-
避免「寒害」發生！這些蔬果別冷藏 專家曝這溫度保存最佳
不少民眾在購買蔬果後，為了確保新鮮，會全部放到冰箱中保存，但並不是所有蔬果都適合冷藏。營養師表示，有些蔬果過度冷藏會有「寒害」問題，13~18℃是儲存蔬果的最佳溫度。2024/02/23 15:02 -
一日之計在於早餐！不吃「壞習慣爬上身」 1類人可不吃
早餐一定要吃嗎？營養師指出，其實吃不吃早餐都可以，沒吃早餐，但另外幾餐的飲食吃得很健康也可以，重點是要養出健康自律的生活習慣，還有早餐的內容要避開高熱量、高油脂、營養密度相對不高的食物。2023/10/04 15:30 -
茄子有毒？專家曝吃到「這個量」才會出事 再教2招防氧化
夏季茄子盛產，物美價廉且營養豐富，茄子含有護眼、保護心血管的多種維生素、礦物質與花青素，但茄子也是「國人最討厭蔬菜」之一，很多人不喜歡軟爛色黑的茄子，而且聽說茄子「有毒」，是真的嗎？茄子怎麼料理才好？專家為你說分明。2023/08/21 15:27 -
蔬菜要煮對方法！營養師教「5撇步」煮得更健康：營養不流失
要怎麼煮蔬菜，才能最大程度的保留營養？營養師指出，「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一，各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。2023/07/03 12:01 -
減肥人福音！「梅花」竟是超級瘦肉 比牛腱、板腱還低脂
對在減肥的人，每一口熱量都斤斤計較，除了得飲食控制，每餐還要有足夠的蛋白質。營養師呂孟凡就指出，很多人不知道，其實大眾口中的「牛梅花」，脂肪含量比牛腱還低，是對減肥人群極友善的「超級瘦肉」！2023/04/25 21:33 -
炒青菜「放糖」更有味？料理調味3原則 這類人別亂試
許多人炒菜時喜歡加味精、辛香料，讓料理更有味道，不過有名婦人竟喜歡「放糖」，即便有加鹽調味或可用蒜頭爆香，還是覺得「不放糖沒有味道」，因此每道菜都會放糖。這堪比「螞蟻人」的料理方式連營養師呂孟凡聽了也傻眼，她就分享料理調味3原則，讓大家可以吃得均衡更健康。2023/03/16 05:45 -
喝咖啡、茶也算「有喝水」！營養師揭1關鍵：2類人不適用
不少民眾都在糾結每天要喝多少水才夠？營養師指出，其實喝茶、咖啡等飲品，也能算在每日攝取水量的範圍內，但不建議把牛奶、豆漿、含糖飲料等含有熱量的飲品當作水分取代，會容易使體重增加。2023/03/06 14:29 -
牛奶為何幾乎都是紙盒裝？原因曝光網愣了：一直都買錯
你有發現嗎？市售的牛奶包裝幾乎都以紙盒，或是不透明的塑膠瓶為主，這背後其實大有學問，營養師呂孟凡就解釋，因為鮮乳中含有維生素B2，照光後就會被破壞，貼文一出讓許多網友懊悔直呼，「我還特地買玻璃瓶的」。2023/01/13 09:56 -
愛吃蝦怕膽固醇超標？營養師破迷思 「這食物」才最高
帶殼海鮮膽固醇都比較高嗎？答案是不一定喔！營養師表示，曾有醫師建議不要吃蝦子以免膽固醇高，不過如果以帶殼海鮮來說，紅蟳的膽固醇比蝦子還高，在五種帶殼海鮮中，蝦子反而是膽固醇相對低的食物。此外，也不是無殼海鮮膽固醇就會比較低，台灣鎖管、花枝、章魚都比蝦子膽固醇還高，吃海鮮時一定要注意。2022/10/21 15:40 -
孕吐到生無可戀！專家教戰4招「遠離害喜地獄」減緩噁心
不少女性在懷孕初期難免會發生孕吐狀況，不只吃不下，就連聞到食物味道都會反胃，嚴重時連一口水都喝不下，十分難受。雖說並非每個孕媽咪都會發生這樣的問題，不過其實每胎懷孕的情形也會有所差異，知名營養師呂孟凡就分享4招教戰有效緩解孕吐症狀。2022/03/11 05:30 -
常走路活更久！60歲以上「每天6千步」還能預防慢性病
體能活動可以降低多種慢性病，如心血管疾病、第二型糖尿病，以及多種癌症引起的發病率和死亡率，而每天走路就是最簡單的體能活動！營養師呂孟凡表示，2022年3月1日最新發表在《刺胳針公共衛生期刊》（The Lancet Public Health）研究顯示，60歲以上長者每天走6000至8000步、60歲以下族群每天走8000至10000步，可降低死亡率。2022/03/08 21:00 -
吃不停！情緒性進食6大關鍵 童年陰影、感受力差都上榜
面對生活中無形的壓力總是壓得喘不過氣嗎？雖然近幾年來健康意識逐漸抬頭，不少人會尋求運動、外出散心的方式來達到緩解，不過仍有人無法好好釋放壓力進而變成「暴食族」。而知名營養師營養麵包呂孟凡則指出，很多人在面對巨大壓力時，第一個典型反應是吃不下，另一個非典型反應就是「暴飲暴食」。2021/11/20 05:16 -
喝大骨湯恐重金屬中毒？ 營養師曝超標碗數：過度恐慌
天氣轉涼，一碗美味的熱湯下肚總能立即療癒身心，而台灣人愛吃的大骨湯常能成為下廚首選，但有民眾擔憂「熬煮大骨會把重金屬熬出來，對身體不好」；營養師呂孟凡解釋，以成人來說大約「一天要喝79碗」才會超過每日容許劑量，一般民眾不會天天都這樣喝，因此呼籲別過度恐慌。2020/11/27 21:21 -
土雞蛋比一般雞蛋營養？ 專家曬分析表打破婆媽迷思
雞蛋富含營養，是家家戶戶必備食材之一，但雞蛋也有分許多種類，市售的土雞蛋價格比一般雞蛋高，坊間更流傳「土雞蛋比較營養」的說法，營養師將兩者的可食用部位營養素表進行比較，結果讓網友相當意外，直呼「打破迷思了！」2020/11/20 16:13 -
「大小番茄」營養差很大 想補充維生素C別吃錯！
大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師在門診中發現，仍然有很多人不知道這個事實！2020/08/19 13:57 -
蔬菜還是水果？營養師揭「番茄身世之謎」 網驚長知識了
番茄是台灣料理中常見的食材，舉凡番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄蛋花湯都廣受民眾喜愛，不過究竟「番茄是蔬菜還是水果？」總引起許多人爭議，營養師呂孟凡解釋，其實「大番茄是蔬菜類；小番茄是水果類」，碳水化合物的差異高達2倍，且各有優點，民眾須吃對方法才能獲取適當的營養。2020/08/07 20:21 -
不是筍類！營養師1張圖揭「玉米筍身世」 網驚長知識了
玉米筍口感爽脆清甜，受到大人小孩歡迎，但你知道玉米筍其實不是筍類嗎？營養師呂孟凡解釋，其實玉米筍就是「年幼的玉米」，與玉米的營養價值有很大的差異，而且國外期刊中的論文內容也顯示，玉米筍可能是極少數沒有農藥殘留的蔬菜，別看它個頭小小的，營養價值卻和與其他許多高價蔬菜相當！2020/07/28 11:04
廣告
