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甜辣醬罐瓶口卡「乾醬」 比馬桶髒8倍
不少消費者到店裡用餐，每一桌都提供各種調味醬料，但常發現剩下一點點的醬料，店家不會洗清罐子，而是直接填補加滿，不僅新舊醬料混在一起，有時候瓶口也卡了乾掉的醬料，而這些都容易孳生細菌；其中，香油、辣椒、醬油這類含油脂、高鹽分比較不會滋長細菌，但像是甜辣醬屬於碳水化合物，放在常溫下變成細菌溫床，隨機測試檢驗，細菌數比馬桶還多8倍。2016/06/23 18:40 -
5大美味漢堡店 讓你捨棄麥當勞
台灣人愛吃漢堡，從早餐店、速食店到便利商店通通有，雖然漢堡的熱量高，充滿反式脂肪與不飽和脂肪，鈉及碳水化合物含量偏多，可是，咬下去的口感就是其它食物代替不了的好吃。下面介紹幾家好吃的漢堡餐廳，私以為美味程度是速食店比不上的喔！2016/06/01 21:53 -
罐頭食品加熱存風險 雙酚A恐造成不孕
民眾如果想拿罐裝食品加熱，恐怕得多注意加熱方式！毒物科醫師指出，鐵製罐頭內部會塗上一層環氧樹脂塗料，遇酸或遇熱都會釋放出一種叫做雙酚A的有機化合物，這種化學物質可能造成不孕症和性早熟等問題；不過食藥署和罐頭公會都表示，微量的雙酚A其實不會對人體造成威脅，即使現階段國內沒有對這樣的成分進行相關的管制規範，但未來會參考國外研究來擬訂相關政策。2016/04/28 21:06 -
糖攝取超標3倍！ 美國人年吞8504顆方糖
美國食品藥物管理局，建議每人每天碳水化合物、脂肪、鈉的攝取量，不過卻沒有對於糖份做出建議，背後其實有黑暗面，因為美國食品業者強力反對，飲料企業更從2009年開始，花費1億3千萬美元反對徵收糖稅，財團在背後遊說角力，糖份攝取的健康標準，因次被搓湯圓搓掉了。2016/03/16 22:50 -
綠色和平：防水衣含致癌物質 製程汙染環境
天氣寒冷，機能型保暖衣物熱賣，但國際環保組織綠色和平最新調查，內含「全氟化合物」、這種人造有害化學物質，屬於環境賀爾蒙，不但會汙染環境，而且一旦透過大氣與空氣被釋放到環境中，將可在生物體中累積，可能透過食物鏈或直接被人類吸入，最嚴重可能致癌。2016/02/01 22:09 -
想喝熱的…寒冬保暖 少喝咖啡、多喝豆漿！
寒冬就是想喝杯熱的，到底喝什麼熱飲最保暖？專家建議，少喝咖啡，多喝豆漿！由於熱豆漿裡的碳水化合物和脂肪以及蛋白質，喝了可顯著提高體溫，至於咖啡因具有擴張血管的作用，導致身體熱能損耗，會讓人感覺更冷，另外像是不含咖啡因的熱飲薑茶，也會比含咖啡因的熱茶或是咖啡來得保暖。2016/01/22 19:54 -
魏應充被判無罪！民眾氣憤 地院：證據不足
彰化地院審理頂新劣油案，27日一審宣判包含前董事長魏應充在內的6名相關被告通通無罪，法官提出的理由是，越南對於病死豬會要求全數銷毀，而且不可帶離養殖場，而且合議庭也認定精煉是可靠的製油方式，能夠有效去除重金屬，加上彰化地檢驗出大幸福油化合物含量過高，採用「快篩法」，也讓法院認定數值不夠客觀，另外檢方無法提出大幸福勾結第三公證公司，做出假憑證的證據，也是法院認定頂新被告無罪的原因之一。2015/11/28 12:15 -
化妝品汙水流入海 公魚變性、生物減半
「世界自然基金會」最新報告顯示，過去40年來海洋環境嚴重惡化，加上人類過度捕撈海洋生物數量，已經大幅減少了將近一半，再加上大量廢水排入大海，像是防曬和化妝品裡的化學物質「雌激素化合物」，會造成魚群性別異常數量減少，也就是說人類愛漂亮間接傷害了海洋物種。2015/10/07 22:38 -
科技推動醫療 日測百萬組細胞化學反應
隨著全世界人口不斷增加，人類對醫療健康的需求也越來越高，許多科技應運而生。TVBS進到全球知名藥廠拜耳在柏林的腫瘤實驗室，科學家研究對抗癌細胞藥物的各項實驗，都是用高科技儀器，一天進行百萬組細胞化合物的化學反應，增加實驗效率，也縮短新藥的研發時間。同樣也在柏林，全球關注的消費性電子展，我們也觀察到了，許多科技業已經看出了醫療科技的需求，早一步搶進開發相關產品。2015/09/18 08:35 -
「智慧餐盤」會算熱量 上傳手機幫助減肥
美國開發出一款「智慧餐盤」，內建3個鏡頭食物放上去，會自動連結藍芽或wifi，將資訊傳送到雲端運算，包括食物的熱量、糖分、碳水化合物等資訊回傳到你的手機，幫你有效控制體重2015/05/08 19:59 -
環保署稽查室內空污 爆米花機旁最糟
霾害之所以可怕，就是因為PM2.5細懸浮微粒汙染物會傷害人體呼吸道，但可別以為待在室內就安全了。像是電影院、KTV因為通風不良，PM2.5細懸浮微粒容易飆高，尤其是電影院的爆米花機，經過加熱、燃燒，容易產生揮發性有機化合物，讓室內空氣品質變糟2015/03/16 13:33 -
只吃肉類、蛋白質 明星瘋「原始人減肥法」
好萊塢大明星最近流行一種「原始人減肥法」，就是不碰糖、穀類、油脂和奶類製品，就像古代人，以肉類、蛋白質攝取為主，很多人宣稱，在短時間內真的瘦了下來，不過英國減重協會卻警告，這樣會缺少人體需要的碳水化合物和乳製品，是一種很糟糕的減肥法2014/12/09 22:56 -
毒！強冠香豬油 疑混香港「工業豬油」
強冠用餿水油製成香豬油，已經很噁心，現在還傳出他們從香港進口的豬油，疑似是工業豬油！香港方面追溯強冠公司的豬油來源，查到最上游是一間寶源油脂公司，他們大量製作工業豬油，一般的用途是拿來做成髮乳或是鞋蠟，因為是高溫煉製，會產生致癌化合物，根本就不能食用。而工業豬油在國內並不常見，食品專家表示，如果工業豬油經過處理，混在食用油中，口感上，很難分辨！2014/09/10 15:52 -
高雄氣爆／丙烯吸入過量類麻醉 醫：會有暈眩感
氣爆元凶疑似丙烯，腎臟科醫生提醒，丙烯是揮發性有機化合物，對人體毒性雖然低，但人體吸入過量，會有類似麻醉的效果，產生暈眩的感覺，提醒災區以及附近民眾，如果出現呼吸急促就可能是吸入性傷害的前兆，一般的口罩無法阻擋揮發性氣體，必須要帶專業防護性口罩才安全。2014/08/01 17:29 -
不沾鍋易釋毒物 陶瓷鍋忌內層染料
食安問題一波波，不少人選擇自己下廚最安心，隨著母親節要到了，如何挑選正確鍋具顯得更重要，有的不鏽鋼鍋號稱可以當烤箱，還有陶瓷鍋造型像元寶，或是像尖塔狀，業者說更能鎖住水份，市面上鍋具百百種，到底哪種鍋具最安全？專家表示，不鏽鋼鍋目前使用最普遍，但不易清洗，容易沾黏，不沾鍋輕巧時尚，但內層可能塗有「全氟碳化合物」，裡頭含有致癌物質「全氟辛酸」，如果刮傷表面，可能釋出導致腸胃道腫瘤等，陶瓷鍋耐高溫又多鍋能性，但內層染料可能含有重金屬，因此醫師建議，正確使用鍋具方式，切勿用鋼刷清洗，也不能用金屬鍋鏟，避免刮傷表面。2014/05/02 21:10 -
「幾步驟DIY」 保養品「控成分」避毒
化妝品為了添加顏色，金屬添加物難以避免，不過最怕的就是，「多了」就會對人體有害的添加物超標，讓有些人自己花時間DIY保養品，直接掌握「成份」避免不必要添加物，因為自製化妝水、精華液到乳液，不用複雜原料，幾分鐘就能完成，但化妝品應用系教授也坦言，不管是保養品或化妝品，大多都是化合物，只能盡量在配製時選擇自然原料，想要手裡的的保養品或化妝品完全天然恐怕很難。2014/04/16 19:02 -
定量吃巧克力、紅酒 有助治療糖尿病
英國研究發現，黑巧克力和紅酒，有助於抑制糖尿病，學者找來2千對雙胞胎姊妹實驗，發現定量食用巧克力和紅酒的人，可以降低糖尿病的風險，因為這些食物中，富含類黃銅化合物，可以幫助治療糖尿病，尤其適合第二型糖尿病患者。2014/02/03 21:27 -
狼人減肥逢滿月斷食 娜姐、黛姨愛用
減肥方式有很多種，現在出現一種「狼人減肥法」，在滿月或新月時斷食一天，只喝水或現榨蔬果汁，1天最多據說可減掉2.7公斤，瑪丹娜、黛咪摩兒等明星據說都使用過，而英國則有一對兄弟實驗特殊飲食減肥法，一個幾乎不吃碳水化合物，也就是醣類，一個不碰脂肪，結果兩種飲食模式都有缺點，均衡飲食還是最重要。2014/01/29 12:20 -
「防油」紙袋遇熱放毒！ 長期食用恐致癌
塑化劑風暴後，民眾使用塑膠製品更加小心，甚至紛紛換成紙袋使用，但您知道嗎？這些防水防油紙袋也是高風險，專家表示，像爆米花、炸物等常用的防油紙袋，有的會添加全氟碳化合物，但遇上高溫，釋放的全氟辛酸，長期食用，國外研究已經發現，有致癌危機。2013/12/18 21:30 -
120度高溫釋致癌物！ 炸物、燒烤少吃
美國食品藥物管理局FDA，最近公布新的注意事項，毒性化學物質「丙烯醯胺」可能會導致癌症，而且以洋芋片和薯條含量最多，另外像麵包、餅乾也都含有！原因就在，「丙烯醯胺」大量存在碳水化合物裡，只要經過120度以上的高溫就會釋放，因此吃下油炸品、燒烤品，風險最高！2013/11/17 13:00 -
國內未禁用橄欖殘渣油 中盤商：飯店都在用
橄欖殘渣油國內並沒有禁止販賣，但是在國外早有對消費者提出警告，可能會有致癌的風險，在高雄有中盤商業者誇口說，有很多飯店都是用橄欖殘渣油，因為它便宜耐高溫，使用上比較方便，不過可能含有碳氫化合物，是危害人體健康的致癌物，但是衛福部被問到橄欖油渣時，仍舊掛保證說沒問題，有疑慮的消費者，得靠自己把關。2013/11/08 18:54 -
低脂能減肥？ 專家：糖鹽增味熱量更高
很多想減肥的人，都會特別挑低脂產品來幫助減肥，不過有健身教練親自實驗發現，連續21天吃低脂高碳水化合物食物，要比吃高脂低碳水化合物食物，還胖了3、4公斤，而且腰圍也大了好幾吋，有營養師就說，很多食物廠商，為了要讓低脂食物保持美味，用糖、高鹽或味道添加劑來取代，反而容易變胖，而且造成身體負擔。2013/11/01 21:40 -
夜間別吃粽 高脂成毒素恐釀胃腸癌
端午節要到了，大家都會吃的粽子，還是提醒您，吃的量和吃的時間都要注意；過去大家都知道粽子熱量高，但如果把粽子當宵夜吃，體內的蛋白質會把粽子的碳水化合物大量轉化成脂肪，加上高油、高鹹，對消化是很大的負擔，醫師提出警告，這樣很可能會增加腸胃道的罹癌風險。2013/06/11 12:10 -
顛覆傳統印象 3D列印食物將成真
觀眾朋友可以想像，每天吃的食物，可以用機器「列印」出來嗎，美國航空太空總署NASA，已經委託業者開發「3D食物列印機」，希望把人體所需的碳水化合物、蛋白質等營養原料，合成食物列印出來，提供太空人填飽肚子，這個計畫要是成功，未來糧食短缺時候，包括昆蟲跟藻類，都可能成為原料列印成食物。2013/05/23 11:16 -
商用車上路 「環保」成首要考量
全球環保趨勢下，過去被認為是烏賊車的商用車，現在也被要求不能汙染環境，廢氣得降低氮氧化合物的排放，符合五期環保法規才能上路。2013/05/09 11:41
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