干貝 結果共404筆

本週的食尚玩家，要帶觀眾到美食之都─香港，在這裡有間許多老饕推薦必吃的廣東粥。可別小看這碗粥，老闆大手筆用干貝和多種材料熬煮粥底，為了保持食材新鮮，老闆每2個小時就要出門買一次魚，這麼用心的粥，難怪有人說沒來這裡吃過，就不算到過香港。

民生物資漲聲不斷，端午節的肉粽用料更是全部漲價，但台北縣瑞芳鎮的婆婆媽媽，不但用大塊滷肉和新鮮蝦仁包粽子，連最新鮮的干貝和海膽也入菜，這海鮮粽，一顆成本就要80元。

過年很多人把蘿蔔糕當年糕，不過可別以為蘿蔔糕都長的一樣；一名來台10多年的香港師傅，特別用青蘿蔔、金華火腿、干貝做出青蘿蔔糕；師傅說青蘿蔔有潤肺功能，含豐富維他命A、C；不過青蘿蔔在台灣產量很少，所以一台斤賣160元，是一般蘿蔔糕的3倍。

日本黑心食品每日一爆，今天又爆出百年燒賣老店「崎陽軒」也出包了；這家老店生產的燒賣被爆料，加工食品的成份順序顛倒錯置，有欺騙消費者之嫌，因為本來被排在第五順位的「干貝」，放在第二的位置，消費者不明究理，會誤以為干貝成分比較多，老字號商譽受損，今天產品全數下架。

「彰化肉圓節」下週展開，各個店家摩拳擦掌，準備迎戰；有業者推出每日限量80顆肉圓，內餡改用上好水晶豬肉，有人堅守傳統路線，70元超大肉圓裡，干貝、肉絲、花菇全部都有，還有業者主打低價肉圓，一顆只要10元。

一顆粽子能有多大，新店安坑有間30多年的老店，推出所謂的帝王粽，裡面包了鮑魚，干貝一共16種材料，一顆重達一斤半，差不多是一般粽子的4倍大，而且只賣280元，但製作過程很費時，一個帝王粽，光是包就要花上差不多10分鐘的時間，還要水煮6個小時，得先預約才買得到。

世界十大酒店之一的廚神，研發的頂級XO醬空運來台，手工限量釀製，因為加了XO酒，和一顆350元的北海道超大鮮干貝，等高級食材，一小罐超過1千元，六星主廚特別研發炒蛋佐麵包新吃法，吃出XO醬裡的海鮮鮮味和辣味。

看好頂級年菜市場，南台灣飯店業者推出一鍋要價16800元的極品鍋，魚翅、干貝、花膠、婆參，珍貴食材樣樣有，標榜富含膠原蛋白，養顏美容不發胖，限量68鍋，一推出，就被訂購近8成！

今天的慕尼黑早餐很頂級，因為餐桌上的主角是大干貝，不過作法很簡單，和火腿烤熟之後就可以上桌，食材少量但營養可不減分。

台中市鐵板燒業者推出頂級精緻套餐，除了主菜日本帝王蟹之外，還有日本頂級牛排、北海道干貝和阿拉斯加圓鱈，加上前菜沙拉共13道菜，僅管一客就要9800，將近是一般上班族三分之一的薪水，仍然吸引不少老饕前來品嚐，而老闆還是立委顏清標的兒子。

台北市衛生局隨機抽檢麵食類，驗出防腐劑的不合格率將近1/5，吃多了可是會傷害肝腎，而且10件不合格中，其中一家老牌魏記水餃，賣了將近20年，最出名就是干貝水餃，一顆就要10元！老闆最有信心的就是餡料絕對當天採買，最新鮮，萬萬沒想到，卻是水餃皮出了問題！

高雄一家飯店廚師，用中式宮保雞丁的作法，加上日本干貝，料理義大利麵，嗆辣的程度，讓在場記者都得摀住鼻子，結合3國口味的義大利麵，賣相如何，一塊去瞧瞧。

空軍一號順利完成歷史性任務，機上餐點更是特別替總統量身訂作，有鵝肝醬牛排、龍蝦干貝，不過陳總統似乎不怎麼領情，一下飛機說自己最喜歡的是華航免費提供的泡麵。

「空軍一號」順利完成歷史性任務，為了這次總統出訪，機上空服員還臨時讓女性士官受空姐訓練，也因為首度長程飛行，餐點也特地為總統量身訂作，不但有鵝肝醬牛排、干貝龍蝦炒飯，還有總統喜愛的家鄉客家菜，甚至還特地派2位主廚抵達關島，負責打點總統回程餐飲。

元宵節腳步近了，火鍋業者把握商機，推出限時的昆布湯圓，昆布是北海道的高等材料，一公斤要價1500塊，裡頭的餡料還有干貝絲，再淋上昆布醬汁，嚐起來有濃濃的海鮮味！現場還有包元宵比賽，連老外也來參一腳，趣味十足。

你應該沒聽過龍蝦也可以做麻糬吧？基隆一個專做海鮮麻糬的商家，突破傳統，把龍蝦，干貝，烏魚子等高級食材全都包入麻糬內，手桿的米皮一點都不黏牙，4個100元。

年節將近，趕搭年菜熱潮，桃園一家餐廳推出用青蘿蔔做的「港式青蘿蔔糕」，清脆爽口的口感加上金華火腿和干貝組成的內餡要帶給民眾另類年味。

11月，開始吹東北季風了，這一天的基隆，卻不像印象中，一到冬季就濕濕冷冷的雨港，沒下雨，還很熱，熱地讓人想吃冰。記者:「只有一球而已嗎？我可以再加一球嗎？」老闆：「可以啊！」 老闆：「來，請慢用。」記者：「啊，好大一碗。」老闆：「不會，你們吃的時候，拌一拌，因為上面料，底下是雪花冰。」記者：「 所以它有點像炒飯，鬆鬆的。」 而看仔細了，這碗冰不只份量足而已，一層一層堆疊起來，雪花冰的奶黃色澤，不光來自煉奶，還有蝦的甲殼紅，上頭灑的也不是綠豆紅豆，而是花枝、干貝、龍蝦肉、飛魚卵、櫻花蝦。

海巡署等單位，昨天下午偵破一起國際販毒集團，這集團是利用航空貨運方式自馬拉西亞進口冷凍干貝，然後夾藏走私高純度K他命毒品，總重25公斤，市價超過6千萬元。

用50塊錢，就能品嘗鮑魚和干貝，真的有這麼好康的事嗎？台北一家海產店業者，直接跟宜蘭和澎湖的漁民訂貨，推出50塊的鮑魚干貝麵，還有一顆90塊錢的海膽，比市價便宜4成，消費者都說吃到賺到。

今年端午節，香港業者推出了使用鮑魚、干貝等食材所製造的高級肉粽，這種鮑魚粽子價格並不便宜，一顆要台幣300塊，不過大陸觀光客一點都不手軟，一口氣就買了30顆。

蘇宗怡：「不過我們回過頭來看，那他們當然到了現場都是有任務在身，他們要這個幫助農技團也好、醫療團也好，他們也許是駐守，不過這一路上，一步一腳印所走下來的成績，我想台灣真的是揚名立萬，揚威國際，我們特別看到了剛剛秘書長其實有提到，在布吉納法索這個地方，當然長浩也非常熟悉，你就是在那個地方服役的，布吉納法索曾經兩度光榮的綠色奇蹟，都給台灣人寫下，台灣可以在一條河的兩岸，我們先給大家做個背景說明好了！導播也讓大家看看這個現場畫面。」 國合會秘書長陳正忠：「我為什麼說是綠色奇蹟，就在這一條河右岸，土地是非常貧瘠的，那干貝河，那干貝河對不對，右岸是貧瘠的，那左岸呢？是非常豐沃的土地，富庶的土地，然後在左岸就有11個國家，來自於法國也好啦，日本啦，沙烏地阿拉伯，他們都覺得這一塊土地可以發展，所以大家來認領，大家來發展，可是幾十年過去了，沒有成績耶！那台灣選擇右岸，當然一方面是一開始逼不得已，可是在那樣的一個花崗岩的岩層地形當中，你可以去引水灌溉，然後讓稻米長出來，多麼的不容易，我們基本上有三個非常成功的例子，現在如果用空照圖來看，這個姑河農墾區，那個我們已經是40年前開發的農墾區，到現在只要一線之隔隔壁就是沙漠，然後我們種出來的稻，這個姑河就是一個綠洲，那這個那干貝河又是一個例子，那干貝河的左岸，右岸是比較容易開發的，就是歐洲很多的，很多的國家，聯合國很多的國家，再加上阿拉伯的很多石油基金投入在那裡，開發那麼一大片的土地，那麼左岸就委由台灣來開發，同樣是一千兩百公頃，右岸也是一千兩百公頃，台灣的右岸，就是這邊所看到的，那一千兩百公頃。」 蘇宗怡：「有！我們看到有綠色的地方是不是？」國合會秘書長陳正忠：「對，完全都已經開發完成，而且我們用這個潮汐灌溉，我們用各種很簡易的，不太需要成本的灌溉方式就把水引進來，把那些一千兩百公頃開發出來，結果聯合國跟歐洲各大國家跟石油基金，開發的那個部分又失敗了，失敗了以後在前年他又說拜託台灣，拜託！六千公頃再給我們來，再撥一半給我們來開發，那我們這個也開發快完成了，我們不但開發完成，而且我們是綜合性的開發，我們把養殖業也帶進去，把魚池也帶進，把綜合作業也帶進，把蔬菜、果菜也都帶進去，所以又開發成功了！那開發成功了以後，另外那六百公頃還是荒廢在那裡，他們不但要拜託我們，甚至請我們的農技團的團員來..退休來...然後呢，給他錢，歐洲的基金給農技團的團員，請他退休來開發這一塊有償的，所以我們就說這是綠色奇蹟嘛！」 蘇宗怡：「兩度在布吉納法索出現喔！」國合會秘書長陳正忠：「對...這是非常成功的例子，現在其實大家就說一個奇蹟，還會再帶動另外一個奇蹟，那麼我們說這一些包括台灣的農產品到當地去，在整個技術的轉移上，當然他們是依賴我們非常的深。」蘇宗怡：「我們也繼續再來看看，我們看到了有一些比較特殊的，像風吹稻殼，這是什麼樣特殊的景象，秘書長？」 國合會秘書長陳正忠：「是的，我們農技團，因為我們援助友邦國家的錢是很有限的，事實上大家所看到的，外交部一年全部的預算也不過才兩百...兩百多億，那我們事實上，援助友邦國家是遠低於國際標準的，國際標準是希望有GNP的，百分之零點七來援助友邦國家，但是做援外的工作就是政府ODE援外的工作，那事實上我們是不到百分之不到千分之四，我們遠低於標準，雖然我們台灣在1950年到1965年是受美元來支持我們來長大的，所以基於回饋國際社區這樣的理念，我們憑良心講，我們也是實踐的是不夠的，而且也不符合標準的，因為這個沒有外人在，所以我們就不妨坦誠來說，那但是在援外的過程之中，我們必須要用很有限的錢，發揮最大的效益，所以我們都是用沒有錢的經驗，比如像潮汐灌溉，就是利用水漲的時候，把水堵起來讓它可以灌溉，這個不要錢，水在潮汐的時候，就是漲潮的時候，把水引進來，然後趕快，在水還沒有流走以前，就把它圍起來，那另外剛剛這個就是用我們台灣傳統的方式，來吹稻殼，把稻殼篩選掉，然後把稻米留下來，用篩選稻殼的方式，用自然的力量，用很自然的力量，那這一些呢，在早期台灣的農業社會，都已經有這樣的一個經驗了，我們就把這一些經驗移植出去，然後讓他們學到很多的技能，那我們在很多國家，包括養豬都是用餿水，剩餘的餿水然後用，感覺上就是幾十年前灣走的路，現在也許在這些國家再走一遍，但是裡面是有些去蕪存菁的技術。」

到香港吃海鮮要特別注意了！因為食用有毒干貝導致中毒的香港民眾，今天已經增加到了24人，香港衛生單位緊急呼籲民眾，暫停食用新鮮干貝，而現在查出，這批疑似受到毒藻感染的有毒干貝，並不是來自大陸，而是從越南流入香港的。

香港出現有毒海鮮！這1、2天香港陸續發生5起食物中毒事件，共有15名香港民眾，因頭暈嘔吐、神經麻痺等症狀，被送醫急救，結果發現，他們都是吃了從大陸來的新鮮干貝。香港衛生單位初步調查，這些干貝可能是被有毒的藻類污染，導致民眾中毒。

什麼樣的月餅一盒竟然要價1萬元？台南市就有糕餅業者聘請大陸師傅，以人蔘、干貝等食材製造出一盒1萬元的月餅，而且限量發行，全台灣只賣60盒。