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早餐吃燕麥、水果肚子餓？ 營養師揭「擇食技巧」燃脂
不少人早餐會吃燕麥、燕麥片或玉米穀片；但是美國超人氣美女營養師戴娜．詹姆斯認為，過多的碳水化合物不但容易肚子餓，更有利於儲存脂肪。她建議，早餐吃蛋可以加速燃燒脂肪，才能夠幫助減重。2021/02/15 15:25 -
減重商機達百億 1年4千5百萬美國人投入
美國減重商機大，去年達到了710億美元。今年可望再創新高風行半世紀的「阿金減重法」，強調低碳水化合物、低醣飲食，至今已有超過50萬名會員，口耳相傳吸引更多人加入。美國還有一款減重app＂Noom＂，2019年創下2億營收，預估今年業績可成長兩倍。2021/01/18 16:45 -
以水果代餐卻愈減愈肥？含「1類成分」更易生成脂肪
水果很有營養，現今一整年能取得的特甜、精心栽種的水果，與我們祖先時代所攝取的野生、超多纖維又不甜、僅能在短短時節取得的水果大不相同。然而，另一個關於水果究竟能否有助於減脂的疑慮在於，果糖、也就是水果本身最主要的碳水化合物熱量來源，一定要在肝臟經過處理，才能作為能量燃燒。2020/12/16 16:00 -
VW集團柴油引擎再進化 惜臺灣恐無緣導入
2015年爆發的「柴油門」事件，讓一度以「Clean Diesel」潔淨柴油為號召，期望成為內燃機引擎低排放、低油耗解決方案的柴油引擎一夕之間聲勢大跌，甚至加速汽車展也轉型，大步走向電動化。但這不表示車廠就此放棄柴油引擎，Volkswagen更進一步針對柴油引擎進化，透過雙SCR選擇性還原觸媒 (尿素) 系統，降低NOx氮氧化合物排放以符合最新排放法規，並且擘劃電動化未來，期望與48V Mild-Hybrid輕油電系統整合，更進一步減少污染排放。2020/12/15 02:17 -
不吃早餐恐變更胖？哈佛醫曝「1吃法」減重兼具抗老
「早餐不吃」這樣的飲食習慣很糟糕，小心反而會變胖！哈佛醫學系教授根來秀行醫師指出，不吃早餐，身體自然會進入節約能量的狀態；換句話說，經過長時間的睡眠，沒有食物進入身體，身體沒有得到能量補充，只好打開保留能量的作用，如此一來反而容易囤積脂肪。2020/11/05 10:31 -
英國貿易部長下午線上訪台 首站工研院
英國國際貿易部貿易政策部長韓斯台北時間今天下午4時展開線上訪問台灣的行程，目標為強化台英經貿及技術合作，首站是主持由雙方專家參與的工研院「化合物半導體產業交流會議」開幕式。2020/10/21 15:20 -
雞排防油紙袋「化學物」恐致癌？ 食藥署說話了
雞排透過高溫油炸後，外酥內嫩多汁，很多人都愛吃，但也知道油炸物對健康有危害，不過有傳聞，拿來包裝雞排的防油紙袋含有「全氟烷化合物」，可能滲透到食物會致癌，這是真的？食藥署作出解釋。2020/10/15 12:57 -
瘋吃肉！國人年均食肉量84.8公斤 完勝米、麵總和82.4公斤
米飯一直是國人的主食，但最近的糧食年報出爐，國人的年均食米量小小下降，反觀像是食肉量則是增加，尤其是台灣一個人平均食肉量，來到84.8公斤，比起米和麵的總和82.4公斤還要高，其他像是小麥、玉米的進口量也增加，主食習慣悄悄改變，營養師表示，跟近年來盛行低醣飲食有很大的關係。2020/10/14 22:51 -
糖尿病前兆？餓到手抖、易怒 代謝科醫：1習慣預防
每次一餓就發抖、全身無力，難道是糖尿病前兆？醫師表示，餓了會手抖、無力，其實是低血糖的症狀。容易發生低血糖症狀，可能和平時愛吃甜食、澱粉食物引起「低血糖耐受度差」有關。雖然低血糖並非糖尿病的症狀，但低血糖耐受度差的人若嗜吃碳水化合物，小心成為糖尿病候選人。2020/10/14 12:24 -
減肥卻克制不了嘴饞 醫曝：吃此類食物最好
網路流傳許多減肥迷思，像是減肥吃低升糖食物就沒問題？堅果是低升糖食物可多吃？但如果減肥時真的忍不住，該怎麼辦呢？其實，只要記住選擇完全沒有碳水化合物的東西吃，就不會額外增加胰島細胞的工作量。2020/10/04 15:29 -
「大小番茄」營養差很大 想補充維生素C別吃錯！
大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師在門診中發現，仍然有很多人不知道這個事實！2020/08/19 13:57 -
預防糖尿病、心臟病靠1招飲食法 台大教授這樣做
當我們吃進了高GI（升糖指數）值的食物，血糖便會快速上升，血糖一旦上升，人體就會開始分泌胰島素，而大量的胰島素分泌將會促使體脂肪形成，快速造成飢餓感再度發生，因而使食量增加、血脂肪濃度升高等現象。2020/08/18 09:53 -
蔬菜還是水果？營養師揭「番茄身世之謎」 網驚長知識了
番茄是台灣料理中常見的食材，舉凡番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄蛋花湯都廣受民眾喜愛，不過究竟「番茄是蔬菜還是水果？」總引起許多人爭議，營養師呂孟凡解釋，其實「大番茄是蔬菜類；小番茄是水果類」，碳水化合物的差異高達2倍，且各有優點，民眾須吃對方法才能獲取適當的營養。2020/08/07 20:21 -
無油氣炸鍋更健康？營養師揭真相：恐吃下致癌物
利用氣炸鍋烹調出來的食物真的健康嗎？許多消費者在享用炸雞及薯條的同時，擔心吃進過多的問題油，導致標榜無須用油的氣炸鍋，成為近幾年流行的烹煮方式。不過營養師陳詩婷指出，氣炸鍋也會產生有毒物質，包括「多環芳香族碳氫化合物」、「雜環胺」、「丙烯醯胺」等致癌物。2020/04/23 14:45 -
中研院找到抑制病毒關鍵 效果比現有藥劑強10倍
中研院生化所研究員梁博煌從上百種化合物中，篩選出新冠病毒主要蛋白酶抑制劑，可以在體外抑制病毒複製，效果比既有的抑制劑強10倍，有望成為針對性新藥的選項之一。2020/04/10 12:09 -
狂吃碳水化合物卻不會胖？ 網揭日人關鍵習慣
日本料理在台灣一直享有高人氣，舉凡壽司、拉麵、章魚燒等等，無不受到民眾喜愛，但就算該國美食多樣，人民的肥胖比例卻是全球最低，這讓台灣網友相當好奇，「為什麼日本吃那麼多碳水還能那麼瘦？」話題掀起一陣討論。2019/11/18 21:13 -
沒喝酒測值超標5倍！男患離奇病體內自釀酒
社會上常常看到駕駛因為喝醉酒引發的悲劇事件發生，也讓大家對於酒駕這件事是零容忍！美國一名男子先前因為酒測值超過標準2倍，被警方認定為酒駕，儘管當時他宣稱自己沒喝酒，但就連家人都不相信，不過在多年後，醫生檢驗出他罹患「自動釀酒綜合症」，只要攝取過多碳水化合物，體內的酒精含量就會飆升，這才讓真相大白。2019/10/23 11:16 -
無法忍受香菜味！原來有「3原因」不是挑食
「香菜把世界上的人分成2半！」香菜是許多人的心頭好，但同時也有人對它嫉惡如仇，厭惡到極點。對此兩極化反應，知識型YouTuber「維思維」分析，香菜內含40多種化合物，會對香菜產生喜惡，其實是因為基因、飲食習慣、心理因素所造成，因此討厭香菜的人，並不是挑食。2019/09/29 11:49 -
快訊／美大學研究！常吃洋蔥.大蒜 乳癌發生率降67%
大家都知道吃洋蔥、大蒜對身體有幫助，但您知道研究發現對乳癌發生率竟然能降低百分之67，美國水牛城大學和波多黎各大學合作，調查婦女後發現，常吃洋蔥、大蒜者比從來不吃的，罹患乳癌機率低很多，因為這兩項食材中含有「有機硫化合物」和黃酮醇，這2種物質透過研究發現能抗氧化、抗發炎、預防心血管疾病，民眾料理不妨參考，甚至把洋蔥和蒜搭番茄混為醬料也不錯。2019/09/25 09:23 -
直擊全台夜市醬油！ 調泡化合液 低國家標準四倍
每次到夜市小吃，你會吃魯肉飯還是關東煮呢？這些沾醬和魯汁的醬油來源，是釀造醬油還是化學醬油？我們走訪全台南北夜市，追查攤販常用的「大桶」業務型醬油，送驗發現部分小吃攤醬油的植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻丙級醬油(0.8%)還要低四倍！直擊發現，有醬油廠只要2小時就能速成製作，水加上焦糖色素食鹽化合物根本沒什麼黃豆成份，這種泡出來的還能稱為醬油嗎？2019/07/28 21:54 -
「粉」飾太平舌尖上的真相！ 直擊一口湯82添加物
你也是美食一族嗎？我們身邊環繞著許多食品添加物，有些是不加就有食安問題的「必要添加」，像是香腸，不加亞硝酸鹽，就會滋生肉毒桿菌，夏天吃冰淇淋，如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑，冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是，當天然食材多以「化學加工粉」替代，當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物，越加越多，成本差了五倍。2019/07/28 20:22 -
比水便宜的低價謎醬油！ TVBS追蹤全台夜市
TVBS食安調查，為您揭密外食「真假醬油」，部份攤販沾醬滷汁的醬油來源，竟然比礦泉水還便宜，五公升只要100元上下，TVBS追查全台北高夜市、抽樣送驗發現，植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻還要再低四倍！只要2小時.就能以化合物調泡而成，根本沒什麼黃豆成份！其實真正無添加、純釀造醬油，呈現透光琥珀色，搖一搖泡沫綿密，根本顏色不深，而外面這些泡出來的低廉化合液，無形中我們吃下多少。2019/07/26 20:52 -
直擊一口湯藏80種添加！ 10秒清水變火鍋
你愛吃火鍋嗎？我們身邊有多少美味，是化合物堆疊出來、「粉」飾太平的人工精煉口感？TVBS進行「食安調查」，直擊全台知名火鍋連鎖店每種鍋底，是濃縮香料粉調泡出來，另家號稱清爽的牛奶鍋，包含82種添加物！這些合法化學添加，是不是誤導我們的口味、讓我們越吃越重？民眾其實應該有「知的 權利」，來看「舌間上的真相」調查報導。2019/07/22 20:46 -
錯誤減肥恐折壽 少吃這個死亡率提高5成！
不少減肥的人都會儘量減少攝取碳水化合物，近年火紅的「生酮飲食」更是提倡「完全不碰」澱粉。但近期有研究指出，若飲食中碳水化合物的比率低於20%，死亡率將會大幅提升；也有專家建議，減肥時還是要適時攝取澱粉，但要選擇「影響血糖波動小的」，像「冬粉」其實就是一項危險產品。2019/07/15 18:57 -
聰明減醣 適量攝取碳水化合物 減重不減壽！
減肥是許多人一生志業，當碰到要拍照、上鏡頭甚至結婚等關鍵時刻，更是恨不得迅速甩掉身上的肥肉！韓國女星姜素拉，憑著自己一套飲食方式狠狠甩掉24公斤！減肥成功要避免體重回升，必須保持「飲食70%、運動20%、睡眠10%」的生活習慣，除了持續運動外，也要從調整飲食下手。醫生提醒，很多人為了減肥而完全不吃碳水化合物，但這樣反而會增加折壽的可能！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家、營養師教你如何聰明減少「醣」分攝取，用食物取代飯麵，並適量攝取碳水化合物，減去體重不減壽！2019/07/12 19:35
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