年飯 結果共73筆

過年快要到了，不少家庭都會買蘿蔔糕應景，但看看今年飯店推出的蘿蔔糕價格，發現都比去年調漲，除了是因應糯米、干貝等原物料上漲之外，去年師傅為了製作上千份的蘿蔔糕，竟然熬夜趕工到凌晨2點也做不完，為了維持品質，只好調漲4成價格，「以價制量」。

年終吃尾牙，員工期待，但是員工們也怕去年尾牙的不少狀況會重演，像是菜沒熟或是出菜速度超慢，今年飯店業者為了在不景氣的氛圍中搶單，絲毫不敢大意，有五星飯店還事先操練，甚至主動出擊向公司行號福委會秀證照鞏固客源，不過飯店業者也透露，產業景氣內熱外冷，內需產業尾牙宴的單好接，但是放無薪假的科技產業，今年的尾牙單都飛了。

耶誕假期碰上寒流，更有過節氣氛，今年飯店耶誕晚餐，幾乎已經訂滿，不怕吃不到大餐掃興，有飯店首度推出耶誕早午餐，享受美食，法國百年麵包店端出道地法國麵包，入口香軟，還能帶來好運，另外還有純手工小熊巧克力，從調溫到製作得花4個小時，模樣可愛，讓人捨不得咬下口。

耶誕節兩天假期剛好遇上寒流，有人躲在被窩裡睡覺，但也有人特別爬起來吃到飯店吃飯，因為今年飯店的聖誕晚餐，幾乎都已經訂滿，為了吸引訂位候補不上的消費者，飯店還首度推出充滿法國風情的耶誕早午餐。

跨年看101煙火，有不少民眾會選擇在飯店訂煙火房，不過飯店業者發現，有民眾出高招，「一人訂房，多人入住」，呼朋引伴分攤煙火房費用。為了防堵這樣的情形，今年跨年飯店業者祭出各種管制招數，包括不斷提醒民眾，只限定兩人使用房間，還會增加人力在出入口和各樓層巡視，甚至有業者對於客人在房間開Party開香檳，要另收開瓶費，不過即使管制多，信義區煙火房早就訂光。

最新消息，除夕夜傳槍響，在南投埔里一家人在吃年夜飯時，突然有人朝房子開五槍，打中玻璃和鐵門，所幸沒有人受傷，而警方已經漏夜偵辦。

改裝中的飯店違法營業惹出爭議，搶客真的搶得這麼兇嗎？事實上，高雄市這幾年飯店增加數量，都呈現2位數成長，原因除了世運以及電視電影增加了曝光率外，小港機場增加了16條國際航線，也將大批遊客帶進來，所以不只許多閒置大樓忙著改裝成飯店，許多舊有飯店也都在拉皮修改內裝。

金融海嘯，加上新流感疫情大爆發，泰國的旅遊業受到重創，曼谷一家有百年歷史的老字號大飯店，也不敵景氣衝擊，現在飯店就快撐不下去，飯店的住房率僅剩1/3，這家飯店避過全球大蕭條，走過SARS風暴，這次能不能順利度過，飯店業者也沒把握。

宜蘭礁溪溫泉很有名，也吸引不少業者投資開溫泉會館或飯店，但這幾年飯店林立，附近住宅大樓也一間間蓋，建築物距離太靠近，窗戶一打開就可以看到對方；尤其比較高的大樓往下看，房客的隱私一攬無疑，而且有的飯店窗戶是毛玻璃，就算窗戶關上，裡面的人如果一絲不掛，走來走去，形體全曝光，如果情侶做出親密行為，更是被看一清二楚，相當危險。

去過北京的人一定都知道，在北京市長安大街上的「北京飯店」，這座飯店始建於1900年，至今已經有超過1百年的歷史了！飯店走過清代與民國初年和大陸建國，歷經時代變遷的北京飯店，發生過許多動人的故事，帶你一起來看這座百年飯店。

當一個女人，要走進另一個女人的廚房，特別是媳婦和婆婆這樣的微妙關係，那就像游家，這鍋在爐灶上，翻炒了百年的油飯一樣，起鍋太急，飯粒口感不夠，用力過度，傷了手腕，吃力不討好，味道也不對，游家的三代媳婦從婆婆手上，接過這把百年飯鏟，每一代都有過這樣的體會。 已經把炒油飯的長鏟子，交給第四代媳婦的游葉素阿嬤，從游家的童養媳變成婆婆，在游家的84年裡，油飯就像她肩頭，始終放不下的擔子。 百年油飯第四代游志成：「我爸爸那時候接手以後，那時候廚房就是我祖母跟我媽媽在做，我祖母會在旁邊幫忙，她也幫忙帶我們這幾個孫子，我祖母去世的時候，也跟我媽媽這樣講，她說阿素啊，我媽媽叫葉素，阿素，我知道妳很辛苦，我知道妳很辛苦、擔子很重，因為我爸爸，男人嘛，總是在外面，出餐以後，他負責賣而已，我媽媽以前都是圍裙穿著，早上5、6點起床，做到晚上11、12點。」 游志成的曾祖父早在清朝末年，將近150年以前，就開始挑著扁擔賣油飯，傳到游志成祖父那一代，日據時代男尊女卑的觀念，也傳進游家的廚房，從那一刻起，游家男人管外場，游家媳婦做油飯，也代代相傳，不管時代怎麼變，油飯的傳統和傳承，都是游家最重要的事。 游志成從小看著媽媽為了油飯而忙，繼承著1百年前，曾祖父留下的純手工古法油飯，每一鍋，要炒到米粒鬆軟、餡料香Q，游志成知道，油飯有天也終將會是他的責任，他計畫著跟太太一起努力，讓家裡的百年油飯繼續飄香，那年，游志成就用家裡的油飯，打動鎮上時髦的專櫃小姐。游志成：「她喜歡吃我們店裡的東西，我就發覺說，有一位小姐在這邊。」 從美美的專櫃小姐，嫁做游家的第四代媳婦。游志成：「接手的時候，很多客人都很訝異說，以前的化妝小姐怎麼可能甘心，甘心的意思，就是這麼捨得，也就是說做這麼大的犧牲，包油飯，美容師妳知道嗎，穿得漂亮、抹得漂亮，你不可能想像說，不到1、2年，結了婚以後就變成這樣子。」 游太太要面對的，是游家前三代1百多年來，做油飯的壓力，游志成和游媽媽引著她進廚房，先從影響口感的米開始認識，洗好的濁水溪圓糯米，倒進木桶裡，也是有訣竅的。游太太：「放米也是一個技巧。」記者：「怎麼說？」游太太：「你放米，那個米，像我們現在下去，也不需要加水，就直接下去蒸，當你放米的時候，你如果說這樣給它抖動，這整個米就會塌塌，就會比較扎實，飯就蒸不熟，如果這樣鬆鬆的下去，輕輕的下去，它有空間，它就會比較容易熟。」 游太太：「像我們都還堅持要用這個木桶，橡木桶。」記者：「和一般木桶有什麼差別？」游太太：「因為木桶它有芬多精，它會呼吸，蒸起來也比較香，有那種米香，有那個木桶的味道，那如果用白鐵的，一般機器蒸的，就是沒有那個味道。」記者：「所以婆婆有交代，這個不能改？」游太太：「一定要用這個。」 選米、蒸米是變不了的基本功，只是自從游太太進了廚房，創新油飯就在她心裡慢慢醞釀著。游太太：「以前，我婆婆他們那代喔，算是說經濟沒有那麼好，他們以前用菜餔、絞肉加蘿蔔乾的，到現在來到我接手，我就認為說，菜餔那種鹹的東西，很多人不吃啦，所以我就改用香菇跟肉這樣子。」記者：「可是這樣子，也要花時間跟婆婆溝通，對不對？」游太太：「總是要改變一下啊！」 第四代媳婦爭取想換掉食材，這個撼動百年傳統的提議，在婆婆那代沒人想過，畢竟磚紅爐灶，在游家廚房的一角，百年從未移動，爐灶上，翻炒的糯米和配料，也日復一日。游太太：「這樣水煮，等一下煮出來的這個高湯，就放下去炒油飯，我們就不需要加味精，高湯又不會浪費，所以我們不加味精，也就是這個原因。」

馬總統今天參加美國商會一年一度舉辦舉辦的謝年飯晚宴。演講時馬總統指出希望在今年6月前的江陳會中，有討論兩岸經濟合作架構協議，也就是ECFA的可能性。不過他也開玩笑說，不用CECA而用ECFA，是因為CECA聽起來像台語的「洗腳」，也很像綜藝節目用語中，俗稱比較小牌的「C咖」。

明天政府就要發放消費券，在台南縣有一個家族，6戶人家44人住在一起，其中30個人在同戶籍，將由戶長一人代領消費券，其他的人再個別領取，算一算這家族可以領到15萬8千4百元，這麼多錢，他們說要通通花在民生用品上，剩下的錢在一起吃年飯。

在印度孟買恐怖攻擊中，受創最嚴重的泰姬瑪哈飯店，已經在衝突結束2天後，完成了屍體清運的工作，附近的商家，也開始慢慢恢復以往的生活；這家遭到襲擊的百年飯店大老闆，也是印度塔塔集團的總裁，接受CNN專訪時，談到自己看到飯店受襲當時的心情，也誓言要讓這家百年飯店，重新站起來。

孟買遭到恐怖攻擊，今天晚間7點左右，百年飯店「泰姬瑪哈飯店」再度傳出數次爆炸，恐怖份子顯然展開新一波的攻擊行動。

美食展今天上午正式起跑，今年飯店餐廳業者帶頭抗通膨，主打自助餐、海鮮餐大促銷，而五星級的豪華房間更是下殺3折，同時也推出吉祥福袋，務必要達到讓每位民眾滿載而歸，而這些促銷券，也因為限量，使得民眾一早就大排長龍等著搶購。

一年一度的美國商會謝年飯，陳總統以有要務在身而缺席；至於馬英九，則是第一次以總統當選人身分參與和AIT台北辦事處處長楊甦棣同台，楊甦棣當著馬英九的面，強調台美貿易關係會更緊密，尤其是「美國豬肉」的進口會有更快進展；當然也表達美國期待兩岸更密切的經貿關係，希望直航很快就能實施。

美僑商會今天晚上舉行2007年的謝年飯。這也是陳水扁總統提出四要一不之後，第一次和美國在台協會處長楊甦棣在公開場合碰頭，兩人互動熱絡。陳總統致詞時則是強調會繼續信守對美方的承諾，還在席間正式介紹吳釗燮即將出任新的駐美代表，更以王建民來比喻去年台美關係更加穩固。

早前TVB的當生小生鄭嘉穎、黃宗澤來台灣，TVBS一哥賀軍翔率領同門兄弟姊妹設下團年飯局，大家聊開了，互誇對方是型男帥哥。

美國商會今晚舉辦一年一度的「謝年飯」，由於廢統論導致台美關係緊張，應邀出席的陳總統，公開呼籲不要只有「政治」考量，他還以李安導演的「斷背山」來比喻台美互動，不過隨後到場的馬英九，也以斷背山，來諷刺陳總統的說法。

陳水扁總統晚上出席「美僑商會」謝年飯晚宴，由於之前美國牛肉因為狂牛症停止進口，當著美商的面前，總統致詞時，強烈暗示美國進口牛肉要開放了，另外，對於兩岸當前的政治情勢，陳總統強調我方的立場是「和解不退縮，堅定不對立」。

台中有一個家庭，家裡5個兄弟都是飯店主廚，平常很難聚在一起，尤其過年飯店最忙的時候，根本沒辦法團圓，今天5位兄弟主廚聚在一起先吃年夜飯，並為媽媽慶祝80大壽，5位主廚也各自端出自己的拿手好菜。

今天（23日）是大年初二，香港民眾都會按照民間傳統殺雞拜拜。根據菜市場的雞販表示，民眾並沒有受到亞洲地區爆發禽流感影響，鮮活雞隻依然供不應求，是傳統開年飯宴不可缺的做菜材料。