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【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎
從我拿起電話開始約訪，周遭的訂單已經如雪片飛來，這家在桃園開業40年的「佳樂蛋糕」以波士頓派聞名，雖然夾了鮮奶油的波士頓派每家傳統蛋糕店都有，但就它獨占鰲頭，若說是媒體效應，燒了5、6年也該成灰了。不過當同事們提到這家店，吮指回味的陶醉樣，就知它絕非等閒。2017/08/08 11:00 -
七彩漸層包覆奶油 韓彩虹蛋糕人氣夯
南韓首爾新沙洞的DoreDore咖啡廳，是不少人必朝聖的景點，其中又以鮮豔七彩包覆香濃奶油的彩虹蛋糕，最受歡迎，店家說他們的蛋糕不只美麗，也注重融合各種口感，把藝術注入蛋糕創作，希望帶給顧客滿滿幸福回憶。2017/07/13 16:03 -
7/1食安新制開跑 「奶油、奶精、鹽」標示納管
為了加強食品安全，衛福部食藥署規定，從7月1日開始，像是奶油必須「正名」，奶精奶精以及食鹽等，有5項食品必須有更明確的標示，如果違規可罰3萬到300萬。2017/06/30 12:40 -
7/1日40新制上路！ 打錯方向燈可罰1800元
7月起，共有5項交通新制上路，其中闖平交道最重罰9萬元；另有7項食安新制登場，未來食鹽不論有無加碘都須加註醒語、乳脂肪達80%以上才可稱「奶油」、奶精的乳含量未達半也得標明，違者最重罰新台幣400萬元。2017/06/30 08:45 -
「奶油」不能亂叫！ 含80%以上乳脂肪才是
食藥署今公布7項食安新制，將於7月1日上路，未來食鹽不論有無加碘都須加註醒語、乳脂肪達80%以上才可稱「奶油」、奶精的乳含量未達半也得標明，違者最重罰新台幣400萬元。2017/06/27 15:45 -
冤枉啊！奶油發泡器突爆開 法健身正妹被炸死
法國一名健身美女布潔(Rebecca Buger)，平日會分享健身和健康的資訊，也不吝惜分享自己的美照，在IG上吸引超過16萬粉絲的關注。但日前在她的IG上出現一則令人遺憾的消息，就是布潔過世了。她的家人提到，布潔是因為在家裡開鮮奶油發泡器時，罐子突然爆炸衝擊到她胸部，送醫後宣告不治。2017/06/22 17:03 -
椰子油不健康 飽和脂肪增加「壞膽固醇」
許多人眼裡，椰子油號稱比動物油更健康，但美國心臟協會卻不這麼認為，一項研究報告指出，天然椰子油和牛油、奶油一樣不健康，其中所含有的飽和脂肪會增加「不好的」膽固醇，可能造成動脈堵塞、增加心臟病及中風風險。2017/06/21 20:44 -
吐司背包、抒壓玩具超逼真 外型如真實食物
日本的小玩具都做得非常逼真，像是外型相當擬真的蜂蜜吐司背包，不但把奶油、蜂蜜都做得十分細膩，就連吐司被煎得焦黃的表面，日本業者都完整呈現，甚至還有抒壓小玩具的專賣店，裡頭的糕點麵包都做得跟真的一樣。2017/06/15 15:58 -
【健康2.0】乳瑪琳、奶油、酥油」都是奶油差在哪？
從小吃到大的早餐烤土司，外表酥脆塗上一層乳瑪琳，就變成大家喜愛的奶油吐司，但乳瑪琳到底是什麼做的？「人造奶油」或「真奶油」做的麵包，消費者又該如何去辨別呢？2017/05/25 11:21 -
【健康】食品中常見乳瑪琳、奶油、酥油 都是奶油差在哪
日前乳瑪琳過期風波人心惶惶，民眾和商家多半選擇其他奶油作為替代品，市面上常見的酥油被視為奶油和乳瑪琳的替代品，而酥油和奶油又有什麼不同？2017/05/24 21:56 -
甜粽比鹹粽夯？飯店推抹茶奶油PK椰漿糯米
端午節拚創意，加上天氣變熱，今年飯店主力以清爽口感為主，像是抹茶口味或是荔枝玫瑰等冰粽銷量有成長，也有業者用馬來西亞的傳統果乾，搭配雞肉讓口感更不油膩，甚至有的還推出粽子麵包，吸引目光。2017/05/19 12:46 -
消費者驚呼！「奶霜茶」消風快 飲料剩半杯
有民眾到連鎖咖啡廳購買「奶霜飲料」，沒想到奶霜消得超快，都還沒開始喝，奶霜消失後飲料剩半杯，驚呼不可思議！業者則回應，「奶霜」是用鮮奶打的，消泡是自然現象。其他業者透露，類似飲料像奶蓋，用的是鮮奶油，就會比較持久。2017/05/17 18:20 -
泡芙阿嬤的小麵包店 請你享用最古老的新配方
台南真的是個很暖的地方，讓人想起小時候回阿嬤家。 正式拍攝之前，我到台南大菜市一帶踩點，發現這家叫做「百珍麵包蛋糕」的小店，跟現今強調歐風的烘焙坊不同，裝潢、麵包都是古早味，一位頭髮白得很有型、身子小小的阿姨，埋在泡芙堆裡顧店，像一幅畫。小心翼翼進去遞名片聊天，問阿姨可不可以採訪。 「嘸啦！小店沒什麼好拍的啦！」名叫張蔡貴的阿姨連忙揮手，嘴巴這樣說，可是聽得出來是害羞。打蛇隨棍上，我開玩笑說，「拍阿姨水噹噹啊！」2017/05/11 12:13 -
快訊／黑心乳瑪琳累積下架61公噸 稽查4395家次
遠東油脂，涉用過期無水奶油及回收逾期的乳瑪琳製成18項產品，截至今天下午2點為止，全台衛生單位累計出動稽查人次為1240人，下架產品約61公噸，稽查對象包含校園團膳、早餐店、餐飲業等，共計稽查4395家次，若食品業者仍販售或使用，保存期限為今年3月8日至9月30日的18項產品，依法可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。2017/03/19 16:18 -
敢吃嗎？ 期間限定「香菜洋芋片」挑戰你的極限
洋芋片在許多人的心目中，穩坐零食冠軍的寶座，除了傳統的起司、香辣等口味外，近來也有廠商陸續推出新口味，像是又鹹又甜的「蜂蜜奶油」等，而日本一間廠商日前也在官網上宣布，將在近日推出期間限定的「香菜洋芋片」，讓不少討厭的香菜的網友直呼「超噁心！」2017/03/18 17:59 -
奶油怎麼挑？ 專家：食用別過量最重要
市面上販賣的奶油種類多，民眾如果真的要買，動物性還是植物性奶油較好？該怎麼挑選？專家分析，因為植物性奶油在凝固的加工過程中，導致奶油的飽和脂肪含量較高，所以並不是植物性的就比較好，民眾在食用時，最重要的還是不要過量，避免攝取過多的熱量，影響健康。2017/03/16 19:05 -
無法掌握流向？800噸過期乳瑪琳恐下肚
遠東油脂公司，疑似使用過期無水奶油和乳瑪琳，重製成新產品，從10日爆發到現在快一星期，食藥署對於問題產品流向還沒有辦法交代清楚，而直到15日，教育部才公布有47所學校曾使用過問題產品，部會之間的橫向聯繫，也讓外界質疑是不是螺絲太鬆了？2017/03/16 18:58 -
德州消防員集體霸凌 菜鳥遭綁、倒奶油
德州休士頓一所消防局發生隊員霸凌事件，6名消防員把一名菜鳥綁在擔架上，對他潑水、撒麵粉、倒奶油等等，完全不理對方求饒，霸凌影片最後被送到媒體手上，而欺負學弟的6名消防員已經被革職。2017/03/15 16:26 -
聞「乳瑪琳」色變！民眾點餐問「用哪種油」
乳瑪琳風暴持續擴大，民眾都好擔心，因為生活當中有好多地方都有它的蹤跡。有的早餐店拿它來抹吐司，有的店家煮玉米濃湯或是做餅乾，幾乎都會加。夜市裡頭，賣「古巴三明治」的攤販就說，因為本身是用奶油的大戶，似乎也挑動民眾敏感的食安神經，民眾點餐前都會問說是不是用乳瑪琳。2017/03/13 23:55 -
星巴克推精品「冷萃咖啡」 小資族也喝得起！
咖啡對現代人來說不僅是飲品，更是一種生活美學，因此不少業者開始鎖定高端精品咖啡市場！像是連鎖咖啡星巴克，就推出素有「精品黑咖啡」之稱的「冷萃咖啡」，要來搶攻老饕級顧客。2017/03/13 20:22 -
快訊／銷售過期乳瑪琳 遠東油脂遭罰千萬元
最新消息！位於桃園中壢工業區生產「乳瑪琳」的遠東油脂公司，使用過期無水奶油及回收的逾期乳瑪琳，製成900噸乳瑪琳、酥油等19項產品銷售，桃園市衛生局今天約談遠東油脂負責人後，依食品安全衛生管理法，裁罰遠東油脂公司240萬元罰鍰，並依法追繳18項問題產品不法所得800多萬元。2017/03/13 19:02 -
追過期乳瑪琳下游！食藥署：3天下架26公噸
知名人造奶油「乳瑪琳」，爆發用過期產品再製成其他商品，政府單位在追查多日後，今天食藥署下午也召開記者會，說明「遠東油脂」公司違反食安法一案，以及目前的下架稽查情形。2017/03/13 17:36 -
快訊／黑心乳瑪琳！ 北市衛生局下午稽查門市部
黑心乳瑪琳事件，北市衛生局上午約談遠東油脂負責人，並在下午3點前往長安東路的門市部稽查，據了解台北市門市部，僅負責雙北、宜蘭、花蓮經銷產品。2017/03/12 15:38 -
快訊／過期乳瑪琳流竄！雙北、桃通路下架562kg
最新消息，追蹤乳瑪琳的最新進度，遠東油脂涉嫌將「過期的無水奶油」再重製，商品流竄全台！台北、新北、桃園衛生局總動員稽查，要求通路下架相關產品，包括製成乳瑪琳、酥油及白油、酥片等包裝產品，總計下架562公斤。2017/03/11 19:13 -
快訊／黑心乳瑪琳！北市稽查688店家 下架8產品
最新消息，遠東油脂公司製作的乳瑪琳被爆出拿回收過期的無水奶油再製造！台北市衛生局在今天稽查688家店家跟攤商，下架遠東油脂相關製品，一共8項產品，總計208公斤。其中台北市連鎖通路20家總公司，都已經確認完成下架。2017/03/11 18:00
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