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划算？蛋糕吃到飽 迷你尺寸一口吞
其實吃到飽，大多是鹹食為主，有店家專推甜點蛋糕吃到飽，不過甜食容易膩，雖然說尺寸比起市售一般蛋糕，只剩三分之一大小，但也不是每位消費者都能持續吃，店家就穿插炸物和輕食搭配換口味，但同樣是炸物也是油膩品，消費者恐怕還是吃不多2015/03/04 19:38 -
二代店當紅 炸雞店賣咖啡、甜甜圈店賣拉麵
（網路新聞中心／沈俐萱） 看準多元市場，餐飲業也開始吹起一股多角化經營，像是頂呱呱想擺脫油膩形象，開起咖啡店;專門販賣牛丼飯的吉野家，也開設輕食二代店;販售外帶評價咖啡的85度C也開始經營內用早午餐、下午茶等;而日系甜甜圈店Mister Donut不只賣甜點更賣起正餐，像是拉麵、燴飯;下午茶店Afternoon Tea也結合生活雜貨，外帶甜點來吸客2015/02/17 15:39 -
〈獨家〉吃鍋喝飲料解油？ 茶、果汁、咖啡恐越喝越膩
其實除了喝可樂以外，很多民眾吃鍋也會喝店內準備的茶類果汁，認為可以解油膩，但實際將這些飲料倒入湯底，除了茶類還算清澈，咖啡奶茶都讓湯頭變得濃稠，出現渣渣，恐怕就是喝進肚裡交互作用的情況之一，營養師解釋，茶類其實只讓口感變清爽，飲料都無法幫助分解油脂，湯底的油還是會被小腸吸收，還多喝下了飲料的熱量，營養師建議「喝水」最健康2015/02/13 18:19 -
日賣低卡「豆腐巧克力」 情人節甜蜜不油膩
▲(圖／達志影像／美聯社) 週六就是西洋情人節，日本業者推出新開發的「豆腐巧克力」，整塊巧克力有6成都是豆腐，熱量也只有一般巧克力的一半，要讓大家過一個，不用怕胖的甜蜜情人節2015/02/11 19:52 -
擺脫油膩形象！ 台式炸雞店賣起咖啡、鬆餅
(網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) 品牌多角化經營，近日似乎吹起一股風潮，像是王品集團旗下推新的曼咖啡、而85度C也跨足餐飲業賣起火鍋，最近像是傳統台式炸雞店也悄悄轉型，開闢旗下新品牌，複合式的咖啡店要擺脫油膩形象，吸引更多不同年齡層的客群2015/01/30 11:41 -
炸雞吃到飽！ 速食店轉型多激2成來客
速食店拚業績，現在竟然也推吃到飽，強調選主餐，其他小炸物，像是雞塊、雞翅、雞腿等愛夾多少夾多少，甚至比照一般吃到飽店，有沙拉吧和關東煮，試營運期間提升兩成來客率。不過不少民眾覺得，去吃吃到飽，就是要多吃比較貴的肉類，但都是"炸物"比較油膩，一下子就飽了，恐怕吃不多2015/01/18 19:35 -
1杯換1杯 火鍋店高價杯冰「有限制」無限供應
現在天氣冷了，火鍋店進入旺季，吃完熱呼呼的火鍋，有不少民眾喜歡吃點冰淇淋當作甜點解油膩，有連鎖火鍋店看準這點，特別以高價的哈根達斯杯冰，當作噱頭吸引消費者上門，但是因為一杯市價就要90到110元，為了怕消費者浪費或偷偷外帶，業者祭出以杯換杯規定，限定消費者要吃完一杯才能再點一杯，免得成本破表！業者也強調，當場只要吃得下，不怕消費者吃2014/11/22 19:50 -
劣油風暴／恐黑心油府城「月子餅」也熱銷 業績增2成
受到黑心油風暴影響而受惠的，還有台南人做月子特有的補品「椪餅」，因為它本身不油膩，要吃的時候，得放進台南西港盛產的麻油裡煎，加上雞蛋及桂圓，簡單營養，業績增加了兩成。而這椪餅，現在可成了到府城的必買伴手禮，還有業者把它拿來做成比臉還大的大餅，甚至裝了冰淋淇來賣，十分熱銷！2014/11/03 22:09 -
菜單背後的真相 「網購餐館」骯髒油膩！
隨著網路科技快速發展，網路點菜下單的餐飲外賣服務，也在大陸各地快速崛起，預計到明年，市場規模就會達到驚人的6千億台幣，但是大陸媒體卻發現，耀眼的商機背後，很多網路外送餐廳廚房真相，其實令人害怕。2014/10/26 18:00 -
牛肉麵節決戰台北 三肉混搭奪創意冠軍
台北牛肉麵節邁入第十屆，從初選上百家競爭，到12日下午，終於評選出各組冠軍。清燉組主打秘製蔬果高湯，吃起來清甜不油膩，創意組冠軍更是一次選用牛排、菲力和培根三種部位，混搭設計，多層次的口感也獲得評審親睞。2014/10/12 20:12 -
木炭怎挑？易碎快熟煙多 環保煙小耐烤
中秋連假3天，許多民眾天天都在烤肉，但怎麼挑選木炭才是正確的呢？專家說除了木炭本身的材質差異，也可依敲敲看分辨，不容易碎的代表木頭比較紮實，產生的煙相對較少，但易碎的木炭雖然火焰大東西易熟，但煙相對產生較多，就有民眾因為連續趕烤肉，吃太油膩又被煙燻的狂揉眼睛，冒出了超大針眼。2014/09/08 13:51 -
價格少一半！便宜蛋黃酥 排隊3小時起跳
越接近中秋，月餅越搶手，彰化一家餅店，每天都有上百人排隊，平均排3小時才能買到招牌蛋黃酥，民眾說吃起來不油膩，而起一顆34元，比市面上的便宜快一半，中秋商機各行各業都想分一杯羹，專門做襪子的觀光工廠，把襪子做成月餅，雖然不能吃，但一盒5顆要賣388元。2014/08/30 20:25 -
100克1湯匙油！ 炸蔬果乾吃多反肥
想吃零食又怕胖，不少人選擇水果乾或蔬菜乾，感覺有纖維比較健康，不過營養師提醒，如果是「油炸款」果乾，反而越吃越胖，因為蔬菜容易吸油，油炸做成果乾，每100公克就有1湯匙的油，比洋芋片還油，實際拿吸油面紙測試，立刻油膩膩吸滿油，現在就有業者推「低溫真空」果乾，用零下30度低溫冷凍水果，不加任何添加物，只吃水果原味，吸油面紙上也吸不出油量，相對健康不過價格貴5倍。2014/08/26 19:00 -
無毒有機新契作 吃得保健最夯
現代人越來越講究吃的健康，坊間就有許多主打無毒有機的餐飲店出現，主餐就是無毒有機菜，取代油膩的排骨，大受上班族歡迎，但是有機價格普遍比較高，業者便和小農契約耕作壓低成本，而許多知名餐飲，為了兼顧食材品質和成本，王品就靠現金交易，拿的折扣多進貨成本低，欣葉台菜產地餐桌一條龍，少掉中間商的剝削，食材更新鮮也更便宜。2014/08/08 22:37 -
【好吃一點訣】 「鮑魚菇」藏身燒餅裡 變身少油漢堡
燒餅是大家常吃的小吃，但普遍都是包肉或蛋，有店家將鮑魚菇包進燒餅裡，特別的是鮑魚菇還用特製的滷汁去滷，讓它更加入味，口感多汁，搭配燒餅吃起來酥脆不油膩，在天母開業20年，牽動老饕味蕾。2014/07/30 12:16 -
【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
【好吃一點訣】清爽不油膩！ 酪梨熱狗堡吸女客群
熱狗堡又多了種新吃法，今天的【好吃一點訣】，介紹的是水果口味的沙拉熱狗堡，其中最受女性顧客喜愛的，就是酪梨沙拉，純水果打成泥，再加入西洋香菜和紫洋蔥，酸酸甜甜，夏天吃來清爽不油膩，另外還有火辣番茄口味，番茄加入墨西哥辣椒，製造衝突的新奇口感。2014/07/16 10:18 -
【好吃一點訣】橡木桶釀南非果醋醬 酸甜解油膩
今天的好吃一點訣帶大家來品嘗南非料理，不管是英式炸魚排還是西班牙香燜魚飯，都非常著重在香料，尤其是魚肉上頭的果醋醬，老闆從南非原裝進口，淋在炸魚排上，完全中和了油膩感，深受客人喜歡。2014/07/13 10:54 -
早餐半夜賣！ 輕食吐司竄升宵夜主力
你平常宵夜都吃什麼呢？現在高雄就盛行早餐店卻是宵夜時間賣，賣的時間是從晚上11點到隔天9點，許多民眾說，晚上不想吃油膩膩的宵夜，反而是屬意輕食類的吐司漢堡或是蛋餅，而對業者來說，晚上賣早餐，還能區隔市場，反而比早上賣還要賺。2014/07/07 17:46 -
【好吃一點訣】豆腐乳、紅麴調獨家醬 烤雞腿飄客家味
烤雞腿到處都有，但客家風味的這一道，很不一樣，依照比例，豆腐乳、紅麴、米酒做成自製醬料，均勻抹在去骨雞腿肉上、醃製2天時間，沒有華麗的料理方式，進烤箱烤到焦黃，上桌吃、少了油膩感，還能吃的到紅麴和豆腐乳，巧妙搭配組合出的鹹香滋味。2014/07/03 11:28 -
【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩，業者？
「好吃一點訣」要帶你來看看，高雄一間日式串燒店，廚師有一道創意料理鮪魚餅，外型像是炸豬排又像是可樂餅，不少客人都會以為是用炸的，但吃起來卻不油膩，重點就在廚師用烘烤代替油炸，他把每天切剩的鮪魚肉末集中起來，加入洋蔥，裹上麵包粉來烤，烤到略帶焦黃，再分別淋上4種醬料，沙拉醬、黃芥末、番茄醬和豬排醬，讓口感外酥內軟的鮪魚餅，再結合醬料的酸甜香辣，口感層次豐富！2014/06/30 15:57 -
【好吃一點訣】牛蒡、鮮菇、豆乳入湯… 標榜低卡無負擔
現代人幾乎餐餐外食，吃多了油膩高熱量食物難免傷身，今天的好吃一點訣，要帶您來嚐嚐健康養身的牛蒡鮮菇豆乳燉湯，為了讓純素食的湯品喝來口感更豐富，加入豆乳調配，湯裡富含了纖維質，蛋白質等營養成分，標榜喝了健康無負擔。2014/06/28 10:00 -
【好吃一點訣】 椒麻感！宮保鱘龍魚尾 搭小黃瓜解膩
鱘龍魚是一種帝王級養生美食，一般吃法不是清蒸，就是煮成魚湯，今天好吃一點訣帶大家去彰化吃不一樣的鱘龍魚尾，宮保料理作法，淋上椒麻油，吃起來麻麻辣辣，為了解油膩，再和清脆的小黃瓜拌炒，撒上花生，顧客說，是吃起來有「椒麻感」的下酒菜。2014/06/26 11:51 -
【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩
今天的【好吃一點訣】要帶你來看看，高雄一間日式串燒店，廚師有一道創意料理鮪魚餅，外型像是炸豬排又像是可樂餅，不少客人都會以為是用炸的，但吃起來卻不油膩，重點就在廚師用烘烤代替油炸，他把每天切剩的鮪魚肉末集中起來，加入洋蔥，裹上麵包粉來烤，烤到略帶焦黃，再分別淋上4種醬料，沙拉醬、黃芥末、番茄醬和豬排醬，讓口感外酥內軟的鮪魚餅，再結合醬料的酸甜香辣，口感層次豐富！2014/06/23 10:36 -
【好吃一點訣】 秘訣用「炒」的！ 泰式松阪豬清爽有嚼勁，業者？
好吃一點訣，要帶您來吃不同於一般火烤的松阪豬料理，而是融入泰式口味，灑上孜然粉用大火快炒，軟嫩有嚼勁的松阪豬配上九層塔、洋蔥，吃了清爽不油膩，改良式創意料理，讓客人讚不絕口。2014/06/11 16:07
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