台北市衛生局隨機抽檢麵食類，驗出防腐劑的不合格率將近1/5，吃多了可是會傷害肝腎，而且10件不合格中，其中一家老牌魏記水餃，賣了將近20年，最出名就是干貝水餃，一顆就要10元！老闆最有信心的就是餡料絕對當天採買，最新鮮，萬萬沒想到，卻是水餃皮出了問題！
記者：「這一顆要多少錢？」魏記水餃老闆魏裕成：「這一顆是10元。」
沒聽錯，這是「干貝水餃」，因為食材比較貴，光吃一顆就要你10元。熱騰騰水餃上桌，破開裡頭干貝的湯汁鮮美，還有餛飩，都是好吃在餡料實在，萬萬沒想到，是外頭這層麵皮，驗出了防腐劑，苯甲酸。魏裕成：「我們食材絕對強調新鮮，我們都自己挑選的，所有東西一定都早上進貨。」
開在傳統市場裡，一顆要價10元，還可以賣到一天幾千顆，生意之好，可不想因此砸了招牌，唯一不是自己做的水餃皮，原來來源也在同個市場裡。魏裕成：「不知道這(水餃皮)會這樣，當發現我們就請他立即改善。」
用機器壓模，至少要來回4次才能做出薄薄、QQ的水餃皮， 老闆說絕對沒黑心。記者：「防腐劑是出在？」製麵業者：「不知道耶！可能麵粉的關係，麵粉的部分換過了。」
強調已經改善，也拿出過去使用的麵粉，只不過上頭的添加物經查證是用來漂白，和苯甲酸防腐劑又不一樣，是不是真的偷偷添加恐怕要查，一旦違規衛生單位可得罰。
