羅文祥種有機蔬菜，從菜苗就開始注意。有機農場場長羅文祥：「都在這邊先育好，育好之後再拿過去種，這邊要2週的時間。」 2個星期當中，確保菜苗完全沒沾染到農藥化肥，是不是不好照顧呢，育苗室看來有些空曠，原來剛有一批菜苗，被挪到另一個溫室，正式下田，遠遠就聽到木槌敲擊，鏗鏗鏘鏘，羅文祥為阿姨們，設計出這樣的小裝置，讓菜苗一排排更整齊，不過乍看是一樣的菜苗，問了才知道不同。羅文祥：「這個油菜，油菜，那個好像千寶，千寶菜啦！」 各式蔬菜，羅文祥的溫室裡，種植有2、30種，希望消費者覺得多一些變化，吃起有機蔬菜更有趣，而因為有機栽種，各種菜各有原本該有的風味與質地，即使是有機肥，羅文祥都堅持不多加。羅文祥：「那個補充液肥，補充太多的話，它的硝酸鹽殘留不好，我們自己也要吃啊，這不是說都種，賣給人家賺錢，所以對健康方面，我們是比較注意的。」 不注意的結果，常常是慘痛代價，羅文祥5年前就因為亂吃，吃出問題。羅文祥：「肚子痛，痛很久，每個月都這樣痛，講起來有點尷尬，但是真的是每個月都痛，每個月都痛，痛大概3、5天，有時候痛比較久，10幾天，但是不是很痛，就是悶在那邊，吃飽也痛、肚子餓也痛。」 那時候羅文祥，台大園藝所碩士畢業，先後為幾個基金會擔任綠美化指導顧問，以為都市生活難免會有些壓力造成的腸胃毛病，直到大半年後，盲腸炎開刀，術後追蹤才發現，自己需要割除的，不只盲腸而已。羅文祥：「大腸鏡檢查，哇，就發現已經來不及，就(大腸癌)二期，(腫瘤)已經5公分左右大了，我問醫生怎麼辦？他說就是開刀化療啊，那就去開刀化療吧，那沒辦法。」 現在講述起來，不超過5分鐘，羅文祥的人生，卻從此徹底改變。羅文祥：「就跟她(太太)商量了很久，是不是我們拋開台北的這些，就到鄉下來，我們自己開一個有機農場，自己種菜，也靠這個過活。」 於是台大碩士光環羅文祥放下了，在台北的房子也賣了，加上癌症保險理賠，總共200多萬，他都帶來鄉下打拚，剛剛開刀化療的身體，也立刻下田耕作。羅文祥：「我就是一個理念，就是我一定要加速新陳代謝，要讓自己出汗，然後要去工作，付出一些體力，出汗把體內的毒素排除，然後吃乾淨的東西，所以我化療一結束，6月中最後一次化療，結束之後，我這個農場，7月15我就開始工作了。」 不過現在羅文祥的工作，不只流汗，更多時候在動腦筋絞腦汁，有機菜場要做出有盈餘、有影響力的規模，不能只會埋頭苦做，要規劃生產、掌握收支，都佔掉羅文祥的耕作時間，這一場，幫青椒搭架子的工作巡一遍，他馬上跳上機車，到其他場巡視，今天還有幾個溫室要整地。有機農場合夥人張銘祥：「我們先割草，然後搬堆肥、灑肥料。」 不過還是一句話，肥料少量施放就好，張銘祥不只是農場員工，他也是羅文祥的合夥人，不過度施肥的理念跟羅文祥一樣，不過他跟羅文祥有一點不同，張銘祥原本對農耕一竅不通。張銘祥：「我本來開照相館。」記者：「怎麼會想到跑來種菜？」張銘祥：「數位化以後，照相館幾乎沒得混啦，那你說我這種年齡，說退休還談不上退休，所以我在想，那時候我就在想，我只是在找一種生活方式，我現在也不必說，要賺什麼錢，小孩子長大啦！」
只是剛開始農夫生涯時，茫無頭緒，也真不是辦法，還好碰上了學有專精的羅文祥。張銘祥：「那時候南河村只有我們2個人(做有機)，我們後來就想說啊，那時候我常常麻煩他，不懂，常常麻煩他，他常常跑過來，我說，啊，乾脆我們兩個合在一起好了，他每次過來我都不好意思。」記者：「他沒有嫌說…？」張銘祥：「不會不會，羅文祥就是他這一點，他非常熱心。」
也就是那時候，羅文祥開始在部分場區搭溫室，只是這又要花一筆錢，而且嚴格說來，有機栽種的意義，不只在無農藥無化肥，更是一種恢復地力、恢復自然的耕作方式，而溫室靠與外隔絕來防蟲，實在算不上甚麼生態平衡，羅文祥說，其實那時候，是在掙扎中做不得已的選擇。
羅文祥：「你要先讓農民能夠生存吶，我沒辦法養家活口的時候，我怎麼樣把這一份，我的理想堅持下去，這是很重要的，所以我的想法是，我有部分是堅持的，但是我一定要，照顧到我這些工人，讓他的生活能夠過得去。」
回想起步時，真有過不下去的危機，有機認證取得很耗時，第一年羅文祥，就花光200萬，地方鄉親也沒人看好。羅文祥：「大家都在笑我，他說種菜如果會賺錢，我頭砍下來給你當椅子。」
是根本不認為他能撐下去，有些農友甚至寧可放著地閒著，也不願意租給羅文祥。羅文祥：「政府有休耕補助，他不租給你，他一樣領休耕補助，他一年一甲地領個9萬元，他也是一樣這樣過。」
說著無奈，羅文祥倒沒有太多抱怨，經歷大病洗禮，他知道總有天不從人願的時候，所以他對社會邊緣，就業困難的人，也總多一份包容疼惜，幾位在農場裡忙著的，有遊民、有中高齡族群，還有特教學生，種出來這一片露天芥菜田，有些零零落落，羅文祥還是讓大家依各自的步調工作。羅文祥：「阿山你要回去了啊，10點了，他們要下班。」
務農，就得順天，中午太陽大，大家就午休一下吧，曾當過廚師的張銘祥太太，為大家炒出一桌有機蔬菜餐，芋頭扣肉的芋頭，也是自家農產品，香極了，後來有位農場員工這麼說。農場員工：「周遭的朋友說，看起來比較年輕，我說，你講我是承認啦，我想想應該是吃有機，延遲老化的關係。」
他正在用菸草浸殺蟲水，那些尼古丁跟焦油，以後在土壤裡會自然分解，而雖然現在菸味正濃，一群本來吸菸的人，都沒讓菸癮被勾動，怎麼能讓健康得而復失呢，這也就是羅文祥虧錢，也還撐著有機農場的原因，讓自己健康、讓人健康，也讓土地恢復健康，不用肥料催促長大的蔬菜，拿在手裡沉甸甸的，因為長得實實在在。羅文祥：「長得比較慢，它會比較紮實，每一顆拿起來，它的重量比較重。」
最近漸漸有些知道好處的消費者，來網購宅配，只是這天可能因為有攝影機在旁邊，阿山跟學弟妹分心了，有時包得不夠整齊，有時會弄錯蔬菜種類，都需要重新檢查整理，而羅文祥還不只費這些心力，就看他忙了一陣又跳上車，直奔隔壁鄉的豆芽農場，原來是要讓出自苗栗山城的有機菜籃，陣容更壯大。
羅文祥：「好東西我們要大家互相幫忙互相推廣，幫忙推廣，所以我們就結合他的，以後其實慢慢，苗栗米也不錯啦，所以我們如果比較有時間一點，我們也會去談有機米的合作，另外我們剛講合作社，合作社也希望能夠種一些小麥，就可以慢慢把麵條包子結合起來。」
羅文祥說，最後追求的，其實是一個三贏局面，農場有收入，也讓弱勢員工更有保障，土地則重回平衡，而消費者獲得健康，這樣的理想，還好這2年有了一個強有力的支持，這天傍晚，羅文祥又載了一車有機蔬果往竹科跑，早上先送的一批，現在已經成了奇美電員工餐廳裡的佳餚，現在他要擺攤賣菜。
羅文祥：「這很甜喔，喔，這甜玉米。」顧客：「是水果玉米嗎？」羅文祥：「不是，可以生吃喔。」顧客：「可以生吃嗎？」羅文祥：「生吃試試看，你生吃試試看，有機的非常好，有機的。」
有機飲食加上關懷弱勢，一致的理念，把羅文祥跟科技大廠牽在一塊。奇美電處長陳國泰：「怎麼樣再更深入關懷員工，其實應該不在於物質上面，應該要更關心健康，健康其實就是從他的飲食。」
不過我們不免為羅文祥的健康擔心，有機農場的營運，規模還沒大到讓羅文祥賺錢，還清歷年貸款，壓力下，他會不會又生病呢？羅文祥：「我其實在去年年中的時候，那段時間是最辛苦，我曾經就是說，是不是做到年底，就結束掉算了，我曾經有這樣子的想法，但是後來想說，這麼多人在支持，已經很多會員吃習慣我們的菜，如果就這樣停掉，除了對自己不好意思之外，還會打擊到這些消費者的信心，以及後來的後進，他們對有機的農業會有恐懼感。」
就為耕作中、販賣中，結識到的朋友們，羅文祥忙得開心，最近他又有個構想，要去把空置的農村三合院租下來，讓都市人可以來一段農場工作假期。羅文祥：「我太太都笑我，好高騖遠想太多，我是跟她講，這是理想，要把我們的理想先定出來，你才知道中間的路要怎麼走，你如果連一個目標都沒有的話，那會走偏了，就不知道你到底要走哪條路，才會到那個地方。」
只是這條路上，辛苦羅太太了，一直沒在農場現身的她，正在努力教書賺錢，支撐一家開銷，羅文祥說，自己在做的，已經被太太定義為慈善事業。羅文祥：「最重要是一句話，全家能夠很健康地在一起，是最幸福的，慢慢慢慢做，總會得到這些村民的認同，像我從剛開始，大家都不理我，到現在走在路上，村民都會跟我打招呼，這是一個進步啦，慢慢慢慢如果村民覺得可以的話，說不定他的第二代，他的子孫願意回來，跟我們一起種有機蔬菜，我們也可以把經驗傳承下去，讓這個地方真的變有機村。」
羅文祥常說，慢慢慢慢，他有使命感，可是不求速效，這幾年身體檢查，他說癌症都沒復發，有健康、有家人做後盾，總會有肯定與成績。
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