今天的「好吃一點訣」,要帶大家來品嚐獨一無二的港式點心,滿滿茶香的蜜汁芥末栗子,還有一口就能吃進兩種滿足的芋面相思蝦,讓顧客吃一口,立刻愛上這特別的口味。
一盤盤精緻的港式點心,擺滿餐桌,夾起這道芋面相思蝦,一口咬下去。顧客:「蝦的味道好濃郁,然後蝦的味道裡面還帶有芋頭香。」
滿足表情全寫在臉上,再夾起千層咖哩酥。顧客:「鬆鬆軟軟的,焦糖的味道。」
看似簡單的小點心,做法可不簡單,像這道用濃濃芋頭香,包裹新鮮蝦泥的芋面相思蝦,必須用芋頭絲緊緊捆住蝦泥,才可以讓顧客一口吃進兩種滿足,最特別的就是這道,茶香蜜汁芥末栗子,用文山包種茶熬煮兩個多小時,再舖上特製的蜂蜜芥末沙拉,吃起來香甜可口。
廚師洪福龍:「做料理的過程當中,我們傳達的是一種藝術,讓客人品嘗的時候會感受到我們的用心。」
用心做食品,讓美味佳餚也能成為藝術品,才能牢牢抓住顧客的胃。
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