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DIY水果乾! 食安風暴「果乾機」業績多6倍

記者 洪彩綸 / 攝影 楊育昇 王興堂 台北 報導
發佈時間:2014/11/15 17:35
最後更新時間:2016/05/16 07:06

食安風暴陰影下,想吃水果乾,也可以自己動手做,只要把蔬菜水果切片後擺盤,放進「果乾機」,利用低溫將這些食物脫水烘乾,就能拿來當零食,還有人將辣椒、九層塔等各種香草類植物也放進果乾機裡,烘乾之後可以磨成粉,自製天然香料,煮菜或烘焙都能使用,不過要烘乾蔬菜水果,一次至少得花上6到8小時。

自製果乾,切成段、切成片,香蕉之外,還有各種蔬菜水果,全都切好擺盤,想擺幾層自己決定,層層疊上來,可以烘九層塔、辣椒、香菜類、小黃瓜、花椰菜、蘋果番茄、芭樂、整盤檸檬片,還有奇異果等多種水果。

蓋上蓋子,裡頭這個風扇,吹出熱風,低溫大約攝氏57度,要將每一層食物烘乾,但烘乾時間不一樣,蔬果類至少得花,6到8小時,才能把新鮮食材,變這樣,蔬菜水果變得乾乾扁扁,外觀很不討喜,但和外面賣的水果乾不一樣,不加糖、沒調味,芭樂乾,吃起來只有淡淡的芭樂香,奇異果乾則只有原始的酸甜味道,而自製的肉乾雖然薄到透光,但口感偏硬不是脆的,味道很淡,一般人可能不喜歡,反而適合當寵物零食,其實不只能把蔬果作成乾,還能把各類香草,烘乾後,磨成粉,變成自製的天然香料,煮菜煮湯增添風味。

食安風暴下,果乾機跟著流行,網路上有不少類似產品,但如果天天烘果乾,小心電費帳單,果乾機瓦數600瓦,換算下來烘8小時,大約用掉4.8度電,烘一次電費20元。網購平台公關陳垚安:「果乾機成長的原因,一個是受到食安問題的影響,另外就是9月之後我們有發現,廠商開始推出的新品品項數變多。」

儘管如此,很多人樂於嘗鮮自製果乾,今年10月網購業績就比9月多出6倍,DIY商機逆勢崛起。

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#果乾#食安

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