東路開旗艦店,從原本1樓超貴店面搬到對面2樓,店面擴大成500坪,年營業額預估能成長30到40%,未來還要加入台味。齊國興:「可能10%,一些菜品上要適合台灣人的口味。」
除了原本香港原汁原味的菜色,像燒賣、港點、脆皮雞,以及招牌甜品芝麻糊、核桃糊,還要加入台灣人愛的熱炒,像這道金銀蛋莧菜,口味就比較清淡,跟香港料理常有的重鹹、重油很不一樣。齊國興:「自己直營來做的話,我們匯總了我們國際的一些團隊佈局。」
根據統計,台灣光是港式飲茶商機就上看10億,這回知名港式餐廳代理合約結束,自己接手少了代理拆帳,餐廳營收全部進入香港餐飲集團口袋,看準的就是台灣人愛飲茶的市場。
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