番茄是台灣料理中常見的食材，舉凡番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄蛋花湯都廣受民眾喜愛，不過究竟「番茄是蔬菜還是水果？」總引起許多人爭議，營養師呂孟凡解釋，其實「大番茄是蔬菜類；小番茄是水果類」，碳水化合物的差異高達2倍，且各有優點，民眾須吃對方法才能獲取適當的營養。
呂孟凡分析，100公克大、小番茄的營養差異，大番茄（約1顆）碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；小番茄（約10顆）碳水化合物7.6公克，熱量33大卡，「看起來沒有差很多，但其實碳水化合物含量差了將近2倍！」根據衛福部國健署「食物代換表」分類，蔬菜類1份含有5公克碳水化合物、1公克蛋白質，熱量為25大卡；水果類1份含有15公克碳水化合物，熱量為60大卡。在該表中，大番茄被歸類為蔬菜類，100公克為1份；小番茄則被歸類於水果類，220公克（約23顆）為1份。
雖然在分類上面不同，但呂孟凡也表示「大小番茄都各自有很棒的優點！」例如番茄富含的茄紅素是脂溶性的植化素，這點吃大番茄較為有利，每100公克的大番茄含有高達2573微克的茄紅素，大部分的大番茄會烹調過才吃，加油炒過的大番茄，裡面的茄紅素吸收率會比較高。
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