少量 結果共377筆

鎖定單身族的少量商機，其實處處看得到，連熟食也有這樣的設計，最近超商就賣起了，不再像過去一定得用炒或煮，而是微波就能吃到燙青菜的冷凍蔬菜，要幫店內的「熟白飯」衝銷量，主要就是因為，原本以為只有數人買的熟白飯，在近來銷量穩定成長，讓業者看準商機，鎖定就算要煮也難著出一份量的單身族群，要用配菜，搶攻一年有破千億產值的外食市場。

單身貴族或小家庭的民眾，是否常常遇到，到大賣場買太多，反而「吃不完」的窘境？賣場業者相中商機，推出「單片土司」，一片13元，整整一人份，儘管跟買整條相比，單片價格貴上一些，依舊受到青睞，不怕吃不完反而浪費，還有瑞士捲或鐵板麵，都有「單人套餐」，超商也來尬一腳，香蕉單根賣、起酥蛋糕切片銷售，這種「少量經濟」，或許未來會是新趨勢。

坊間的餐館、小吃普遍都會加「味精」提味，而其實常見的雞粉、雞湯塊和柴魚精，都是「人工鮮味劑」，屬於廣義的味精；現在餐飲業強調天然，許多飯店像台北老爺、高雄福華等，都宣稱料理不使用味精，阿基師所領軍的福容飯店，去年開始也全面禁用味精，只是辦外燴、出菜量大時，還是會加「雞粉」調味，今天也決定未來不再使用。不過知名連鎖餐飲鼎泰豐則坦承，還是會用少量味精調味，否則就怕民眾覺得不夠味。

吃到飽炭烤餐廳到處林立，有業者藉辦活動、炒氣氛，吸引年輕客群消費，傳統知名炭烤連鎖店，不僅面對同業激烈競爭，還得面臨近年來數量激增的居酒屋，搶食市場大餅；台北東區小巷裡就有多達3間居酒屋，在同一條巷子搶生意，業者統計半年內，居酒屋從原本約50間成長2倍，彈性的消費方式，以及想吃什麼、師傅直接烤好送上桌，方便且「少量多樣化」的優點，成為民眾找休閒飲食的新選擇。

市面上6款花旗蔘茶包和蔘粉，被驗出含重金屬及農藥，業者出面澄清，表示他們送檢的報告，都是未檢出，而且衛生署規定，中藥裡的人蔘，其實可以含有少量重金屬和農藥，但磨粉做成茶包，被歸類為食品後，就不得驗出農藥；同樣是人蔘，卻有2套標準，民眾質疑，那人蔘燉煮的人蔘雞湯，也可以含農藥嗎？

春節期間返鄉還有出遊，南來北往頻繁，流感病毒恐怕跟著四處亂竄，民眾更要小心預防，有網路消息指出，過年常吃的瓜子、開心果等堅果類，由於含有「精胺酸」成分，會幫助病毒複製，要對抗流感得少吃嗎？營養師強調，吃堅果本來就只能少量，像是開心果一天只能吃10顆，否則會吃進太多油脂，若是要提升免疫力，還是得均衡飲食。

美國可口可樂與百事可樂，最近聲明旗下品牌的柳橙汁產品，含有少量殺菌劑，相關單位已經加緊查驗，這些果汁的農藥殘餘。

很多民眾為了方便，都會買罐頭湯來烹煮，但小心可能會吃進過量的「雙酚A」！根據美國一項研究發現，如果民眾連續喝5天的罐頭湯，尿液驗出的雙酚A含量，會比喝新鮮湯品高出20倍，這是因為罐頭內壁塗上了一種防鏽塗料，容易釋出雙酚A，過量恐怕會影響孩童的生殖及腦部發育，但醫師也強調，罐頭湯的雙酚A含量並不多，少量攝取的民眾也不用太恐慌。

有健檢中心針對企業員工調查，發現每4個人就有1人，工作超過10小時，而這些疲勞上班族，因為沒時間好好吃飯，飲食更容易高油、高鹽，導致超過5成總膽固醇異常，提高心肌梗塞甚至猝死的風險。醫師建議，比起下班時間太晚、餓過頭，再去享用晚餐犒賞自己，不如少量多餐，像是喝杯牛奶，墊墊肚子。

許多胖弟胖妹把減肥當成畢生使命，任何方法都想嘗試，美國就有一名婦女2年內就從173公斤減到68公斤，足足甩了肥油105公斤，靠的就是不喝含糖飲料，正餐照吃，而且每3小時就吃大約240公克食物，吃這麼多真能瘦嗎？醫生建議少量多餐減肥法也是方法之一，但得多挑選高纖，熱量密度低的食物才可行。

日本福島核電廠出狀況，導致關東地區，在即將來臨的夏天，面臨電力供應不足的危機，現在省電已經變成眼前的重要課題，不少量販店都在入口處設置省電產品的專賣區，另外消暑解熱又省電的創意商品也很受矚，像是內藏小風扇的特殊衣服，今年廠商所接到的訂單，就比往年多出10倍。

羅文祥種有機蔬菜，從菜苗就開始注意。有機農場場長羅文祥：「都在這邊先育好，育好之後再拿過去種，這邊要2週的時間。」 2個星期當中，確保菜苗完全沒沾染到農藥化肥，是不是不好照顧呢，育苗室看來有些空曠，原來剛有一批菜苗，被挪到另一個溫室，正式下田，遠遠就聽到木槌敲擊，鏗鏗鏘鏘，羅文祥為阿姨們，設計出這樣的小裝置，讓菜苗一排排更整齊，不過乍看是一樣的菜苗，問了才知道不同。羅文祥：「這個油菜，油菜，那個好像千寶，千寶菜啦！」 各式蔬菜，羅文祥的溫室裡，種植有2、30種，希望消費者覺得多一些變化，吃起有機蔬菜更有趣，而因為有機栽種，各種菜各有原本該有的風味與質地，即使是有機肥，羅文祥都堅持不多加。羅文祥：「那個補充液肥，補充太多的話，它的硝酸鹽殘留不好，我們自己也要吃啊，這不是說都種，賣給人家賺錢，所以對健康方面，我們是比較注意的。」 不注意的結果，常常是慘痛代價，羅文祥5年前就因為亂吃，吃出問題。羅文祥：「肚子痛，痛很久，每個月都這樣痛，講起來有點尷尬，但是真的是每個月都痛，每個月都痛，痛大概3、5天，有時候痛比較久，10幾天，但是不是很痛，就是悶在那邊，吃飽也痛、肚子餓也痛。」 那時候羅文祥，台大園藝所碩士畢業，先後為幾個基金會擔任綠美化指導顧問，以為都市生活難免會有些壓力造成的腸胃毛病，直到大半年後，盲腸炎開刀，術後追蹤才發現，自己需要割除的，不只盲腸而已。羅文祥：「大腸鏡檢查，哇，就發現已經來不及，就(大腸癌)二期，(腫瘤)已經5公分左右大了，我問醫生怎麼辦？他說就是開刀化療啊，那就去開刀化療吧，那沒辦法。」 現在講述起來，不超過5分鐘，羅文祥的人生，卻從此徹底改變。羅文祥：「就跟她(太太)商量了很久，是不是我們拋開台北的這些，就到鄉下來，我們自己開一個有機農場，自己種菜，也靠這個過活。」 於是台大碩士光環羅文祥放下了，在台北的房子也賣了，加上癌症保險理賠，總共200多萬，他都帶來鄉下打拚，剛剛開刀化療的身體，也立刻下田耕作。羅文祥：「我就是一個理念，就是我一定要加速新陳代謝，要讓自己出汗，然後要去工作，付出一些體力，出汗把體內的毒素排除，然後吃乾淨的東西，所以我化療一結束，6月中最後一次化療，結束之後，我這個農場，7月15我就開始工作了。」 不過現在羅文祥的工作，不只流汗，更多時候在動腦筋絞腦汁，有機菜場要做出有盈餘、有影響力的規模，不能只會埋頭苦做，要規劃生產、掌握收支，都佔掉羅文祥的耕作時間，這一場，幫青椒搭架子的工作巡一遍，他馬上跳上機車，到其他場巡視，今天還有幾個溫室要整地。有機農場合夥人張銘祥：「我們先割草，然後搬堆肥、灑肥料。」 不過還是一句話，肥料少量施放就好，張銘祥不只是農場員工，他也是羅文祥的合夥人，不過度施肥的理念跟羅文祥一樣，不過他跟羅文祥有一點不同，張銘祥原本對農耕一竅不通。張銘祥：「我本來開照相館。」記者：「怎麼會想到跑來種菜？」張銘祥：「數位化以後，照相館幾乎沒得混啦，那你說我這種年齡，說退休還談不上退休，所以我在想，那時候我就在想，我只是在找一種生活方式，我現在也不必說，要賺什麼錢，小孩子長大啦！」

日本福島核電廠輻射外洩，很多民眾急著買碘片抗輻射，但其實台灣就有很好抗輻射食品，那就是「茶」；醫生表示，茶葉裡的茶多酚，可以吸收90%的放射性同位素，加速人體新陳代謝，改善造血功能，但是茶湯抗輻射功能是溫和緩慢的，茶多酚每次只能吸收少量輻射，對瞬間大量輻射危害，目前研究顯示還是沒辦法。

食物外送市場夯，台北市最近又多了一種著重「平衡養生」的健康外送！店家從早上7點就開始服務，一次就會送完一整天所需的營養餐點，強調3個小時就該進餐一次，少量多餐，還幫客戶把關，配合適當的蛋白質、碳水化合物和脂肪比例。

大部分人觀念，早餐要吃得好，就要多吃一點，這樣接下來幾餐會吃的比較少，甚至有人想用這個方法來減肥！但有國外研究指出，早餐吃太豐富的人，一整天的熱量，反而比少量的人多出400大卡，想減重根本不可能，營養師強調，要控制體重，不是取決於一餐的熱量，建議早餐最好選含蛋白質和纖維的食物，比較健康。

苗栗檢警昨天帶了120張搜索票，動員了5名檢察官、200多名警力，在竹苗地區大規模掃毒，現場逮捕了15名藥頭及55名吸毒人口到案，如此大陣仗掃毒，卻僅僅查獲海洛因及安非他命33公克，而警方卻表示，已經重創了竹苗一帶的販毒系統，但這次卻只查獲少量毒品，警方還要擴大偵辦。

台北市環保局協調4大超商跟3家量販店，在花博期間免費提供熱水，民眾只要自備容器，就能取溫或是解渴，不過這些店家說不只台北市，全台灣的營業點都有這項服務，也就是說少量的「水」不一定要用買的，其實環保局的另個用意是台灣的保特瓶越用越傷，去年每人用掉225個保特瓶，今年恐怕會創新高。

苗栗市一間加油站，發生加油機被扯倒的意外；起因是一輛大貨車前往加油，但司機沒熄火，也沒注意到工讀生已經把油槍插入油箱，司機繼續往前開，就把後方整台加油機扯倒，還好只有少量漏油，否則可能引發火警。

輕輕敲一下，蛋糕不偏不倚落入紙上，楊滉崇俐落的切開蛋糕，四四方方沒有創意造型，也沒花俏裝飾，只有陣陣蛋香。這裡和一般烘焙坊不同，每天蛋糕出爐時間，至少有8次，屬於少量多餐型，盡量讓顧客吃到熱熱的蛋糕。

輕輕敲一下，蛋糕不偏不倚落入紙上，楊滉崇俐落的切開蛋糕，四四方方沒有創意造型，也沒花俏裝飾，只有陣陣蛋香。 這裡和一般烘焙坊不同，每天蛋糕出爐時間，至少有8次，屬於少量多餐型，盡量讓顧客吃到熱熱的蛋糕。蛋糕店老闆楊滉崇：「鹹的，就是肉燥的啊。」顧客：「小的一塊，還有一塊什麼紅豆？紅豆的好，給我切。」楊滉崇：「我幫你切。」顧客：「還熱熱的？」楊滉崇：「對，那都剛出爐的。」 這裡的蛋糕強調熱熱的吃，更與眾不同的是，用秤種計價。蛋糕業者楊滉崇：「它在切有大、有小，拿大的人就比較吃香，拿小的人就比較吃虧，所以我老爸就說用秤的，當初秤的是用大橢圓型的秤子，研發到現在是電子秤。」 秤子演變，透露老店年代，已經有60年了。蛋糕店老闆楊滉崇：「一直以來，蛋糕都是用秤的賣，就是因為童叟無欺這種特性，覺得這個還是蠻有特色的，一直延用下來，沒有更改。」 沒有改變的，還有蛋糕做法，用水蒸，原料也60年如一日，只有雞蛋、麵粉和糖；當年光復初期，民生物資短缺，全仰賴美國援助，最多的是麵粉，於是就將雞蛋加上麵粉，做成蛋糕，但品質和現在相差甚遠。 蛋糕店老闆楊滉崇：「用原始的爐下去蒸，而且那些火候，就有點影響，製造出來的蛋糕就很粗，有點類似發糕，比較粗。」 除了火侯，打蛋技巧更是決定蛋糕好吃與否的關鍵，雞蛋得打到光滑細緻，沒氣泡，但又不能打太發，過度發酵，蛋糕會變得粗糙；相對的，蛋糕會膨脹得很大，外觀看來大碗滿意，很適合早期農業社會。 楊滉崇：「那時候標榜的，就是要彈性很高，很軟很軟，自然就把它打發酵一點，打發酵一點，口感就差很多。」

海地強震發生2個星期了，災區又傳來奇蹟生還的好消息，美軍在地震廢墟裡，救出了一名30多歲的男子，他在瓦礫堆下整整活埋14天，右腳骨折，還好他找到一壺水，每天少量分配慢慢喝，到今天最後一滴水喝完了，他也終於幸運獲救，重見天日。

雲林麥寮六輕廠區，接近中午時，發生「光氣」外洩意外！廠內的南亞塑膠公司，進行管線測試時，少量光氣從管線飄出，由於光氣具有毒性和腐蝕性，12名工人和包商吸入後，有8人出現咳嗽、胸悶症狀，幸好及時注射解毒劑，送醫後都沒有生命危險。

受到颱風侵襲，而擱淺在屏東外海的皇后號油輪，因為有少量燃油外洩，環保單位已經連夜在周邊放下攔油索，唯恐油槽裡的39噸柴油也外洩，污染海域，潛水人員一早就下水查看，不過初步研判，柴油應該沒有外洩。

綠色環保當道，日本一名學者研發出一個新品種的草皮，這種草皮，只要澆少量的水，就能長的又快又整齊，而且不太需要修剪；不少辦公大樓已經開始種植這些神奇草皮，未來還準備將它種在更多地方，不但可以美化環境，減碳效果也很好，據說中國大陸已經準備要引進這種神奇草皮。

在醫院過端午的副總統蕭萬長，同樣也能感受一下過節氣氛，北榮中午替住院病患準備了特殊調配的雜糧粽，也比較小顆，解解嘴饞而已！營養師強調，像是副總統這種癌症術後病患，營養很重要，深綠蔬菜、柑橘類水果還有牛奶或豆漿，才是建議飲食，而且要少量多餐，畢竟暫時不打算化療或標靶治療的副總統，需要體力對抗癌症復發。