下週就要過年了，除夕圍爐菜，吃傳統中式料理沒新意，現在不少消費者，改選異國圍爐宴，泰式餐廳今年首度推出過年年菜，從主餐到甜點，加進喜氣造型，一個月前訂位全滿；還有日式餐廳不走桌菜，主打吧台區，師傅上演料理桌邊秀，各自出招，瓜分年菜市場。
大火油炸龍蝦肉，搭上蛋液，加進河粉拌炒，泰式擺盤上桌，紅通通喜氣十足，另一道整隻馬頭魚，折成90度角象徵「魚躍龍門」，甚至甜點擺盤，泰式千層糕做成花朵造型，綠豆糕變應景水果，泰式餐廳首度在春節，推十道澎派菜色，加進圍爐大戰。
泰式餐廳經理劉明杰：「2個月前才準備好推出的，所以其實大概在一個月前，我們除夕夜就已經是訂滿，現在候補等待名單已經排了滿長的。」
記者陳文婕：「除夕不只桌菜圍爐會客滿，像是日本料理店就推出這種吧台服務，還可以欣賞師傅的桌邊料理秀。」
炭火擺在眼前，生魚片現場炙燒，或是加進稻草，鰹魚燻烤入味，飯店日式餐廳，吧台區16個位置，除夕夜一位難求。
日式料理公關洪珮雯：「少數客人其實也有提到說，他不想跟人家桌菜坐，比較擠、比較熱鬧的情形下用餐，他想要比較悠閒比較安靜的氛圍。」
也有日式個人套餐，有鮭魚飯、溫菜、生魚片、冷盤烏賊，因應春節加進高檔食材，像龍蝦、和牛，7、8道菜組合，就連年節必吃的火鍋也吹異國風，西班牙鍋放進道地的臘腸、米血腸加豬腳，號稱西式佛跳牆，日式則有和牛鍋，有別於傳統中式口味。
過年圍爐不見得中式當道，看準台灣人接受度高，西式、日式、泰式分頭搶進，瓜分年菜市場。
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