「空軍一號」順利完成歷史性任務，為了這次總統出訪，機上空服員還臨時讓女性士官受空姐訓練，也因為首度長程飛行，餐點也特地為總統量身訂作，不但有鵝肝醬牛排、干貝龍蝦炒飯，還有總統喜愛的家鄉客家菜，甚至還特地派2位主廚抵達關島，負責打點總統回程餐飲。
空軍一號女士官：「牛肉，謝謝。」乘客：「要一杯熱水，還有一瓶礦泉水。」
笑容甜美的空服員，專業的送餐服務，讓人很難想像，他們真正的身分是士官，穿上繡著總統專機字樣的制服，這些士官空姐都是臨時上陣，只有接受幾天短暫空姐訓練，臨危受命的。
還有這群空廚人員，臨時被指派要負責總統飛機餐，凌晨3點，守在排餐生產線上，緊急加工，督導的主廚，來頭不小，以前是君悅飯店的行政主廚，總統每次搭機，都指定他負責。
華膳空廚主廚麥洪：「回程的時候我們著重家鄉味，準備了客家菜，做了獅子頭還有刺蔥魚片，我們特別派一個師父，專程去那邊(關島)做。」
回程還特地派一位主廚到關島，為總統準備客家菜，獅子頭跟刺蔥魚，這次飛機餐規格，比照頭等艙，預算將近20萬，開胃菜青檸雙粉捲，有烤鴨捲跟鮑魚捲，主菜二選一，這道雙冬燒釀翅，用的是有機米炒飯，配上干貝，龍蝦還有雞翅，另一道肝醬風味牛，主角鵝肝醬牛排，搭配甜椒跟義大利青椒，還有也是台糖有機米做成的米布丁當甜點。
特別的是，應總統要求，這回飛機餐不分頭等艙、經濟艙，大家一視同仁，為了準備這90份餐點，空廚人力大調度，還加班花了2倍時間，就為了空軍一號的這一趟出訪任務。
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