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〈快訊〉驚！王品、春水堂、鼎王等全用過北海劣油
台中衛生局稽查北海劣油下游餐廳業者，結果不得了！王品、春水堂、鼎王、台中牛排館、大鼎活蝦、馥漫麵包漢口店等過去全用過，製成相關餐引品項，沒吃下肚的，全部封存或銷毀。2014/11/05 15:56 -
蝦子養車上 活蝦料理新鮮看的見
今天的直擊夜現場，要帶您來看看，台北鬧區路邊的活蝦料理，老闆把蝦子放在水缸裡，接上氧氣機就擺在發財車上，新鮮活蝦讓顧客直接看見，路邊攤從晚上9點開始營業，直到凌晨4點才打烊，香蒜夠味的蝦子，讓排班的計程車運將，把深夜工作的辛勞全拋到九霄雲外。2014/05/21 07:13 -
【好吃一點訣】先「洗澡」搓蝦膏！爽口金沙蝦 清爽不膩
炸蝦之前要先幫蝦子洗澡！今天的好吃一點訣，介紹的「金沙蝦」，連殼帶肉可以整隻吞下肚，清爽不膩，秘訣在於主廚炸蝦之前，會先讓活蝦「洗澡」，就連蝦膏都要洗得一乾二淨，業者說，這麼做不影響口味，反而能減少膽固醇的攝取。2014/04/15 11:05 -
達人釣蝦不虧本 網路訂單賣活蝦
釣蝦是台灣相當熱門的休閒活動，但有人愛吃蝦，也有人只愛釣蝦不吃蝦，有釣客就動腦筋，乾脆把現撈的蝦在網路上賣，如此一來，就可以把釣蝦的娛樂費用給賺回來，這種作法一傳十、十傳百，現在在網路上還有人成立「現撈俱樂部粉絲團」，要買蝦的人網路上訂單，就會有人幫你釣蝦，價格便宜，還培養出固定客戶，意外衍生新商機。2014/03/07 18:34 -
涮涮鍋「桌邊服務」耍噱頭 另類吸客術
說到涮涮鍋，很多人一定都吃過，光是在台灣1年就高達1億元商機，就是因為市場競爭激烈，現在連日式和台式涮涮鍋不只拚菜色，還各自祭出耍噱頭桌邊服務，就有店家主動幫客人空拋白蘿蔔，再削成片狀，幫客人烹煮；台式涮涮鍋則是限量供應活蝦，大方給顧客吃，就連南瓜也是當場在顧客面前切成塊狀，新鮮烹煮，服務生親切貼心桌邊服務，噱頭十足，業績比以往多了2成。2014/01/29 19:57 -
夜間砂鍋胡椒蝦 飄香美味饕客愛
今天的夜現場要帶大家來看新北市一間炒蝦店，老闆堅持使用新鮮活蝦，變化出多種口味的全蝦料理，營業到深夜，服務著晚下班的上班族，也讓這香味在夜裡不斷飄香。2013/12/31 07:22 -
夜間飄香胡椒蝦 美味外客擋不住
今天的夜現場要帶您來看一間位於基隆路上的活蝦料理餐廳，創立於民國83年，現在已經有三間分店了，其中這間位在基隆路的店由老闆親自坐鎮指揮，堅持品質，給夜貓子們適合下酒的美味。2013/12/25 07:34 -
死蝦買「保險」！ 煮熟鮮度像活蝦
饕客都知道海鮮要吃活蝦，因為煮熟上桌，全身鮮紅，蝦頭不會變黑，不過現在有不肖業者會添加一種保險粉，幫死掉的蝦子漂白增亮，煮熟後外表跟活蝦一樣漂亮，但是保險粉其實是亞硫酸氫鈉，雖然是合法添加劑，但二氧化硫濃度高，有殘量限制，而且會導致過敏民眾氣喘呼吸困難，重點是業者花幾元買保險就能讓死蝦價格翻倍。2013/12/10 19:27 -
搶鮮！活蝦餐廳闢財源 半夜進大閘蟹
活蝦餐廳不只蝦兵，連蟹將也成桌上佳餚，業者為了配合大閘蟹最新鮮的時間，老闆還拉長營運時間，開到半夜3點，犧牲自己睡眠時間，只希望推出了大閘蟹後饕客上門，也能順勢多點些活蝦料理，不僅搶攻夜貓族市場，也成功提升活蝦餐廳的營業額。2013/10/18 08:07 -
【好吃一點訣】堅果提味！砂鍋生米燉粥 鹹香清甜
吃粥暖胃補身，今天的好吃一點訣，介紹的是「堅果」砂鍋粥，業者除了標榜潮州道地口味，搭配新鮮現殺活蟹活蝦外，上桌前還會淋上特製堅果醬，用花生、松子、腰果磨成泥，搭配入粥，濃濃香氣讓湯底濃稠香醇。2013/05/28 10:40 -
1斤蝦殼換1斤雞蛋 業者噱頭攬客
桃園有活蝦餐廳業者推出，消費者以1斤蝦殼就可以免費換取1斤新鮮雞蛋，因為業者將蝦殼回收曬乾磨成粉，混合酒糟和飼料餵養雞隻，宣稱可以讓雞更健康，儘管有學者對於業者觀點持保留態度，但就消費者而言，吃蝦還能換雞蛋，也算是另一種優惠。2013/03/14 17:14 -
獨門醬汁悶活蝦 中藥鹽烤鮮甜養生
今天的內行美食要介紹的是養生活蝦，新鮮的明蝦先在陶板鹽烤8分鐘，等到8分熟時掀開鍋蓋，加入獨門的中藥醬汁，業者說醬汁除了加入枸杞、人蔘等8種中藥，還有2種獨家配方，浸泡3個月的中藥汁更能提高蝦子鮮味，同時也可有養生效果。2013/02/05 10:52 -
悲！東海大學生酒駕吊照又酒駕 撞死
台中市一名24歲男大生，半年前因為酒駕被吊扣重型機車駕照，卻沒有記取教訓，28日前天晚上，又酒後騎車，結果衝撞路樹，不幸死亡，台中市府重罰酒駕，喝酒的、一起喝的朋友、餐廳和酒店，通通都要連帶處分，上午更實測，吃完薑母鴨、燒酒雞和麻油雞，酒測值可以超標到1.0，千萬不能開車，有餐廳現在順向操作，喝了酒叫計程車，就送半斤活蝦，希望讓民眾喝過癮也安全回家。2013/01/30 12:46 -
買活蝦給家人吃 刺一下染弧菌慈母亡
台中一位媽媽，到市場買了活蝦，要讓家人吃新鮮海產，結果一不小心被蝦子刺了一下，竟然感染海洋弧菌，不幸死亡，醫生說，海洋弧菌是一種噬肉菌，有肝病或免疫力差的人，感染特別危險，專家則說買了蝦子，清洗的時候最好放在籃子、桶子裡，用水沖，搖一搖，髒水自然會出來，如果剝蝦殼，一定要戴手套，盡量不要用手去抓。2012/10/04 12:15 -
〈獨家〉就愛這味！ 台灣人年吞36.5億蝦下肚
你可能不知道台灣人一年，就吃掉價值至少36億5千萬的蝦子，市場相當龐大，儘管蝦子的市價成本不斷飆升，但還是有業者選擇控制成本，維持營收；像吃到飽經營的蝦料理餐廳，就以成本較低的草蝦代替泰國蝦，而活蝦餐廳的則是堅持使用品質好的泰國蝦，以推出新菜色，來留住客人。2012/09/19 19:05 -
鮪魚做肉燥入海鮮粥 湯鮮料多
今天的內行美食，帶您到屏東東港品嚐料多實在的海鮮粥！老闆用鮪魚肉特製的肉燥，以及新鮮活蝦、蛤蜊、牡蠣等當成海鮮料，再用虱目魚熬煮的高湯，加入脆筍絲瓜，帶出湯頭鮮甜，讓客人一吃成主顧。2012/07/09 11:40 -
活蝦呢？吃到飽限1份 餐廳遭批騙人！
現在經濟不景氣，許多民眾都會選擇到吃到飽餐廳大快朵頤，基隆就有一家餐廳招牌寫著「活蝦海鮮吃到飽餐廳」，一看就覺得是活蝦吃到飽，不過就有民眾投訴，實際上真正的活蝦，每個人只有一尾，其他蝦子通通都是自助吧上的冷凍蝦，民眾感覺被騙了，業者回應的確也有不少民眾提出類似質疑，不過，他們在外頭海報上都有另外載明，活蝦、活蟹要另外付費。2011/11/14 22:01 -
〈獨家〉供應少5成 活蝦餐廳「兼差」闢財源
泰國蝦斷貨危機，活蝦供應量已經比原本少了5成，還有餐廳出現倒閉潮，不過有餐廳早就嗅出危機感，在3個月前更改菜單，增加更多不同的蝦子料理，還把單價壓低，逆勢增加2成來客數，另外有活蝦餐廳原本開在小港機場旁，利用地利之便，兼賣簡餐跟飲料，讓自己開闢出新財源。2011/10/31 23:00 -
「蝦荒潮」蝦價漲 活蝦餐廳減量平損
南部養殖場業者，近來受到天氣悶熱少雨，加上8月南瑪都颱風水患影響，養殖的泰國蝦大量暴斃，造成產量減少，不但價格上漲3到4成，甚至可能出現2個月「蝦子荒」，台中市不少釣蝦場乾脆縮減時間，或是關門歇業，渡過這波蝦荒潮，而活蝦餐廳則是減量銷售，或推出蝦餅、蝦球等，替代活蝦料理，減低蝦子價格上漲的損失。2011/10/17 18:02 -
〈獨家〉不能挑！保證活蝦騙人 民眾烤肉受氣
中秋節烤肉，台南一位民眾卻是還沒烤就先換來一肚子氣，因為他到黃昏市場買泰國蝦，業者跟他保證每斤320元的泰國蝦都是活的，而且不能挑，不過他買完才發現蝦子不但大小不一，裡頭還摻雜不少死的蝦子，由於老闆還不給退，讓他火冒三丈。2011/09/11 18:55 -
吃活蝦遭偷斤減兩 店經理5年詐149萬
標榜「現撈現做」的活蝦餐廳，店經理卻涉嫌偷斤減兩，已經改名為「易鼎活蝦」的大鼎活蝦餐廳，全省有6家分店，檢方查出北部中和店和桃園店，一名徐姓店經理沒有照公司規定，用斤兩算活蝦，而是用「固定隻數」的方式上菜，但他每次都少放幾隻，造成活蝦「超賣」的假象，補加訂單後，再把蝦子轉賣到其他地方，總公司估計損失149萬元。2011/01/18 12:07 -
「活蝦生吃」殘忍 動保團：蝦子會痛！
最近美國加州有一家日本料理店，推出所謂「跳舞蝦」，就是把活蝦冰進冰清酒，再用檸檬汁刺激活蝦跳動後，一口吞下，引起當地動保團體抨擊！動保團體提出相關研究表示，當蝦觸角碰到檸檬汁後，其實會受傷，而且相當疼痛；雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法，動保團體還是希望一般民眾能拒吃。台灣其實也有活蝦料理，最著名的就是花蓮鯉魚潭，幾乎每一家店家都在賣，作法是把蝦子給「醉暈」，倒是名廚阿基師也反對這種吃法，還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。2010/09/05 18:16 -
蝦子會痛！ 美餐廳「活蝦生吃」挨轟
最近美國加州有一家日本料理店推出所謂「跳舞蝦」，就是把活蝦冰進冰清酒，再用檸檬汁刺激活蝦跳動後，一口吞下，引起當地動保團體抨擊；動保團體提出相關研究表示，當蝦觸角碰到檸檬汁後，其實會受傷，而且相當疼痛。雖然東南亞和韓國也都有類似的跳舞蝦吃法，動保團體還是希望一般民眾能拒吃，台灣其實也有活蝦料理，不過阿基師也痛批殘忍，還要大家小心細菌跟著吃進肚子裡。2010/09/05 12:16 -
10人同行拿國旗 胡椒蝦只要10元
明天是10月10日雙十國慶日，不少餐廳和量販店，搭上國慶連續假期便車，都祭出優惠，吸引客人上門；台中一家活蝦餐廳，只要在國慶當天，10人同行，不管是拿國旗或是國旗裝扮上門，就可以點胡椒蝦、檸檬蝦等10道活蝦料理，竟然每一樣都只要10元，還有一家量販店，提供豬肉漢堡早餐免費取用。2008/10/09 19:54 -
寒冬另類涼補 生蝦活吃酸辣蝦
冬天吃補不稀奇不過活蝦涼補，可沒聽過了吧！桃園一家羊肉爐業者，為了讓食客冷熱補兼具，推出活蝦生吃的「酸辣蝦」，獨門刀法加上快速處理，蝦子到入口前都還活跳跳。2006/01/16 11:32
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