客家人 結果共225筆

國民黨行動中常會日前拉拔到新竹，國民黨提名的新竹縣長候選人邱鏡淳，竟然在場上說，要「客家人來管客家人」，讓外界質疑，邱鏡淳是在挑撥族群。退出國民黨參選的張碧琴剛好就是閩南人，對邱鏡淳這席話感到很生氣。今天邱鏡淳召開記者會大動作澄清，說是被有心人操弄。

新竹縣長選戰，藍營分裂，讓馬總統多次出手重點搶救參選人邱鏡淳，不過邱鏡淳自己卻惹出麻煩！邱鏡淳在行動中常會上，呼籲新竹縣民要投票給客家人，不要投給別的族群，不要讓別人管，此話一出，立刻引來「撕裂族群」的批判。國民黨今天三方啟動危機處理，不但馬總統說了重話，強調台灣選民不會支持操弄族群的人，秘書長也出面道歉，不過只有當事人邱鏡淳還是認為自己被扭曲，沒有道歉。

國民黨新竹縣長候選人邱鏡淳，日前在國民黨行動中常會上，提出「客家人管客家人」的言論，引發操作族群的批評，還原當天情況，我們來聽聽邱鏡淳究竟是怎麼說的。

在福建有一種特殊的建築物，叫做「土樓」，土樓是由客家人所蓋，外觀有圓形和方形兩種，為了抵禦土匪等外來侵略，客家人的土樓蓋得非常堅固，但不用鋼筋也不用水泥，卻能把土樓蓋得固若金湯，來看看他們是如何做到的。

大鍋子不斷冒出蒸氣，人也被蒸的汗流浹背，4、50度的高溫，邱明璋氣定神閒不急不徐打開鍋蓋，把鐵盤鉤起來放在旁邊的架子上，再把另一個鐵盤放入鍋中，順手把�頭的米漿撥均勻，等會兒蒸出來的板條，才會薄得透明，平順滑口，也因此一個鐵盤，只夠蒸兩碗板條的份量，邱明璋很快的又把鍋蓋蓋上，怎麼只有蒸一盤呢，一次只蒸二碗板條，令我們有些吃驚。 業者邱明璋：「一定要一次蒸一盤，一次丟二盤下去，上面會不熟。」記者：「所以你就得固定一次一盤？這樣真的好費工哦。」 邱明璋和我們講話，頭卻不時的撇到旁邊去，原來他必須時時刻刻盯著牆上的時鐘，因為板條很薄透，不能蒸太久，只需要1分多鐘，而且要非常精準，多1秒鐘都不行。邱明璋：「超過時間，爆掉，像氣球一樣，爆掉。」 和我們說著說著一不留神，時間又超過了，而且這回更久，板條毫不留情面，破得更大洞。邱明璋：「超過太久了，沒注意，分心就會這樣。」 蒸太久，板條會給你臉色看，蒸好的擺旁邊太久，也會耍脾氣。邱明璋：「像它這個已經冷卻了，比較不好剝，就會開始黏了，一開始不太會剝，都剝得爛爛的。」 要剝下板條，得趁鐵盤還有熱度，而且不能太熱也不能太冷，精算每分每秒，3個鐵盤輪流蒸，時間剛好，不能再多了，也不能聊天，否則就會爆掉。 這是阿公傳下來的方法，已經快百年了，第三代邱明璋曾經想改由機器蒸，比較有效率，但沒成功。邱明璋：「機器可能蒸不出來這種口感，它這個比較軟。」記者：「這會黏嗎！」邱明璋：「機器可能蒸不出來，機器都有加太白粉啦、蕃薯粉啦。」記者：「所以你們完全都不加？」邱明璋：「對。」 傳承阿公的做法，不加太白粉也不加番薯粉，原料只有一樣，在來米磨成的米漿，其實沒加粉，很難有Q到彈牙的嚼勁，不過為了傳承古早口味，邱家仍堅持不加粉，以滑口取勝。邱明璋：「有的店家會加一些粉啦，那就是吃起來沒有這麼爽口，就是會這樣韌韌的，那種感覺。」記者：「吃得出來嗎，吃得出來沒有加粉？」邱明璋：「吃得出來，我們如果是道地的客家人就知道說，這個東西有沒有加粉的。」記者：「所以這感覺就比較古早味？」邱明璋：「對對，是有古早味、家鄉味。」 不加粉要讓板條滑口，每個步驟都得要很紮實，尤其米本身的Q度，更要完整保留住。邱明璋：「把它磨細一點，不要太粗，研磨磨細一點。」 這是邱明璋做板條10多年來，自己的體悟，而且不只這一項。邱明璋：「然後火跟水的高度也有差，蒸出來的效果也有差。」 大方公開他的秘訣，一點也不怕別人偷學，因為這樣的做法太辛苦了，苗栗市現在就只剩他一個，還遵循古法蒸板條，當年他看父母經營攤子太辛苦，辭掉外面的工作回來幫忙，學老爸做板條，但不過一天的時間，就舉白旗投降。邱明璋：「那時候就是手被燙到，然後又很熱、整身汗，然後第一次想一想，不要做好了，趕快落跑！」邱明璋的父親：「經驗沒有那麼多，就很慢，太慢的時候已經快要熟了，手就捉不住，哎呦！」

其實經濟部這一系列ECFA的漫畫有2位主角人物，一哥和發嫂，藉由兩人一問一答，用漫畫簡易解釋一般人對ECFA的疑問，比方會不會賣台啊，或是需要簽署的原因。但是台南一哥的性格被形容得很差勁，另外一位新竹客家人發嫂不但學歷、職業，甚至連個性都比一哥好，新聞資料中充滿各種歧視；根據了解，幫忙畫卡通人物的是知名政論漫畫家波波，不過經濟部說，對人人角色的界定，其實全都是新聞科的創意。

「夢幻島國-大溪地」系列報導，今天我們為您介紹一位南太平洋的華人首富溫惠仁，溫惠仁是客家人，他在大溪地靠著養殖黑珍珠起家，如今他所創立的珠寶品牌，已經成為大溪地最大的私人公司，他有私人飛機，還有2座私人島嶼，國際媒體封他為「珍珠大王」，記者林宏宜、王經綸在大溪地，獨家為您專訪到這位華人首富。

再過幾天就是除夕夜，不少人團圓飯必備的菜色，都會吃餃子跟水餃，像客家人習俗，還免不了來個朴菜料理！不過消基會最新抽驗調查卻發現，有22%的水餃皮以及40%的麵條，驗出含有過量防腐劑「苯甲酸」，最恐怖的是朴菜，抽樣5件，結果100%都是不合格！

當最近台灣社會很多人被迫休無薪假的時候，這個人卻早在上班時間，利用週末假期發展出一種獨特的副業，而這個副業對他來說，除了可以賺錢之外，他本身也是奢侈的享受，同時也是一種分享的樂趣，因為他每個週末自己一個人騎著腳踏車，到山林裡賣咖啡。 應該很難注意到山林小徑出現的這個人，他總在週末悠哉的在烏來騎著單車，哪邊的感覺對了，他就停下車開始今天的工作。想問他的名字，他說他姓徐，因為母親是客家人，加上他希望像旅行家一樣騎著鐵馬，創造自己的遊記，他說就以明朝旅行家徐霞客來稱呼他吧。 要等徐先生好不容易停下車來，我們才知道這位徐霞客身上2個厚厚的行李，不是他的家當，而是一大堆特殊的工具，所有的工具都在這裡面，談白講還真看不出完成了些什麼，徐霞客不急著回答我們，反而更悠哉了起來再打量一下。 原本在行李箱裡頭扁扁的板子一下子成了凳子，然後拿出鬆緊繩牢牢綁緊，接著放上乾淨的桌布，4個角用黑夾子夾緊再藏到桌布底下，用手鋪平，原來他是賣咖啡的！這一個不太起眼的小布幕一掛起來，徐霞客還不打算嚷嚷吸引人氣，反而從容的拿起筆寫字，不過鐵馬旁已經有不少人睜大眼睛瞧了。徐霞客：「好像要沒水了，奇怪。」

外籍人士在台非法打工，屢見不鮮，這次移民署新竹專勤隊，捉到的12名非法外勞，他們為了隱匿外籍人士身分，平常都以流利的客家話交談，以為可以躲過查緝，沒想到還是被逮，但因為業者長期剝削他們，現在又要被遣送回國，外勞說再也不要來台打工了。

台北縣有60萬的客家人，今年特別成立客家局，在今天舉辦一年一度的義民祭活動，發動了4、5千人上街挑擔，烈日當空，從永和到823紀念公園走了1公里！

熱騰騰的米苔目加上蔥酥大骨湯，乾的米苔目則加上肉燥，這是道地的客家美食，吃法類似客家板條，不同的是米苔目比板條更Q更有彈性，老闆娘不是客家人，不過手藝卻是向客家老伯學來的堅持傳統口味，打響了名氣，將鹹米苔目發展成為鳳山市有名的小吃。

距離520就職典禮不到一個月，到底演藝圈誰有榮幸共襄盛舉？在傳出侯佩岑、蘇逸洪，可能出線擔任典禮主持人後，今天又有新消息，直指主持人也有可能是挺馬大將徐乃麟，不過徐乃麟低調回應：沒接到通知，倒是另一位藝人小鐘，開心的宣佈他可以參加典禮，還能以客家人身分，登台演出。

元宵節活動，全台素有「北天燈、中爖、南蜂炮」齊名，這個客家人在苗栗發展出來的傳統元宵「炸龍」活動，以大量鞭炮和峰炮去炸舞龍，象徵去邪迎新年，而且越炸越旺，民眾擠爆現場，一起湊熱鬧！

山歌，是客家人發展出的一種方言歌曲，過去只是客家人含蓄表達男女情愛的方式，不過大陸福建有一位80多歲的「山歌大王」，不僅靠著唱山歌，為福建客家土樓，帶來可觀的旅遊收益，而且還曾經被邀請到中南海，唱山歌給毛澤東聽，近幾年，他還出國表演，讓客家山歌站上國際舞台。

親民黨立委鍾榮吉，帶領一團客家人到福建，參加一場閩台客家文化交流，第一站參訪的就是初溪土樓群，感受客家先祖的智慧結晶。

巴西聖保羅的空難造成至少200人死亡，當時這架班機是準備要降落，很多家屬在機場等著接機，沒想到親眼目睹自己家人所搭乘的飛機，瞬間爆炸起火，乘客家屬先是嚇呆，隨後情緒轉為憤怒，很多人立刻衝到機場櫃檯，大罵航空公司要求給個交代！

陳總統今天接受客家電視台專訪，似乎是因為最近女兒陳幸妤和親家的紛爭，喧騰好幾天，有感而發，陳總統特別提到，卸任之後，要好好陪陪家人，過快樂的日子。另外，他還提到對於自己的祖籍，因為有太多種說法，連自己都搞不清楚，有人還建議他乾脆去驗DNA。

在日本有白湯之雄美譽的豚骨拉麵連鎖店，今天正式在台灣開分店，特別的是，創辦人其實就是台灣美濃人，拉麵裡特別的洋蔥酥，專門去除豬骨的腥味而這樣的洋蔥酥，其實就是紅蔥頭的代替品，是客家人下廚時愛用的佐料，也難怪吃起來有濃濃的台灣味。

清明節假期陳水扁總統帶著兒子、媳婦回台南掃墓，今天卻又傳出總統拜錯祖先，誤認自己是客家人，事實上，陳總統早就發現這個錯誤，還很不高興的公開澄清過，至於官田老家的族譜上，也明明白白記載，陳氏祖先來自福建詔安磁窯村，是正港的河洛人。

華人世界過年期間，免不了舞龍舞獅討個好彩頭，不過您看過用稻草紮出來的稻草舞龍嗎，這是苗栗的客家鄉親在大陸山西看到的，客家人勤儉的習性，稻草也不浪費，因此苗栗鄉親用1千多斤的稻草紮出稻草的舞龍，叫做雲火龍。

民進黨扁游蘇謝今天在「台灣客社」成立大會上，拼人氣拼到暗潮洶勇！個個大秀客家話，頗有暗自較勁，爭取客家人支持的味道，而這場成立大會上還發生1段小插曲，台灣客社禁止中國時報採訪，記者強烈不滿，直接向陳總統抗議。

第四十一屆電視金鐘獎，今晚(20日)在高雄社教館舉行頒獎典禮，頒獎人由江淑娜、方文琳擔綱。迷你劇集編劇獎，由高翊峰、彭心楺的「肉身蛾」（客家電視）奪下，代領的得獎人，特別以客家話表示「客家人加油！客家人也能做出優質節目。

車站廣播也能誘發犯罪嗎？台北捷運公司發現最近3年，車廂座椅常遭人刻「客家人」3個字。警方終於逮捕這名刻字怪客，竟是某技術學院53歲蔡姓講師。他供稱只要聽到客家話廣播，就會衝動拿螺絲釘刻字發洩，犯案超過1,400多次。

香港藝人宮雪花這兩天來到台灣，但她不是為了演出來做宣傳，而是參加世界客家懇親大會。原來宮雪花的父親是客家人，雖然她根本不會說客家話，不過她說，年紀這麼大，她興起了想尋根的念頭，正在努力學客語。