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漁村海鮮粽 海膽、干貝全入味

記者 劉欣逵 台北 報導
發佈時間:2008/06/08 13:42
最後更新時間:2016/05/16 15:06

民生物資漲聲不斷,端午節的肉粽用料更是全部漲價,但台北縣瑞芳鎮的婆婆媽媽,不但用大塊滷肉和新鮮蝦仁包粽子,連最新鮮的干貝和海膽也入菜,這海鮮粽,一顆成本就要80元。

大塊滷肉精燉入味,香氣撲鼻,一旁的婆婆媽媽們,忙進忙出準備,桌上滿滿6大鍋配料,不管糯米、豬肉、粽葉全漲價,媽媽們堅持一年一次的應景肉粽,省不得。家政班媽媽:「這蝦仁也是用最好最新鮮的蝦仁來製作。」

一顆顆大肉粽,豪邁放入5月「正對時」的新鮮海膽,一斤要價800元!另外還有滷肉、蝦米、香菇、新鮮蝦仁和高級干貝,用料頂級媲美五星飯店,一顆成本就要80元。總幹事:「端午節之前海膽才有卵,端午節過後海膽就漸漸地越來越沒有卵了。」

利用漁村特色,將最新鮮的海產包進粽子,一顆大肉粽山珍海味全吃到,婆婆媽媽們說,以後還要用沙魚煙包粽子。荷包緊縮卻大膽用料,小魚村發揮創意,要用「燒肉粽」拼經濟。

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