去過北京的人一定都知道，在北京市長安大街上的「北京飯店」，這座飯店始建於1900年，至今已經有超過1百年的歷史了！飯店走過清代與民國初年和大陸建國，歷經時代變遷的北京飯店，發生過許多動人的故事，帶你一起來看這座百年飯店。
只要是古老的城市，總會有這麼一座充滿傳奇的飯店，對北京城來說，這座地標型的飯店，就是它，「北京飯店」。北京飯店前保衛科科長周樹清：「當時那感覺進了天堂，要知道，那時那紅地毯的毛挺長的呢。」
北京飯店裡，有華麗的水晶燈、挑高的大廳、厚實的紅地毯，只要是老北京人，幾乎都會忘不了第一次踏進這裡的情景，不只是因為北京飯店始建於1900年，在過去好長的一段時間中，它是北京頂級與奢華的象徵，更因為這裡充滿了歷史。
北京飯店副總周明京：「在我們的客房，有很多名人住過的地方，比如這是孫中山先生住過的房間，留下的墨寶是歷史的見證。」
在這座百年飯店裡，有太多這樣的故事。北京飯店退休服務生：「這個人，我對他的印象啊，白白淨淨的，戴著個眼鏡，特秀氣，走道總是一條線似的。」
這位特別的房客正是末代皇帝溥儀，晚年的溥儀被大陸特赦，他再回到北京，曾在這裡住宿，幾乎所有北京飯店的老服務生，隨口都能說出動人的故事，而北京飯店的魅力，就在於此，歷史的痕跡就像刻在這個飯店裡一樣。
北京飯店「譚家菜」傳人王炳和：「他夫人(尼克森總統夫人)就到北京飯店參觀，這一桌飯沒吃，都在廚房裡吃的，炒一盤菜，嚐一盤菜。」
當年讓美國的尼克森總統夫人驚豔的「譚家菜」，現在是北京飯店的招牌菜。北京飯店「譚家菜」傳人王炳和：「這道菜是譚家菜的代表菜『黃扒魚翅』，使用的魚翅，我們用的是什麼？就是國產的魚翅。」
譚家菜是老北京著名的官府菜，以用料考究聞名，一度就快失傳，後來因緣際會，進了北京飯店，京城名菜因此得以延續，「譚家菜」再興起的故事，也為這百年老飯店再添一筆傳奇，如果你到北京，不妨走一趟北京飯店，嚐一嚐「譚家菜」，感受一下，這傳承了一個世紀的京城風韻。
