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烤肉「聞香」也會致癌 減少毒害營養師曝關鍵做法
中秋連假不少民眾都會聚在一起烤肉，不過如何烤得健康也是一門學問，食藥署提醒，烤焦的食物千萬別吃，因為相較於正常燒烤，食材烤焦後所含之多環芳香族碳氫化合物含量顯著增加。奇美醫學中心營養科營養師曾郁芳也建議，烤肉用烤盤替代鐵網，或是用鋁箔紙包覆食物跟炭火隔絕，都可以避免食物烤焦，減少毒害。2022/09/09 11:10 -
國際油價推升 上半年化材、肥料業產值成長近1成
經濟部今（5）日指出，今（2022）年1到6月化學材料及肥料業，產值年增9.9%，但產量年減6.8%，主因國際油價推升所致，其中「肥料及氮化合物業」產值108億元，創歷年同期新高，年增46.6%，主因歐洲化學肥料廠110年起受主要原料天然氣成本飆升影響產能，催升肥料價格逐步走高，加上時序進入北半球春耕時節，市場需求強勁，挹注生產量指數年增7%，產品中以其他複合肥料及氮化合物產值年增37.5%、產量年增7.6%為最多。2022/09/05 12:49 -
日本人吃炒麵配白飯哪招？「這定食」更衝擊：碳水MAX
在台灣街頭上不難見到日式料理專賣店，不論是拉麵、生魚片、丼飯等都有許多的選擇，但日前，有網友在看日劇時，發現令他超衝擊的飲食習慣傻眼直呼，「到底在幹嘛，真的會生氣欸」，貼文一出，引起一陣議論。2022/08/20 05:45 -
總被認成蔬菜！這些食物竟是澱粉 營養師：想瘦別被騙
想減重，少吃澱粉、多吃蔬菜是必須的，但是要注意，有些「蔬菜」只是看起來像蔬菜，其實它們都是澱粉。營養師葉若懿分享，她曾遇到一個減脂的個案，病人想通過喝蓮藕茶增加代謝、幫助減肥，沒想到喝了一個禮拜不瘦，反而立刻胖兩公斤！葉若懿進一步詢問，才知道蓮藕茶裡加了糖，但是更關鍵的是——蓮藕本身就是澱粉！2022/08/19 15:38 -
每人每天吃不到一碗飯！南韓稻米過剩危機
作為「米食大國」，「你今天吃飯了嗎？」是南韓日常生活中，最常聽見的問候語；但近幾年來，隨著飲食習慣改變，南韓人對米食的需求卻越來越低。新冠疫情年，南韓人更在意體態管理，屬於高碳水化合物的白米飯乏人問津，南韓人均大米消費量降到56.9公斤，和30年前相比少了一半；等於每人每天食用量，連一碗飯都不到。需求量大減，南韓米價持續走跌，南韓政府持續收購大米，也推廣新型態米食，盼能解決稻米過剩問題。2022/07/26 20:00 -
剉冰配料怎麼選？第一名「熱量炸彈」 營養師狂推這3樣
炎炎夏日，冰品成為解暑好夥伴，但想到冰品就直覺它熱量驚人，對體重控制是一大挑戰。減重醫師指出，冰品的配料不是只看熱量，還要注意營養成分的比例，如果選的配料以加工精緻澱粉為主，就幾乎都是碳水化合物，如果選擇以豆類為主，則蛋白質含量高，其中無糖豆花的碳水化合物比例更是低。2022/07/18 23:33 -
偏愛吃這幾類食物堆積「內臟脂肪」 不改善醫警告罹癌機率增！
內臟脂肪會讓人看起來肚子很大，但是除了影響外觀之外，最麻煩的是內臟脂肪會產生對身體有害的物質和賀爾蒙。又因為內臟脂肪躲在我們身體裡面看不到，所以就算小腹平坦的人也有可能有內臟脂肪的問題，因此更會讓人容易忽視它的傷害，成大醫師王維理提醒減少含糖飲料、減少喝酒和精緻類碳水化合物、多吃高纖維食物與優質蛋白質，減少壓力，保持充足的睡眠都有幫助。2022/07/01 23:21 -
別急著丟皮！奇異果4大優點曝光 這些水果帶皮吃更營養
你知道奇異果皮可以吃嗎？營養師表示，奇異果皮含有黃酮類化合物和維生素C，能消除疲勞、抗老；此外，葡萄、蘋果和柑橘帶皮吃的好處也很多。而奇異果也是對肌膚很好的水果，還有4大好處可抗衰老、減少粉刺、幫助消化和增強免疫力。2022/06/30 15:29 -
榴槤臭死人！這味道代表成熟了 4大好處報你知
東南亞的水果之王「榴槤」因為特殊氣味臭名遠播，有人一聞到就退避三舍、但有些人卻被香到流口水，營養師表示，其實榴槤的特殊味道是來自不同的揮發性含硫化合物，有味道代表已經成熟了；而榴槤適量吃營養也很豐富，還能幫助排便，降低心血管疾病風險。2022/06/27 15:50 -
特別想吃「某食物」？ 營養師曝：嘴饞恐是身體發出警訊
你有時會嘴饞很想吃甜食或鹹食嗎？或者很想吃肉？當你特別想吃某類食物時，有可能你的營養在失衡中。以下讓專家告訴你，特別想吃某類東西代表缺乏哪些營養素。2022/06/22 15:27 -
突然好想吃肉、吃甜食！當心想吃「4類食物」是身體警訊
「你也會想吃這些東西嗎？這些都是身體在發出的警訊喔！」營養師朱瑞君提醒，若想吃鹹食、甜食、碳水化合物，及肉食等4種食物，那就是你身體缺乏營養了；如果一味亂吃，只會讓自己身體負擔更大，並流失掉更多的營養。對此，她也分享，想吃這些食物的原因，是因為身體缺乏哪些營養素及補給方式。2022/06/10 16:12 -
空汙超傷皮膚！洗錯臉恐更慘 洗面乳認「這成分」更加分
空氣汙染也會影響「肌膚健康」？據了解，空氣懸浮物如PM 2.5，臭氧、有機化合物、含氮氧化物、含硫氧化物都會造成空氣汙染，進而影響皮膚健康。根據世衛組織（WHO）轄下國際癌症總署（IARC）發布之指南，PM 2.5已經被列為一級致癌物，可能是造成癌症死亡的因素之一。2022/06/10 16:03 -
癮君子當心！ 改抽電子菸一樣致癌
你相信嗎？平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命，一根菸=7000種化學物質＋93種致癌物。吸菸者將香菸直接吸入肺部 內含有超過7,000種化學物質和化合物，其中數百種是有毒的，還有至少93種已知的致癌物！這時有人問營養師：「改吸電子菸會比較健康嗎？」其實電子菸無法減害一樣是傷身的。2022/06/06 09:59 -
吸電子煙較健康？營養師揭迷思 6大清肺飲食曝光
許多有菸癮的人都改抽電子煙，以為電子煙對身體傷害比紙菸少，但這卻是錯誤觀念。營養師高敏敏表示，「一根菸=7000種化學物質＋93種致癌物」，吸菸者將香菸直接吸入肺部，內含有超過7,000種化學物質和化合物，其中數百種是有毒的，更有至少93種已知的致癌物。2022/06/03 05:45 -
陳喬恩婚後暴瘦露鎖骨「衣服都空了」 網瘋猜：拍婚紗照？
陳喬恩3月底與富商男友曾偉昌（Alan）登記結婚，升格人妻後接連曬出婚戒、夫妻合照，讓大批網友被閃瞎。她今（24）日凌晨貼出自拍照，透露為了拍攝照片，戒了碳水化合物一個禮拜，照片中陳喬恩明顯瘦了不少，粉絲驚呼：「衣服都空了。」也有人猜測她是拍攝婚紗照。2022/05/24 12:48 -
不吃澱粉瘦更快？改吃「它」獲4大好處 有助降低熱量
很多人認為減肥不吃澱粉會瘦更快，但碳水化合物是提供熱量的主要來源，不吃則會危害健康，且當你恢復正常飲食時，反而更容易復胖。但，究竟該如何控制澱粉量？不妨改選擇抗性澱粉，除了能讓身體獲得完整的營養，同時也能減少熱量攝取。2022/05/17 15:53 -
天天運動體重不動？ 掌握「3原則」輕鬆狠甩卡路里
減肥之路相當辛苦，甚至不少人因過程中遇見停滯期，或體重機上的數字遲遲未下降而選擇了放棄。事實上，知名營養師杯蓋指出，只要改善日常生活中3大原則，也能輕鬆甩肉不復胖。2022/05/02 08:00 -
肝不好人生是黑白！營養師狂推6大排毒食物：消炎助代謝
肝不好人生是黑白！營養師曾筱庭表示，肝臟功能眾多，如解毒及排毒都需要肝臟幫忙；但現代人日常生活中接觸的毒素太多，甚至就連身體也會自產自銷許多氧化垃圾，導致毒素累積，無法及時順利排出，建議民眾不妨從飲食中著手，食用6大天然食物幫助養肝及排毒。2022/04/15 20:57 -
狂運動仍瘦不了？營養師揭3祕訣：吃對食物助事半功倍
想要減重除了靠飲食，不外乎還有「多運動」，不過卻有人即使多努力運動，仍無法成功甩肉。對此，營養師珊珊分享「3祕訣」，包含運動前可補充碳水化合物，運動後則多攝取碳水和蛋白質，讓瘦身不再變成不可能的任務。2022/03/25 05:47 -
40歲演大學生零違和！李準基「戒這物6年」凍齡逆生長
韓國男神李準基主演的新劇《Again My Life》將於下月8日開播，日前官方釋出最新劇照。見到今年將40歲的李準基扮起大學生零違和感，不禁令人感嘆他的凍齡秘訣。有指為了拍攝及減肥，李準基已戒掉碳水化合物長達6年。2022/03/23 15:45 -
吃巧克力好處多！「能抗癌」6大優點曝 還可保護心血管
吃巧克力好處多！營養師許育禎表示，製作巧克力的主要原料為「可可」，可可含有多酚類化合物，甚至比綠茶、紅茶和紅酒具有更好的抗氧化力；尤其是70%以上黑巧克力塊，多酚類含量最高，建議每天適量食用40至50克左右，保養身體。2022/03/16 15:39 -
鄭欣宜IG美照疑洩戀情？狂鏟9公斤臉小1號 網：太正
鄭欣宜（Joyce）先前她透露由去年年底開始正進行生酮飲食法減肥，透過進食高脂肪和適量的蛋白質來代替碳水化合物，結果成功三個月內減掉9公斤。13日...2022/03/15 15:57 -
自來水會致癌？男罹腎臟癌2.5倍 醫曝5神招保命
自來水致癌？每天都會用到的自來水為了消毒會產生三鹵甲烷類，歷年各國研究曾指出「使用加氯自來水和膀胱癌、大腸癌有關」，且以統合分析發現，約增加1.3倍！加氯自來水會致癌，是因為消毒而產生副產品「三鹵甲烷類」；這類化合物最知名就是大名鼎鼎的氯仿（致癌物）。而日常最主要的暴露是淋浴吸入。2022/03/13 16:20 -
採購俄油挨批 殼牌將退出俄羅斯石油、天然氣事業
荷蘭皇家殼牌集團（Shell）今天宣布停止採購俄羅斯原油，並將逐步退出在俄羅斯的石油、天然氣等碳氫化合物事業。2022/03/08 23:15 -
喜歡還討厭派？營養師挺香菜「能抗病毒」 1類人忌過量
今（24）日為國際討厭香菜日，許多人對於香菜的味道避之唯恐不及，這個特殊氣味來自於其中的成分「醛類」，由於人類基因「OR6A2」產生變異，對醛類化合物的味道變得非常敏感，因此厭惡香菜。營養師趙函穎表示，香菜含有維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素等眾多營養素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，不只是對人體有益的好食物，還能消腫、抗氧化、抗病毒。2022/02/24 15:51
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