泰式創意菜伯爵燒肉捲，作法相當費時，好的地秘訣在於，生的豬五花，鋪上一層伯爵茶葉和泰式辛香料，捲起來醃漬整整24小時，先蒸後烤，保持肉質Q嫩，表皮又烤得香酥脆，用刀子切片，還會發吃清脆的卡滋聲，肉捲中還能吃到伯爵茶葉，散發淡淡茶香，讓五花肉吃起來一點也不油膩。
刀子一切下，金黃色的豬肉捲，表皮酥脆，發出清脆聲響，好吃的秘訣，就在白色油花和粉紅瘦肉之間，這一圈暗色的伯爵茶葉。顧客：「因為有伯爵茶的味道，吃起來不油膩，很清爽。」
這道泰式創意料理，製程相當繁複，先將伯爵茶葉混和辣椒、香茅、檸檬皮等香料，鋪滿在新鮮五花肉上，師傅還要幫豬肉按摩，徹底滲透進每個毛細孔，再捲起來用棉線綁緊，醃漬整整24小時，才能入味。廚師：「先蒸後烤，大約要烤3個小時。」
炙燒豬肉捲，除了搭配水煮蘆筍、胡蘿蔔吃，還有涼拌選擇，豬肉捲切成小塊，加入蕃茄、青菜、洋蔥、青檸汁一起攪拌。顧客：「酸酸辣辣的，吃起來滿開胃的，蠻清爽的。」
進口泰式辛香料，加上伯爵炙燒豬五花，淡淡茶香，酸甜滋味，還能吃到伯爵茶葉，口感有層次，滿足饕客味蕾。
Blueseeds天然初萃精油
