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天轉涼！辣味鍋物夯 韓大醬鍋PK日味噌鍋
天氣邁入秋天，火鍋的湯底戰也悄悄開打！日式壽喜燒店，不只有醬油湯底多出4種口味供消費者選擇，尤其「辣味噌」口味最受消費者喜愛，另外也有韓式料理店的招牌韓式鍋物，紅通通的韓式大醬鍋，加入白色的韓式年糕，天氣轉涼，熱呼呼很暖胃。2017/10/21 19:11 -
擺脫美食沙漠 新竹餐廳推海鮮航空母艦
繼新竹人牛排首選後，《食尚玩家》再次顛覆大家對新竹「美食沙漠」的想法，帶各位吃無敵豪華海鮮丼飯，每到用餐時間，座無虛席！2017/09/26 19:10 -
差很多！日店售鮭魚丼 遭批肉色與廣告不同
知名日式料理店，新推出生魚片料理，但就有民眾眼尖發現，廣告和食物本身的顏色有落差，甚至還有人拍出來魚肉偏白黃色，業者回應，因為廣告多少有經過美化，而且每隻鮭魚的生長狀況也不同，有日本料理師傅說，鮭魚顏色偏淺，與鮭魚品種、是野生還是養殖都有關。2017/09/25 17:17 -
避病鮭業者自救 推國產魚、加強品管
全球爆發養殖鮭魚感染海蝨之際，台灣的餐飲業者也很擔憂，日式料理店就透露，未來可能會減少進口鮭魚的進貨量，改推國產魚紅鯧和鯖魚，另外像進貨量龐大的連鎖壽司店，也強調會加強品管，要求出貨商要拿出檢驗報告，就怕受到波及。2017/09/20 18:40 -
日式料理靈魂柴魚片 製作不易費工耗時
日本料理中很常見的食材，就是柴魚片，它放到湯裡、烏龍麵、甚至是白飯上，能帶給食物不同的風味，但日本現在愈來愈少柴魚工廠，是遵循正統古法製作柴魚片。2017/09/07 14:36 -
吃霸王餐？點最貴海膽丼 女沒付錢閃離
又出現吃霸王餐的民眾嗎？台北市一家日式料理店，22日中午用餐尖峰期，一名年輕女子到店內點了菜單上最貴的海膽丼和一份生魚片，餐費將近1千元，但她吃完飯後沒付錢就離開了，店家原先認為可能是一時忘了，但幾天後對方還是沒現身，只好報警處理。2017/08/25 12:54 -
也太多了！清蒸檸檬魚 驚見疑似小強6隻
高雄一對情侶到吃到飽日式料理店慶生，點了泰式檸檬魚，卻發現魚肉上有6隻小蟲在蠕動，嚇得立刻跟餐廳反應，但餐廳只口頭道歉，並賠給他們一杯70元清酒，讓他們很難接受，餐廳事後出面說明，這是個案，魚肉上面是果蠅，可能天氣太熱，又遇上當天大停電，才讓果蠅上了餐盤。2017/08/17 17:53 -
給你滿滿的大~平~台 高CP值日式海鮮在這
內行人才知道的彰化日式料理店，店裡不僅有生食及熟食料理，還有用料超豐富的丼飯，現在就快跟著食尚玩家一起試吃吧！2017/08/16 15:41 -
夏天補元氣！日「鰻魚飯」插旗台灣 掀熱潮
每到夏天，日本人吃鰻魚已經成為長久以來的習俗，據說可以補因為天熱流失的元氣，而且最近幾年，也不難發現有越來越多，專賣饅魚飯的日式料理店，進軍台灣，也有店家發現，選擇在夏天吃鰻魚飯的消費者，越來越多，入夏後業績就翻了1倍。2017/08/09 17:14 -
沒排隊絕對吃不到！ 井野板前料理一吃就愛上
位於雲林虎尾的日式板前料理，使用最新鮮的海產，像是澎湖馬糞海膽、波士頓龍蝦、大蛤唎、象拔蚌等等，都是老闆當日挑選的海鮮，再加上老闆的烹飪技術，每天一營業，都是座無虛席，衝滿人潮，而這間超鮮平假日式料理，不另外加工，都以生食為主，讓客人可以吃到最鮮的海鮮料理，其中店內主打的鮭魚親子丼飯，是將炙燒到一半的鮭魚配上為鹹的鮭魚卵、薑片及醋飯，完美的搭配，讓人不禁食指大動，胃口大開。2017/08/08 13:11 -
廚師變毒犯！澳洲打工染大麻 花市販毒
廚師變毒犯！台中西區在日式料理店的廚師，趁下班時間在家吸食大麻，還涉嫌到住家附近的花市賣大麻花，警方查出這名毒犯高中畢業後，曾到澳洲打工遊學，除了向室友習得一身廚藝好功夫，也在澳洲染上毒癮，回台後在日式料理店當廚師，警方將人押回住家搜索毒品，最後是在住家門外的制水閥，搜出用糖果罐裝的大麻花粉末。2017/07/09 18:56 -
爆餡小餅立大功 晴光紅豆餅
高中唸的是資訊處理，退伍的第一份工作是汽車修護員，吳得恩退伍出社會，一路邊做邊學，不斷摸索自己的職志。他發覺自己對做吃的興趣，跨界進入日式料理店後場上班，進而接下親戚的果汁店，2003年則以1顆10元的爆餡紅豆餅打出名號，在台北、新北有近10家店。2017/06/18 13:10 -
新鍋搶市！名古屋版麻辣鍋PK黑鮪魚火鍋
台灣人超愛吃火鍋，一年鍋物銷量高達三億鍋，來自日本名古屋的赤味增鍋進軍台灣，辣度從0到10級，民眾可以自己選擇，另一家老字號餐飲集團，再度進軍火鍋品牌，還結合日式料理賣生魚片、手卷，推出黑鮪魚吃到飽方案吸客。2017/05/14 18:23 -
「不是全熟牛排」客怨肉帶紅 餐飲店難為
新北市一家日式料理店，客人不滿點了「全熟」牛肉料理，但牛肉上桌後切開，肉塊還帶紅，店家說這就是他們的全熟，顧客不認同，雙方起口角；專業餐飲科老師提醒，牛排熟度是以牛肉內層的溫度作為判斷，全熟約68度，所以全熟的牛肉，可能還是會帶有血色。2017/05/02 12:40 -
【食尚】超無敵！台中人生魚片丼飯首選 淚推這間
來自加拿大的海膽，北海道的干貝，挪威的鮭魚，三種海鮮碰撞在一起，到底會蹦出什麼不可思議的味道呢？在台中就有一家海鮮丼飯，只要是台中人都會推薦這一家！除了常常客滿，客人們還常常一來再來，吃過的都說讚！到底這家店的海鮮有多厲害？2017/04/20 16:37 -
餐飲「副牌」夯！欣葉「日料吃到飽」湧百萬客
聚餐吃飯，民眾大部分都挑「大牌子」。為了去除「高不可攀」的印象，有不少餐飲品牌都會發展「副品牌」，像是瓦城旗下的大心麵食門檻低，成功打進年輕人圈子，預計3年展店30間，另外欣葉台菜則是發展日式料理吃到飽，透過吃到飽元素增加超值感，一年就能有百萬人潮上門，幾乎跟原品牌並駕齊驅。2017/03/19 17:49 -
肉色富士山上桌！ 牛排丼飯豪邁感搶客
日式料理丼飯滿街有，有業者跳脫窠臼，結合牛排跟白飯中西合璧，用5分熟厚切肉片，堆出一座牛排富士山，搭配熱騰騰鐵板端上桌；還有日式定食業者也賣起牛排套餐，用厚片牛排營造豪邁感，成為搶客利器。2017/02/04 17:42 -
圍爐異國風！ 「泰」澎湃桌菜pk「日」炭烤桌邊秀
下週就要過年了，除夕圍爐菜，吃傳統中式料理沒新意，現在不少消費者，改選異國圍爐宴，泰式餐廳今年首度推出過年年菜，從主餐到甜點，加進喜氣造型，一個月前訂位全滿；還有日式餐廳不走桌菜，主打吧台區，師傅上演料理桌邊秀，各自出招，瓜分年菜市場。2017/01/21 17:32 -
日式料理情境教室賣餐 師生捧場！
高雄市三信家商餐飲管理科斥資新台幣200多萬元打造全國高中職學校首創「日式料理情境教室」，學生與業師偕同在校內營業，以成本價供餐，口碑不錯，每逢中午總是高朋滿座。2017/01/12 19:45 -
和食進入新時代 日本名廚推廣「新和食」
日本和食精緻又費工，重點在於要有效利用並讓人品嚐食材原味，不過這項特質現在有了新定義，日本名廚山下春幸就推廣新和食，以東西合併的方式，在日式料理的基礎上搭配其他提味食材，達到畫龍點睛的效果。2017/01/05 22:31 -
沒誠意！打卡送「過期」啤酒 杯裝肉眼難辨
打卡送啤酒，但酒竟然過期近兩個星期！台北市政大週邊餐廳競爭激烈，一間日式料理店，被好幾名離職員工指控，老闆推「臉書打卡送啤酒」，送的是過期啤酒，一開始有顧客發現，提醒員工酒過期了，但老闆跟員工說，「有效期限太保守」，要求繼續推活動，只是為了不讓消費者發現過期，要員工在櫃台把啤酒倒進杯子後，再端出去，如果有人堅持外帶一整瓶，就把製造日期標籤撕掉。2016/12/30 18:12 -
漢堡、法式甜點都有！信義區貨櫃屋市集16日登場
不只泰國、韓國有貨櫃屋市集，現在台北信義區就有，「COMMUNE A7」佔地2千坪、30家貨櫃屋、150個座位，餐點從港式餐點、日式居酒屋、泰式料理到美式、本土精釀啤酒通通有，另外配合聖誕節到來，不僅打造出聖誕樹，行道樹也點上聖誕燈海，超驚喜，12月16日試營運、12月24日正式開幕。2016/12/15 17:14 -
吃好料、省荷包 10大頂級「商業午餐」這裡吃
不少餐廳都會在平日中午推出「商業午餐」，價格比起假日、晚餐時段來得更優惠，如果預算不多，又想到頂級餐廳吃好料，不妨可以趁著平日中午前往，而時事網站網陸溫度計就選出網友們最愛的10大頂級商業午餐，最受歡迎的就是「犇鐵板燒」。2016/10/21 00:16 -
來客量增2成！餐廳邀日廚駐店增新鮮感
餐廳業者，看準台灣人、就愛日式料理，為了吸引消費者上門，有拉麵店，找日本主廚到店內親自煮麵，限量300碗，只賣一天，來客量比平常、增加2成以上；另一家吃到飽餐廳，則是和日本名廚合作，帶來4道料理菜單，透過廚師名氣，讓消費者有新鮮感。2016/09/16 18:31 -
客製套餐、澎派海鮮丼 網友最愛10大日本料理名店
日本料理一直都深受台灣人喜愛，新鮮生魚片、握壽司、海鮮丼飯等都是不少饕客心中最愛，不過哪一家日式料裡店最夯？時事網站網路溫度計就根據網友的討論度，選出大家熱推的10家日式料理店，最受歡迎的就是「三井MITSUI」。2016/09/07 19:48
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