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不冰會壞！「熱」粽宅配遭拒 冷藏才收件
下禮拜一就是端午節，到超商宅配粽子送禮，特別注意，要「冷藏」才收件，有民眾拿了剛出爐，熱騰騰的粽子，到超商寄宅配，卻當場被店員拒收，因為熱食不能直接放冰箱，會縮短壓縮機壽命，但用常溫寄送，又會有壞掉的風險，實際測試，店員應變作法，是幫客人先放在室溫下，等涼了之後再擺冰箱，然而同樣拒收的宅配物品，還有鮮奶油蛋糕，就怕運送途中，會碰撞變形，另外信用卡、印章、股票，還有沒有密封包裝好的榴槤，都在不受理的名單當中。2014/05/30 19:33 -
怕熱洗冷水澡！ 易造子宮收縮難懷孕
孕婦可以洗冷水澡嗎，高雄有一名想懷孕的陳媽媽，因為很怕熱，長年都洗冷水澡，這樣反而讓她做人工受孕時，沒辦法著床，最後醫生要求她把冷水改成洗常溫水，這反而讓她順利懷孕，醫生說，冷水容易造成血壓升高，和子宮收縮，所以怕熱的孕婦，最好還是都洗溫水比較保險。2014/05/02 12:48 -
高麗菜沒冰！硝酸鹽5天增7倍 比香腸高
你家的青菜都放幾天才吃？雲林北港高中師生研究發現，高麗菜如果沒有放進冰箱，在室溫下暴露5天，所含致癌的硝酸鹽就會暴增7倍，是香腸的3.5倍以上，主要原因是台灣蔬菜使用氮肥，有高比例含有硝酸鹽，放在常溫下經過細菌分解，容易產生亞硝酸鹽，吃下肚子跟胺類產生作用，就會出現恐怖的致癌物「亞硝胺」。2014/05/02 12:43 -
冷凍肉片難辨！ 灌水肉恐流入火鍋店
灌過水的肉和一般肉，常溫下很好看得出差別，灌過水的肉顏色較亮，肉質也較水嫩、鬆散，但若切成薄片，冷凍過後，好肉跟壞肉都結了一層薄霜，就變得難以區分，就連下鍋煮後的口感，都差不多，因此許多價位較低廉的火鍋店，恐怕是使用灌水肉的最大宗，但包子店和水餃店反而較不會使用灌水肉，因為灌過水的肉鮮味較淡，做成和包子和水餃，會讓食物淡而無味，因此店家，都不敢亂用。2014/04/10 12:48 -
防軟法「出爐變老」 化料延長軟Q壽命
美國連鎖潛艇堡專賣店Subway，麵包加進化學添加物「偶氮二甲醯胺」引起外界關注，其實加進「偶氮二甲醯胺」，是要抵抗麵包出爐6小時後，會自然變硬的「老化反應」，讓麵包在常溫下兩三天，都還能保持，剛出爐後的Q軟；事實上，在Subway進軍台灣後，也掀起一波潛艇堡帶動的軟法熱潮，早餐店、麵包店，都能吃得到，雖然台灣烘焙業者，大多沒聽過「偶氮二甲醯胺」，但民眾如果還是有疑慮，可以注意，如果麵包出爐，在常溫下超過2天以上，都還很軟Q，可能就要特別注意。2014/02/07 19:52 -
直擊冷凍年菜宅配 收件後竟放「常溫」
過年前許多人宅配冷凍年菜回家圍爐，但有民眾發現，冷凍宅配的東西，拿到時已經解凍了，懷疑是運送過程中，車子卸貨、熄火，冷凍車上的冰箱也停止運作，對此，業者強調，送貨過程冷凍車不熄火，也沒接到客戶投訴。不過TVBS發現，宅配業者在台北南門市場外設臨時站，民眾買了冷凍年貨，可以直接在門外宅配，卻有10幾分鐘是在常溫下作業，看起來還是有漏洞。2014/01/26 13:25 -
東亞「冷吱吱」！首爾零下9度 日本大雪
除了台灣今天冷颼颼，東亞各地也都出現超級低溫，首爾降到零下9度，北海道則持續出現暴風雪，不過莫斯科卻異常溫暖，一點雪都沒下，出現百年來最溫暖的耶誕節，德國柏林也比往年均溫高了快10度，甚至櫻花被搞亂，已經開始綻放。2013/12/27 17:52 -
【FOCUS新聞】花蛤保鮮真空包 搶到NT五億大市場
花蛤是一種貝類，其實就是台灣說的海瓜子，大陸的秦皇島是海瓜子的盛產地，可是因為保鮮不易，銷售市場有距離的限制，不過有個商人率先採用真空包裝，不僅利潤提高10倍，還可以讓海瓜子在常溫下保存1年，結果市場開始擴展到海外，成了大陸最大的花蛤經銷商，1年的營業額將近5億台幣。2013/12/18 20:07 -
「易開罐」滷味 雞胗、豬耳朵便利搶客
平常吃的加熱滷味竟然也能裝進罐頭裡，變成易開罐，常溫賣，有超商拚外食商機，把豬耳朵、雞胗和紅燒牛腩這些滷味通通變成罐頭，只要打開，不用加熱就能直接吃，但一罐170克，要價65元，比起傳統滷味攤價格高了點，以豬耳朵罐頭來說，一樣的65元，到傳統滷味攤買到的份量就比罐頭豬耳朵多1倍，但因為便利性高，民眾如果想吃不用等到店家或夜市開門，到隔壁超商就能買得到，也讓業者看到商機，把傳統的加熱滷味變成「常溫」易開罐。2013/11/26 19:14 -
新人DIY喜餅送親友 拍MV婚禮播放
喜餅業者又有新花招，台中一間業者，把馬卡龍的內餡配料改良，選用開心果、玫瑰醬等水分含量較低，經過高溫煮120度殺菌，不需要冷藏，常溫可放置7天，成為喜餅的新選擇，另一間業者則推出新人DIY做喜餅，還提供側拍錄影，製作成MV，在婚禮播放，讓親友享受自己的手藝。2013/10/27 19:25 -
常溫暴露灰塵12小時 電宰雞運送失把關
台北市環南市場，在半夜常常可以看到業者，讓雞肉暴露在灰塵當中，整個運送過程5到12小時都沒有保鮮，不但容易孳生細菌，也有民眾買了雞肉，發現越來越容易腐壞，事實上，針對冷藏設備政府有補助攤商10萬元，但有些攤商空拿補助，卻沒有添購設備，導致肉品保鮮的品質依舊有漏洞。2013/10/24 18:20 -
今夏海水溫高兩度 氣候異常日多暴雨
從7月4日到昨天為止，已經連續50天，日本各地至少有一個氣象觀測站，測得溫度超過攝氏35度，氣溫升高讓海水也變得異常溫暖，日本海今年夏天，海水溫度比往年平均高出兩到三度，日本氣象廳認為，海水溫度上升，是導致日本各地暴雨不斷的主因。2013/08/26 22:10 -
「80度」水溫洗毛巾！ 成本高飯店難兩全
大陸飯店有清潔人員把毛巾拿來當抹布，台灣飯店業者說，客人離房，清潔房間第一步驟就是把毛巾先丟進專用回收車，但如果發現有汙損淘汰的毛巾，他們也會拿來裁剪、縫製作成抹布再利用，其實要洗飯店毛巾不容易，有洗衣工廠標榜一切高溫作業，包括清洗時把水溫調高到70-80度，接著100度烘乾，最後還要透過機器150度蒸氣熨燙，層層高溫消毒，才敢讓下一位客人使用，但因為成本高，並不是每間飯店都願意這樣洗毛巾，多數的業者都是用常溫水洗之後再消毒。2013/08/19 18:48 -
「誰開槍？」窗爆裂 玻璃熱漲冷縮釀禍
半夜住家窗戶突然碎裂，以為遭槍擊，其實是玻璃「熱漲冷縮」惹的禍，18日凌晨1點多，住在新北市淡水社區13樓的住戶，聽到碰一聲，發現餐廳窗戶四分五裂，以為是有人開槍，急叩警方到場後，才知道是虛驚一場，窗戶業者表示，玻璃在白天會吸熱，溫度來到55度，到了半夜，玻璃降成常溫，日夜溫差達到55度，才會瞬間破裂。2013/08/18 18:27 -
飯能常溫放1年！ 殺菌加酸保鮮解密
其實食物不加防腐劑，也能久放的例子，不只一樁，像市面上，竟然有煮熟的白米飯，常溫可以放1年，這可震驚了不少家庭主婦，因為煮一鍋飯，如果吃不完放冰箱，可能也只敢擺2到3天，這可以放1年的白米飯，業者強調沒有防腐劑下，到底是怎麼做到的，根據了解，除了高溫煮熟殺菌，在無菌室包裝，還有一項秘密武器，就是加了醋或檸檬汁類的調味劑，降低食物pH值，減少腐敗可能。2013/07/14 19:10 -
麵包不壞之謎 「減少含水量」延緩發霉
剛出爐的麵包，放多久沒吃完會壞掉？有民眾發現，在麵包店買的麵包，大約2天後就會發霉，但超商麵包在常溫下，放2個星期竟然都沒長黴，民眾擔心超商麵包是不是加了防腐劑，不過超商解釋，麵包沒加防腐劑，只是含水量越高，越容易發霉，因此製作時，盡量減少麵包的含水量，包裝時再灌進無菌空氣，利用這種方式，延緩細菌滋長時間。2013/07/14 14:41 -
〈獨家〉驚！切盤蘋果24小時不變色 超詭異
天氣熱沒食慾，來盤沙拉輕食果腹，是個不錯的選擇，卻有民眾發現，到超商買了蔬果沙拉當午餐，忙到沒時間吃完，下午4點半再拿出來吃時，蘋果竟然完全沒變黑，接著又在常溫下放了一整晚，隔天顏色同樣鮮艷白晰，民眾質疑水果裡到底放了什麼，怎麼會完全沒變化？我們特地買來做實驗，發現常溫下，蘋果一切開，10分鐘就變氧化變黃，但超商買來的蘋果，2個小時後還是不變色，到底怎麼一回事呢？2013/07/05 19:13 -
熱！夏日小物夯 石頭冰塊降溫不走味
炎熱夏日，消暑小物又出新招，看起來像石頭的冰塊，可以將飲料降溫，儘管透心涼效果不及一般冰塊，但由於不會隨著時間和溫度溶化，因此不會降低飲料風味，成了夏季熱賣商品，有其他業者則推出保冷水壺，將不占空間的冷凍柱放入冰箱，再倒入常溫的開水或飲料，喝起來就能冰冰涼涼。2013/06/19 19:12 -
「好神棒」激甘甜 簡嘉程拚世界咖啡王
有咖啡界奧運美名的世界咖啡大師大賽，台灣今年由2次拿下台灣區冠軍的簡嘉程出賽，初賽中簡嘉程用義式咖啡的萃取方式，表達人生該如何面對的態度，讓人驚豔的是，簡嘉程這次與教練團研發出好神棒，也就是不鏽鋼管子裡加了水，再利用液態氮急速冷卻的攪拌棒攪拌後，咖啡就能快速降到常溫，凸顯出咖啡的酸甜感。2013/05/24 16:37 -
劃時代發明 利樂包改變消費型態
市面上琳瑯滿目的利樂包飲料，其實也是一項改變世界的發明，在瑞典的利樂包公司，研發出無菌包裝科技，成為全球包裝業龍頭，去年營收逼近4千億台幣，利樂包1940年代問世，讓食品能在常溫中也不容易腐壞，方便長途運輸，讓我們更容易品嘗來自世界各地的食物。2012/11/23 22:40 -
〈獨家〉影城擠百人 空調24度民怨看到飆汗
天氣熱到電影院看電影，還能邊吹冷氣消暑，不過就有民眾反映，怎麼進到影城內冷氣不冷，竟然還有人邊看邊流汗；TVBS實際到影城內測量溫度，進場時還有22度，不過擠進上百名顧客，再加上機器運轉，溫度就提高到24度。影城表示，這都還是正常溫度範圍內，認為可能是最近室外氣溫太高，導致於民眾進到24度的冷氣房，還是覺得不夠冷。2012/07/12 19:31 -
超萌！海豚海中躍起 和狗狗玩親親
美國一個保育團體，近日發起「一個世界、一個海洋」的活動，工作人員帶著狗狗，到外海拍攝野生海豚，但有趣的是，其中一隻海豚不但游到船隻附近，還跳起來與船上的狗狗，嘴對嘴接吻，畫面非常溫馨可愛。2012/07/01 14:15 -
「免冰即食」常溫飯拚外銷 年賣250萬盒
台灣人越來越不愛吃飯，「米食物」為了搶市大變身，主打低卡，像米麵條熱量能少15%，一碗速食杯粥熱量不到120卡，甚至因此攻進國外市場，MIT常溫米飯，不用冰、室溫保存，一年外銷250萬盒，賺進6千萬。2012/06/08 12:42 -
3月暴熱、4月雪 美國東北天氣異常
美國最近氣候異常，今年冬天異常溫暖，前陣子還不斷發生龍捲風，沒想到美國東岸這2天卻發布大雪警報，下起了4月雪，部分地區降雪量高達41公分，可能刷新4月份的降雪紀錄；捉摸不定的怪天氣，讓許多民眾措手不及，搞不清楚現在到底是春天還是冬天。2012/04/24 17:57 -
NBA／Kobe擁抱林書豪 球迷讚：史詩般的一刻
還記得NBA湖人隊的小飛俠Kobe是怎麼說林書豪的嗎？他說林書豪都得了快40分，還能給他什麼建議，不過在全明星賽活動時，布萊恩和林書豪卻有非常溫馨的互動，還被形容成史詩般的一刻。另外，尼克隊最近也都在積極的推出形象廣告，還讓球員們唱歌，宣傳活動一波接一波，當然大家最關注的依舊是豪小子林書豪。2012/02/28 19:32
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