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料理「變形金剛」 多刀頭切片、切絲能絞肉
搶賺懶人商機，現在食物調理機也推出「多刀頭」，就是一次有3到6種刀片，隨你換，切絲切片或絞肉都可以，強調一機多用，婆婆媽媽說的確有時切菜備料，會花很多時間，機器代勞能省下力氣，但我們觀察發現，如果食材太大，就有可能卡在洞口，或是切出來的大小、厚薄不均勻2015/03/13 19:19 -
〈快訊〉星國總理李顯龍罹攝護腺癌 週一動手術
▲(圖片來源／達志影像／美聯社) 最新消息，新加坡總理辦公室證實，現年63歲的總理李顯龍罹患攝護腺癌，預計將在當地時間週一進行手術。李顯龍是在今年1月，透過核磁共振和切片檢查後，證實罹癌，而李顯龍也將因手術請假一星期，職務由副總理暫代2015/02/15 19:24 -
百花季情人節開幕 卡通、冰淇淋造景卡娃伊！
今天是西洋情人節，台南的百花季特別選在這個浪漫的日子開幕，6個公園都有造景，其中水萍塭公園，除了花之外，還有很多別具特色的裝置藝術，像是馬卡龍、薑餅人和草莓大福和番茄切片等等，把花海點綴得繽紛亮麗；另外在安平也有一個情人剪影的活動，不少情侶或是夫妻，現場愛的親親合影，超甜蜜2015/02/14 12:03 -
冷冬暖胃商機！ 吃飯店Buffet送火鍋搶客
台灣人愛吃鍋，一年商機上看300億元，但是有太多火鍋店搶這塊大餅，現在都得想辦法做出差異化來搶客，有火鍋店把原本用來煎烤的prime等級牛小排，切片變成涮牛肉，還有飯店就像變成了火鍋百貨公司，中式、日式和西餐廳都有火鍋，飯店內的自助餐廳為了搶客，在冬天晚上4人同行，還會送上免費火鍋，業績跟著成長2成2015/01/03 19:15 -
DIY水果乾！ 食安風暴「果乾機」業績多6倍
食安風暴陰影下，想吃水果乾，也可以自己動手做，只要把蔬菜水果切片後擺盤，放進「果乾機」，利用低溫將這些食物脫水烘乾，就能拿來當零食，還有人將辣椒、九層塔等各種香草類植物也放進果乾機裡，烘乾之後可以磨成粉，自製天然香料，煮菜或烘焙都能使用，不過要烘乾蔬菜水果，一次至少得花上6到8小時。2014/11/15 17:35 -
網購劣質切片器 蘋果瞬間變成「奪魂鋸」
吃蘋果，拿刀一片片切，實在有些麻煩，貼心小物蘋果切片器，只要從蘋果上一壓下去，瞬間去核切片，只是有人在網路上買到劣質品，竟然一刀下去，整個刀片全留在果肉裡，結果整顆蘋果，樣子如同奪魂鋸。2014/10/02 18:26 -
【科學不一樣】恐龍骨頭切片研究 解開生物密碼
無論是大人、小孩都很喜歡恐龍，台灣正在進行一項獨步全球的恐龍研究，提升了我們在國際上，研究古生物的地位。2014/08/20 22:47 -
餐廳飲料切片檸檬 驚爆逾7成染菌
餐廳送上的水杯或是飲料，上頭裝飾的切片檸檬，有些人會順手把檸檬汁擠進杯子，可能以為喝起來比較健康，不過美國實驗團隊發現，這些切片檸檬超過7成含有細菌，喝下肚不但無益健康，可能反而因此染病。2014/08/14 23:02 -
炎夏易腐的菜？ 葉菜類及切過的肉
夏天買便當也要注意了，專家提醒，買來的便當如果不立即吃完，很容易腹瀉，因為35度到40度的溫度下，容易孳生大腸桿菌，而且每20分鐘，大腸桿菌的量就會多1倍！另外挑選便當菜色，切片肉接觸過菜刀和砧板，比起整份料理的肉更容易變質，而沒經過高溫烹調的冷盤或沙拉，夏天也容易腐敗，民眾挑選要特別當心。2014/07/03 18:27 -
蒜頭盛產價跌 鄉道省道沿路擺攤「直銷」
雲林蒜頭盛產，造成產地價格大跌，不少蒜農不堪虧損，乾脆把採下來的蒜頭，擺在農地邊，或是自家門口賣；僅管蒜農叫苦連天，但是對民眾來說，現在正是多吃蒜頭的好機會，因為大蒜裡的大蒜素，有抗菌、抗癌的效果，但營養師說，大蒜加熱後，抗菌的有機硫化物會減少，最好的食用方式，就是搗碎或是切片後，放置15分鐘左右再吃，最能吸收大蒜素。2014/04/26 08:18 -
【好吃一點訣】「三點蟹」搭義麵 標榜鮮甜不油膩
今天的美食一點訣帶您來品嚐有整隻螃蟹的奶油蟹黃義大利麵，主廚發揮創意，讓頂級鮮奶油搭上清甜蔬菜湯調味，再融合濃郁的蟹黃，大火快炒，除了爽口不膩，視覺上的享受更是澎湃，還有深受女性喜愛的太妃糖蘋果奶油披薩，新鮮切片蘋果搭上太妃糖，再放上烤到半溶化的美式棉花糖，不管是鹹食還是甜食，標榜料多實在，搶攻饕客的胃。2014/02/08 11:16 -
【好吃一點訣】酸中帶甜！柚子火鍋 切片清酒熬湯，業者？
今天的「好吃一點訣」介紹是「柚子火鍋」，業者用日本高知縣進口的黃金柚，切片熬湯，加上清酒調味，原本口感微酸，大多用來當沾醬的柚子瞬間變得甘甜，湯頭還會回甘，清爽不膩口。2014/01/29 14:40 -
【好吃一點訣】酸中帶甜！柚子火鍋 切片清酒熬湯
今天的「好吃一點訣」介紹是「柚子火鍋」，業者用日本高知縣進口的黃金柚，切片熬湯，加上清酒調味，原本口感微酸，大多用來當沾醬的柚子瞬間變得甘甜，湯頭還會回甘，清爽不膩口。2014/01/28 10:26 -
【好吃一點訣】唇齒留香！「不怕醉」 紅酒牛肉鍋老饕最愛
今天美食一點訣帶您來品嘗紅酒牛肉火鍋！台北一名火鍋店業者本身愛品酒，突發奇想將紅酒和牛肉結合在一起，經過多次嘗試，將牛肉加入兩款紅酒浸泡2天之後，急速冷凍切片煮火鍋，吃進嘴裡散發淡淡酒香，而酒精經過高溫揮發過後也不怕喝醉。2014/01/25 12:28 -
用刀叉吃披薩不正統 紐約新市長挨轟
紐約新任市長白斯豪，才上任兩星期就挨轟，原來是因為他被拍到用刀叉吃披薩，犯了紐約客大忌，紐約客的披薩正宗吃法，是將披薩切片對摺一半，用手拿著大口咬，白斯豪解釋，他的老家義大利都是用刀叉吃批薩，以後他會融合美式作風，改用手拿。2014/01/12 13:38 -
【好吃一點訣】伯爵茶香炙燒豬肉捲 皮脆肉Q不油膩
泰式創意菜伯爵燒肉捲，作法相當費時，好的地秘訣在於，生的豬五花，鋪上一層伯爵茶葉和泰式辛香料，捲起來醃漬整整24小時，先蒸後烤，保持肉質Q嫩，表皮又烤得香酥脆，用刀子切片，還會發吃清脆的卡滋聲，肉捲中還能吃到伯爵茶葉，散發淡淡茶香，讓五花肉吃起來一點也不油膩。2013/12/26 10:27 -
切塊水果假新鮮 不肖攤販化學醃漬
市面上的切片水果放著放著就變黃了，為了防止褐化反應，西餐主廚說，有些攤販會加進化學藥劑，像是己二烯酸鉀可以防腐、雙氧水保持不會氧化、漂白水讓梨子或芭樂變得更白，如果水果不甜，還有人用合成的糖精或蜜糖素來醃漬增加甜味，但這些都是不天然的成分，消費者知道了，還敢吃進肚嗎？西餐主廚說，傳統光用鹽巴來醃漬只能讓水果保持鮮度20分鐘而已，但用化學醃漬的方式可以維持1個小時以上。2013/11/28 18:30 -
豬腳、牙膏、牛筋 婦偷賣場全「塞」口袋
褲子口袋到底可以裝多少東西？新北市警方日前逮捕一名賣場女賊，在她的口袋查獲牙膏、巧克力、切片德國豬腳一盤，以及一整袋的牛筋，由於這名婦人刻意穿著較寬鬆長褲，上衣也有遮蔽效果，犯案後還大搖大擺從結帳區準備離開，員工發現怎麼她的口袋鼓鼓的，才被識破。2013/11/11 12:52 -
【好吃一點訣】魷魚剝皮去苦保「鮮」 汆燙脆有嚼勁
魷魚羹是台灣的國民小吃，大街小巷幾乎都吃得到，但台北遼寧夜市有一家40年小攤子，不只魷魚嚴選，口感又厚又脆的進口貨，店家還會特別剝皮，去除苦味保留鮮味，深受老饕喜愛，店裡還不只有魷魚羹，大塊魷魚切片，汆燙後沾芥末醬油吃，也是不少老主顧喜歡的好味道。2013/10/16 12:38 -
「切膚」培養幹細胞 複製器官快「成真」
這幾年醫學發展突飛猛進，未來真的會有複製人出現嗎？台北榮總花了近2年時間找出幹細胞，可以從皮膚切片加入研發新基因，讓細胞變成萬能幹細胞，進而分化出視網膜細胞和心肌細胞，可有效地治療失明，也能讓心臟病患者心跳變快、收縮力更強，最重要的是萬能幹細胞能篩選有效的治療藥物，而未來若技術成熟，可複製各種人體組織，甚至是器官，複製人將有可能會成真。2013/09/30 20:00 -
氣溫掉7度！秋天涼意 火鍋店開紅盤
週三上午還熱得像夏天，但下班後能明顯感受到涼意，東北季風南下，日夜溫差一掉就是6、7度，倒是火鍋店生意好了至少3成，不少民眾吃鍋暖胃，有業者把雞熬煮16小時，燉出濃郁白色雞湯，再將切片起司燙一下，吃進嘴裡入口即化，一天至少熱賣上百鍋。2013/09/25 18:44 -
【好吃一點訣】酪梨清香提味 醃漬紅魽清爽入口
生魚片又多了種新吃法！今天的好吃一點訣，介紹的是酪梨提味的醃漬紅魽，為了減低生魚片的腥味，業者使用特殊醬料醃漬，搭上葡萄柚、柳橙切片，最後再佐上酪梨果醬、檸檬醬油，加了這味的生魚片，酸酸甜甜，大大提升了客人的接受度，成了主打的開胃前菜。2013/08/13 10:15 -
【好吃一點訣】特製鳳梨莎莎醬 墨西哥餅飄台味
品嚐墨西哥捲餅和脆片，一定少不了要沾莎莎醬，台中一間墨西哥餐廳，研發獨特口味的莎莎醬，混入台味，選用台灣的金鑽鳳梨，切片高溫烤過後，飄出焦糖香，再放入進口的墨西哥辣椒調味，吃起來又辣又酸又甜，客人都說，這種中西方混味，滋味相當新鮮。2013/07/11 11:32 -
【好吃一點訣】曼波魚皮果汁！Q嫩如果凍 鳳梨提味
今天的好吃ㄧ點訣，要帶您去花蓮品嚐曼波魚大餐，曼波魚全身90%是水，魚皮富涵膠質，因此料理的時候，在刀工和火侯上得特別講究，業者就說，切片一定得切成小塊狀，而且要大火快速拌炒，以免水分流失，肉變硬，還開發出100種曼波魚料理，不只鹹的，還用鳳梨提味，做成飲料甚至果凍甜點，讓客人印象深刻。2013/05/31 11:14 -
〈獨家〉燉飯做成「米慕斯」！ 加進蛋糕口感清爽，業者？
再過幾天就是母親節了，今年有許多蛋糕店不約而同主打口味清爽的蛋糕，有蛋糕店用新鮮檸檬汁做成內餡和派皮，上頭撲滿檸檬切片，搶母親節商機，還有一家法式烘焙坊在蛋糕裡，加入燉飯做成的「米慕斯」，和進口紅心番石榴，口感多層次，也非常清爽。2013/05/03 14:53
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