很多想減肥的人，都會特別挑低脂產品來幫助減肥，不過有健身教練親自實驗發現，連續21天吃低脂高碳水化合物食物，要比吃高脂低碳水化合物食物，還胖了3、4公斤，而且腰圍也大了好幾吋，有營養師就說，很多食物廠商，為了要讓低脂食物保持美味，用糖、高鹽或味道添加劑來取代，反而容易變胖，而且造成身體負擔。
低脂優格、低脂花生醬，還有一堆低脂或無脂肪產品，通通是怕胖或是減肥者的最愛，不過有專家卻說，吃這些低脂產品，不但不能減肥，恐怕還越吃越胖。
營養師：「很多人都想要減肥，所以很多食品公司，把食物的脂肪拿掉，但為了確保食物好吃，他們用糖、鹽分，還有味道添加劑，來取代脂肪，確保消費者會喜歡這些食物，而且效果很好，這些產品在架上很快銷售一空。」
這可能讓很多正在減肥的人，不敢置信，不過有專家親自實驗，使用高脂、低碳水化合物減肥法，每天吃高脂肪食物，21天之後。
健身教練：「在這個實驗中，我體重增加了1.3公斤，不過我的腰圍，卻減少了3公分。」
結束第一波實驗，接下來改用低脂，但是高碳水化合物減肥法，每天喝可樂、穀類、低脂牛奶等等，每天相同的運動量，在21天後的結果又是如何？
健身教練：「我應該比上次實驗，增加了3到4公斤。」
低脂減肥法，讓健身教練在21天後，不但體重增加了16磅，腰圍也多了3.7吋。營養師：「人們以為低脂就是沒熱量，老天，太天真了吧。」
專家建議，好的脂肪也是人體所需要的，適量攝取才能維持身體機能的平衡。營養師：「脂肪幫助我們維持體溫，讓我們不易掉髮，也能讓皮膚更健康，甚至我們的細胞也需要脂肪。」
記住了嗎？別以為低脂就能有效減肥，老話一句，吃對食物、營養均衡，適當運動，才是健康減肥的不二法門。
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