今天的好吃一點訣帶大家來品嘗南非料理，不管是英式炸魚排還是西班牙香燜魚飯，都非常著重在香料，尤其是魚肉上頭的果醋醬，老闆從南非原裝進口，淋在炸魚排上，完全中和了油膩感，深受客人喜歡。
英式料理fish&chips，很多人都吃過，但是在這間南非餐廳裡，英式料理融入了「非洲特調風味」，沾上特製香料的魚排，在油鍋裡炸得吱吱作響，起鍋後為了吃起來不油膩，這個深紫色醬料，扮演重要角色。
業者Steven：「他用水蜜桃跟黃莖，其他10種水果用橡木桶天然釀造，所以他會隨時間氣候變化，水果產量減少，越來越貴。」
這麼珍貴的果醋醬，淋在魚排上，酸甜滋味，中和了油膩感。顧客：「有點酸酸甜甜的，還滿特別的，一般外面都吃不太到，還沒吃過有這種感覺的。」
顧客：「果醋醬很特別，肉的話很嫩。」
另一道「南非西班牙香燜魚飯」，更是費工，先用培根逼出油脂，加入的不是常見的番紅花，而是連孕婦也能吃的鬱金香粉，加入米粒拌炒，經過多次反覆加高湯，最後放入砂鍋，加入魚粒，悶個十幾分鐘。
米粒吸飽高湯跟香料的菁華，隨著熱氣，飄散出陣陣香味，讓人忍不住食指大動，一口接一口，看看滿桌料理被吃個精光，看出南非料理，已經收服了台灣人的胃。
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