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捨不得吃！小豬、小貓造型甜甜圈 4/6開賣
兒童節即將到來，日系甜甜圈品牌公佈即將開賣的動物造型甜甜圈系列，讓許多大小朋友大呼可愛，有草莓豬(小豬)與優格喵(貓咪)2種圖案，運用人氣的波堤甜甜圈，草莓及優格巧克力沾醬，手工繪製出小豬、貓咪的神情，可愛造型讓視覺、味覺都吸睛。2016/03/29 17:06 -
FOCUS／日本哪裡大啖關東煮？ 靜岡專門一條街
在台灣，包括便利商店和夜市都可以吃得到關東煮，食材不外乎是魚板、甜不辣、菜頭，沾醬大多是台式甜辣醬居多。在日本，關東煮的口味則會因為地區的不同，出現不一樣的吃法，今天的報導裡，要介紹的是靜岡和姬路的關東煮，靜岡的關東煮，因為浸在牛筋醬油裡煮，顏色較黑，還要沾沙丁魚粉吃，當地上班族甚至有早餐就吃關東煮的習慣，至於姬路關東煮，特色在於要沾生薑醬油吃，據說跟韓式關東煮，沾醬油的吃法類似，所以姬路的關東煮公會把韓國當作進軍海外的第一站，接下來還打算拓點台灣跟越南。2016/02/26 21:01 -
甜點新花樣 烤「蜜蘋果」PK蘋果千層派
蘋果甜點也可以玩出新花樣！專賣蘋果派甜點店用的一整顆蘋果烘烤，裡頭的餡都是真材實料，也有餐廳推出「烤蜜蘋果」，將蘋果放進烤箱烤裡頭果肉沾醬，再搭配奶酪擺盤，創意新吃法搭上童話「白雪公主」，擄獲不少女顧客的心。2016/02/21 18:58 -
健康風！關東煮湯頭天天熬 蔬果占比高
天氣冷，關東煮銷量往上攀，除了超商，現在有不少關東煮專賣店競爭很激烈，而且有越來越多標榜走健康風，除了選擇天然的蔬菜之外，業者也會自己挑食材製作關東煮，像是苦瓜封、高麗菜捲，也有業者從關東煮的沾醬開始，用辣椒、味噌等食材自己做醬料，用天然來吸引消費者。2015/12/18 18:45 -
狂吃100片吐司 日正妹大胃王：嘴好酸啊！
日本有名的正妹大食客木下優香(木下ゆうか)曾多次參加大胃王比賽，戰績顯赫，前幾天她挑戰一般人很難入口的白吐司，單次要吃完100片，共將近4公斤重的食物，中間還有不斷喝水，這位僅有43公斤的女生最後用獨家配方沾醬挑戰成功，讓許多人看了嘖嘖稱奇。2015/12/14 18:42 -
比照牛排！火鍋涮肉「沾鹽吃」 淺嚐避高鈉
天氣冷吃火鍋，從湯底到醬料，沾醬油、沾沙茶，一不小心鈉含量跟著爆表，以1克的醬油來說，鈉含量就有50毫克，不過也有火鍋店扭轉吃鍋沾醬的刻板印象，比照牛排吃法，不沾醬改沾鹽，雖然鹽本身鈉含量偏高，不過強調只沾一點點提升肉的甜度，別用撒的，營養師也提醒，不論是沾鹽還沾醬，其實差別不大，重點是適量就好。2015/11/26 19:24 -
沾醬只准沾一次！ 大阪必吃「串炸」來台
不讓韓式旋風專美於前，日本美食也接力登台，像是許多人到大阪必吃的「元祖串炸」，也即將漂洋過海來台灣。日前掛上招牌，並公告將在12月1日開幕，看準觀光客及商務客眾多，台灣首間分店「串炸Kushikatu Daruma」落腳中山區長安東路、條通區一帶。2015/11/21 22:20 -
忘記淋？ 「點點心」港點腸粉上桌未淋醬
「點點心」港式餐廳來台插旗，正面對決同樣來自香港的添好運兩家店只距離500公尺，下午3點鐘開幕第2天的點點心，似乎人潮多一些，不過有消費者發現，脆皮蝦腸粉和其他口味腸粉送上桌時都沒淋醬，以為店員忙中有錯，因為像添好運的腸粉都有淋醬油，對此點點心業者解釋，香港人吃腸粉，沒沾醬習慣，來台設點忠於原味。2015/11/06 18:50 -
互動宣傳！ 「紅衣小女孩」房間吸影迷目光
最近幾部電影愛用裝置藝術做宣傳，跟影迷做互動，像是先前小王子的袖珍模型，電影《碟仙碟仙》也把DM設計成字板，還附送沾醬油用的小碟子，而即將上檔的《紅衣小女孩》，也打造一個2坪大的房間，裡面有螢幕、沙發、舊照片，就像是紅衣小女孩的家。2015/10/30 19:11 -
中藥熬湯夠嗆！ 免沾醬「蒙古鍋」6年拚35店
「吃到飽」市場競爭激烈，小蒙牛創始人蔡銘正雖是台灣人，眼光獨到引進蒙古口味養生鍋，店裡只提供特製芝麻醬，關鍵就在白湯紅湯都加了紅棗、枸杞等中藥材濃郁夠味，包括名牌甜品等所有食材都是吃到飽，靠中價位緊抓年輕客群，短短6年全台開設35家直營店。2015/10/03 20:22 -
「要沾醬油還鞋油」 蒸餃布印著La new
這樣的蒸餃你敢吃嗎？有民眾PO美食照片，在苗栗銅鑼一家10多年的麵館吃蒸餃，吃到剩下3顆，發現蒸餃下面用來避免沾黏的蒸餃布，竟然出現印有皮鞋品牌「Lanew」字樣的鞋袋布，有人說真的是名牌蒸餃，還有人說這樣是要沾醬油還是沾鞋油，麵店老闆娘澄清，是2年前剛試著賣蒸餃，找不到布可以墊，就把全新皮鞋的布拿來用，只用過2次，客人反應不好就沒再用了。2015/08/28 13:14 -
「超級盃水果」酪梨 墨西哥年銷美60萬噸
說到美國超級盃水果非酪梨莫屬，依照傳統習俗，超級盃決賽日，全美觀眾都要吃由酪梨做成的綠色沾醬，此時酪梨銷量暴增8成，而酪梨最大產地墨西哥，業者更首度推出廣告，刺激銷量，現在還看中大陸龐大市場，打算將酪梨包裝精緻化，走高檔路線，拓展商機。2015/06/18 10:15 -
備料、塑形最「厚工」 DIY卡通便當多花1小時
像這種日式卡通便當，通常都是要吃的當天早上準備！比起一般的便當，只需要花烹煮時間，這種造型便當，備料和塑形，至少得多花一個小時，有媽媽早上5點起床，幫孩子做卡通便當，最細緻的部分，就是卡通人偶的眼睛，得用小剪刀剪海苔，甚至還得用「細麵條」當小刷子，沾醬來黏貼，做出來的便當兼具營養，又多變化，就是希望孩子能把便當吃光光2015/05/10 14:30 -
【FOCUS新聞】拉麵文化推向世界 紐約客瘋日本拉麵
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 素有「拉麵之神」稱號的，日本「大勝軒」創辦人山岸一雄，心臟衰竭過世享壽80歲。50年前，他首創湯頭跟麵條分開的「沾麵」吃法，掀起日本沾麵風潮，名列東京拉麵三大流派。而山岸成名後不藏私，只要有人想學他全部傾囊相授，一生收徒超過百人，甚至鼓勵徒弟拿自己的招牌去開店，完全不怕走味，只盼能提攜後進。不過除了手藝，山岸的為人處事似乎更令人懷念，當年他怕浪費食材自己把湯鍋裡剩下的殘麵，撿起來沾醬油吃，意外催生了沾麵2015/04/08 21:30 -
北京便宜坊烤鴨開賣 100份萬元套餐訂滿
有600年歷史的北京便宜坊烤鴨，第一間海外分店今天在高雄試賣，頭一天只供應100份10人套餐，通通被訂滿，明天起1天要賣200份，開放6成預訂，也被訂到10月之後了！為了符合國人口味，沾醬特別調整甜一點，但是一桌10人分套餐，要價近1萬元，有的民眾搶著嚐鮮，有人則嫌這價格太貴了點2015/03/04 14:57 -
銅鍋+爐火 涮羊鍋獨門7醬擄饕客味蕾
台中民眾全家圍爐，提早訂涮羊肉鍋，時間到了卻還不能入座，甚至被店員嗆說「有訂位還是要排隊」，這家涮羊火鍋店特色在於銅鍋和炭火，湯底以老母雞熬72小時，美味關鍵還有沾醬，總共有7種醬，店面裝潢大紅燈籠，營造傳統節慶喜氣，開業17年，過年過節總是大客滿2015/02/19 21:19 -
火鍋店不見沙茶加蛋黃 饕客怕吃到問題蛋
禽流感疫情恐怕會讓雞蛋大滯銷，像在汕頭火鍋店裡，原本饕客最愛用生蛋黃攪拌沙茶當成沾醬，但現在9成的客人都只沾沙茶醬，不敢再用生雞蛋了，退蛋率大約兩到三成，不過疫情對於烘焙業或者是路邊賣雞蛋糕的影響似乎比較少，民眾就說因為高溫烘焙過，就比較不怕有病毒感染的問題2015/01/11 18:50 -
想吃就走！道地韓式BBQ攻台 24小時不打烊
(網路新聞中心／記者沈俐萱) 近年來從韓劇、韓星到韓國服飾、美食等吹起一股韓流風潮，最近也有一家超夯的韓式烤肉名店被正式引進台灣，從記者到現場電話就一直沒停過，詢問度破表，除了保證從沾醬到泡菜等各式小菜都是韓國直送外，最特別的就是它「24小時不打烊」，讓你想吃，隨時都能吃得到2015/01/06 18:56 -
醬是關鍵！豬排沾蔬果醬 口感多酸甜味
台灣人不只吃雞塊要沾醬，其實很多美食，沒沾醬對不少饕客來說，好像少了點什麼，也因此很多餐廳在醬料下功夫，像是日式豬排號稱要用蔬果熬煮醬，不能加醬油。或是法式餐廳沾醬，裏頭還有鮭魚等餡料，吃起來很「有料」，也有美式餐廳玉米片，強調一定要沾特製菠菜熬煮的醬，吃起來還有筍子口感，相當特別2015/01/05 20:00 -
業績要「醬」衝！年吃2億片雞塊 KUSO推新款
最近網路流傳一段影片，整班同學將近50人就像複製人做相同動作，邊打節奏跳舞還互餵食物，引發討論，進一步了解，原來是速食店業者，看準台灣人愛吃雞塊配醬，光單一業者統計，全台一年能吃掉4000棟台北101高的雞塊，並搭配4000萬包的沾醬，跟其他國家雞塊幾乎都搭糖醋醬相比，台灣人愛嚐鮮，業者平均每年都會推出新沾醬，能帶動三成業績2015/01/05 18:29 -
劣油風暴／〈快訊〉王品再沾北海問題油 公佈憑發票退費
王品集團再度沾到問題油，台中五權店進北海豬油，品項包括了法式玉米濃湯、王品牛小排滷汁及沾醬、香烤豬大排滷汁。2014/11/06 10:21 -
老四川「醬料加錢」 第2份得多收10元
許多民眾愛吃麻辣鍋，尤其現在天氣逐漸轉涼，更是吃麻辣鍋的季節，而大家吃麻辣鍋都很習慣，沾醬料或是搭配蔥花，多數的店家都是讓民眾無限量的自由加，不過卻也有店家採取不同的作法，知名的老四川麻辣鍋民眾索取第二份醬料時，被告知得多收10元，業者說，他們的醬料是特製的，沾醬成本高，為了怕浪費才會酌收費用，另外太和殿的蔥花也不是附贈，一份要60元。2014/10/29 18:44 -
衛局查「小廠釀醬」 防腐劑超標恐傷肝
炒菜、做飯少不了的醬料，市售品牌很多樣，甚至有不少小工廠也在做，有人就喜歡小廠的獨特風味，不過新北市衛生局查核轄內33家小工廠，發現最大問題是添加物沒照配方來，加多少師傅自己決定，其中有2件產品就被驗出防腐劑己二烯酸超標。業者解釋是天氣潮濕、東西易發霉，才不小心多加，但長期服用過量己二烯酸，輕則影響食慾，嚴重還會傷肝。2014/09/04 15:37 -
看無沾醬包裝...7歲童mail超市 結果令人意外
(網路新聞中心／金穎清) 到超市購物時，琳瑯滿目的商品，什麼樣的包裝會吸引你注意呢？吐司、香腸，配上蛋、番茄和豆子，一看就知道是英式早餐的沾醬，簡單可愛的手繪插畫，為這瓶棕醬增色不少，設計者是一位年僅7歲的小男童。2014/08/29 17:55 -
沙拉配角變主菜 2匙凱薩醬熱量破百
天氣太熱沒食慾的時候，就想來點清爽的生菜沙拉，就有店家專賣生菜沙拉，強調大份量以及特調沙拉醬，不過可別以為吃沙拉就不用怕發胖問題，因為搭配的醬料大有學問，像凱薩醬一份118大卡，熱量最高，若是選擇用無糖優格搭配水果去做成的優格醬，一份熱量不到100大卡，就比較沒有負擔，也有店家事先把沙拉稍微烹調調味過，強調也可以不用沾醬。2014/07/30 18:14
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