台中民眾全家圍爐，提早訂涮羊肉鍋，時間到了卻還不能入座，甚至被店員嗆說「有訂位還是要排隊」，這家涮羊火鍋店特色在於銅鍋和炭火，湯底以老母雞熬72小時，美味關鍵還有沾醬，總共有7種醬，店面裝潢大紅燈籠，營造傳統節慶喜氣，開業17年，過年過節總是大客滿。
熱呼呼涮羊肉鍋，鍋內滿滿配料，主角是羊肉，從紐西蘭來，色澤新鮮漂亮，3分熟就能享用，業者：「來回涮一下，像這樣叫3分熟。」
吃的順序是，先吃肉，再煮菜，最後喝湯，涮羊肉店家有很多，這裡的特色，爐子下是炭火，爐子是銅鍋，這2種組合可以讓食物均勻受熱。
業者：「銅鍋事實上比不鏽鋼更好吃，因為它導熱均勻。」
湯底用老母雞、金華火腿、鳳梨蔬果等熬煮72小時，除了食材和湯底，醬料也是美味關鍵，牌子上寫「老七樣」，顧名思義是有7樣，包括腐乳汁、芝麻醬、韭菜花醬、糖蒜醬、陳年醋、純麻油和蝦油，業者：「傳統老7樣吃法，蔥辣椒和香菜看個人喜好。」
開店17年，一盤肉2、3百之間，蔬菜大多不到百元，屬於中價位，民眾接受度高，特殊醬料和湯頭在競爭激烈的火鍋業，仍然擁有一票忠實客戶，民眾：「這個很道地的東北風味，甜美，味道鮮美。」
而裝潢風格用大紅燈籠高掛在屋頂上，營造出傳統和喜氣，過年過節特別受歡迎。
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