切片 結果共342筆

一個從法國留學回來的年輕人，發現台灣家鄉自己的鵝油香蔥，哪會輸給法國的鵝肝醬。馬鈴薯切片後先泡水，熱鵝油爆香洋蔥、蒜末逼出香味，一道簡單的油煎馬鈴薯，每道程序也不能簡單帶過。陳良士：「你還是聞到鵝油的味道，對不對？那你如果不想吃太鹹，就放很少，然後如果不夠再加鹽。」

台灣的農業界正在默默進行革命，特別是這幾年一直在發生的，到底是什麼樣子的革命呢？透過研究發展，可以提高產能、改變品質、創造更多利潤的革命，譬如今天這個農作物，在行銷上它有個有趣的名字，叫做「美人腿」，其實是茭白筍的意思，在南投的埔里，這幾年在茭白筍方面有人就做出了重大革命！ 11月中旬，茭白筍採收季節早已經結束1個月了，埔里的茭白筍田卻還生氣盎然，突破傳統要在冬天採收。農試所助理研究員黃晉興：「要梳妝打扮一下。」脫掉皮鞋換上了雨鞋，黃晉興跟著農民下田，他任職於農試所，專門研究植物的病蟲害。 8年前埔里的茭白筍田發生嚴重的基腐病，筍農血本無歸，他被指派到埔里幫農民解決問題。黃晉興：「現在請工人沒問題，還是你們夫妻倆自己做。」農民：「請工人太貴了。」農民在水田裡繞來繞去，正忙著把提早成熟的茭白筍摘除。黃晉興：「這根本就沒有商品價值，沒人要，如果正常的話它可以超過30公分，這個都不及格，及格就要筍肉要到這邊、這麼長，所以這個連50分都不到，正筍要到這麼長，因為這塊田是準備要再一個半月才要採收的。」 早熟的茭白筍比正常的筍矮上一大截，但風味不減，黃晉興突然蹲下來啃起茭白筍。黃晉興：「很甜喔，有一點牧草或是甘蔗的味道，這個放在田梗，一下子就長螞蟻了，夏天的時候我如果在筍田工作，肚子餓了，先拿幾根來吃。好，這支幾分？」農民：「不及格啦，還這麼青。」黃晉興：「這不是青，水不夠高，一定青。」 作物的生長難以完全掌控，一支又一支早熟的茭白筍，採得農民心慌慌，不過黃晉興一個新發現，一掃所有陰霾！黃晉興：「正常來講這個品種60天是這樣子，那這一支呢，60天是這樣子，一樣是16歲，體格怎麼差這麼多？他們都沒注意，這要留下來。」 敏銳的觀察力，讓種了好幾十年茭白筍的農民也不得不佩服，對於茭白筍，黃晉興這幾年下了很多功夫研究，回想頭一次來到埔里，要幫農民解決病蟲害，卻鬧了大笑話。黃晉興：「我第一次來的時候，坐在車裡跟我同事說，哦你看他們水稻怎麼長得這麼大！什麼品種長這麼大！我同事就說你少土了啦，人家這個是茭白筍啦。」 專程來治療茭白筍的病，卻不認得本尊的模樣，因為平常大都在實驗室做切片研究，從來沒有到過茭白筍田，下了車又問了一個超尷尬的問題。黃晉興：「來看的時候又跟他們講，你們這裡的浮萍怎麼那麼多，為什麼不撈掉？」 茭白筍要品質好，就靠浮萍阻絕陽光的照射，兩者的關係就像唇亡齒寒那麼緊密。黃晉興：「它就像一層綠色的地毯一樣，那個茭白筍在水裡面再有一層那個浮萍給他蓋住，它的品質才會白嫩嫩，像美人腿一樣白晢、細緻，又嫩！」 茭白筍也因此又名美人腿，黃晉興居然問農民怎麼不把浮萍撈掉，為了一洗恥辱，他投入所有精神研究茭白筍特性，跟著農民一起下田種茭白筍，不過病蟲害問題還沒解決，第二年卻出現更大危機，茭白筍嚴重矮化！500多甲的筍田無法收成。黃晉興：「這個矮化障礙就是說，它在幼苗時候就結筍了，那就是和我們人一樣，12、13歲就懷孕了，這個品質就不好了。」 正當農民欲哭無淚的時候，黃晉興的心情卻完全相反。黃晉興：「他們認為不好，在我的眼裡看起來這就是一個契機啊，他們認為是危機，我認為是契機，什麼叫契機呢？我發現冬天可以結筍。」 配合節氣，埔里的茭白筍都在春秋兩季結筍採收，如果冬天結筍會營養不良，農民避之唯恐不及；黃晉興則認為如果把茭白筍培育到冬天已經是個成人，那麼此刻結筍就完全正常可以採收，但要如何讓茭白筍在冬天來臨之前快點長大成人呢？水田旁邊的一盞路燈，讓黃晉興找到了答案。 黃晉興：「我說奇怪，在路燈底下的茭白筍看起來比較正常，就這一個區塊，路燈有照到地方就比較正常，所以我們就問他，這個路燈跟茭白筍的情形是怎麼樣？他們就說這個路燈被路燈照到會長得比較快，但是它有一個缺點，它不容易結筍。」 路燈的光可以讓茭白筍不斷成長，但卻不會懷孕結筍，這是幾十年來一直存在的問題，黃晉興笑笑的說，想法轉個彎這個難題就輕鬆解決了！黃晉興：「我就先讓它照燈光，讓它長大之後再關燈，燈關掉，黑穗菌就發揮作用，就會正常結筍，那時候的筍就會像這樣子非常的正常。一開始都用我們一般的日光燈40燭光，但是一塊田要裝好幾盞不划算，所以就在想有沒有辦法找到一種燈比較亮的，一塊田裝兩支就夠了，所以就在想有什麼樣的燈，就是這種鹵素燈400燭光的，還是說金屬燈。」 黃晉興的推論果然獲得證實，茭白筍可以在冬天採收，不過還是有茭白筍沒長大就懷孕結筍，數量還不少，多達兩成，不但是沒賺到錢，還差一點連老本都賠進去，農民認為這是白做工，不願意再配合，但黃晉興不放棄。筍農潘性雄：「第二年第幾次又來，他跟我說潘大哥，不要再改變一個方法嗎？燈柱都拔掉，叫挖土機來，重新再來一次，為什麼要重新來？老是一直叫我花錢，要你補助也不要，一直要我花錢，他說沒關係啦再花一次，我說好啦再聽你一次。」

小馨到底罹患什麼樣的病？其實醫師坦言，有點棘手，原因是小馨的「惡性橫紋肌肉瘤」長在相當罕見的眼窩裡，人體「從頭皮到腳底都有橫紋肌」，相對的轉移的機率就會比較高！而當時，小馨發病只是小小一顆瘤在眼睛，一度誤以為是長針眼，後來還腫的比拳頭雞蛋還要大，幸好，醫師及時切片化療，現在病情控制的很不錯！

兒童樂園最近擠進了一大群活潑的孩子，而且罕見的，通通由兒童樂園買單！這是為了幫一位年僅10歲的病童「小馨」圓夢，喜願協會和學校一起奔波，完成小馨要跟全班同學一起同樂的心願，因為她罹患的是「惡性橫紋肌肉瘤」，整個眼睛嚴重凸起，接受化療後，小馨頭髮掉光，眼窩也有切片的疤痕，但是她相當樂觀，未來還打算幫兒癌募款！

懸壺濟世的醫生，也成了醫療糾紛的受害者，一位高雄長庚醫師選在醫師節的今天出面指控，2年前他被高雄長庚醫院診斷出是罹患攝護腺癌，他遍尋名醫，在美國開刀切除之後，才被告知他根本沒有癌症，替他動刀的長庚醫師，也透過電話證實是他的病理切片跟別人的搞錯了，這麼離譜的事，讓這位醫師無法接受。

黑鮪魚康乃馨套餐，一客要5千元！為什麼會這麼貴，因為師傅在食材上，選用的是黑鮪魚下巴，油脂最豐富的八兩肉，切片後再做成一朵康乃馨，美到讓人捨不得吃。

資深女藝人陳莎莉，最近事業版圖轉向大陸，工作也是滿檔。不過由於工作關係，她長期畫上濃妝，沒想到因為卸妝不夠乾淨，眼部微血管受到刺激引發病變，長了一個半截指甲大小的血管瘤，幸好經過醫師切片化驗是良性，這也讓她這一段時間不敢化妝，讓肌膚，好好休息。

為了迎接明年奧運，北京老老少少大家都猛K英文，北京市不管街頭路標，還是餐廳裡面的菜單，也全部翻成了英文，只不過這些英文翻的實在不夠正統，很多標語或菜單，在翻成英文後，不僅老外看不懂，甚至還鬧出了不少笑話，舉個例來說，四川名菜「夫妻肺片」，他們居然直接翻成「夫妻肺臟的切片」，讓人啼笑皆非！

1元可以買什麼？台北地下街為了吸引人潮，下午還舉辦1元年貨限量搶購，燕窩、章魚切片和黃金雕魚，通通1元，比平常足足便宜了2百元，讓不少路過的民眾搶著排隊，不到半小時，1千多份通通搶購完畢。

美國第一夫人蘿拉布希驚傳得到皮膚癌，她是在上個月初發現右腳持續酸痛，原本以為是忙著輔選美國期中大選所造成的。不過卻引起了醫護人員的注意，經過切片檢查，發現蘿拉的右腳出現「鱗狀癌細胞」。所幸經過切除後，蘿拉恢復良好，沒有影響到她當第一夫人的忙碌行程。

陳總統夫人吳淑珍住院，美國第一夫人蘿拉布希也傳出健康出狀況。 蘿拉在上個月初，因為皮膚癌動了腫瘤切除手術，白宮方面直到今天才證實這項消息，並表示，蘿拉切除的腫瘤屬於鱗狀細胞癌，位於右腳脛的部位，上個月蘿拉因為右腳脛酸痛，才做了切片檢查。 醫生表示，這一類型的皮膚癌，攻擊性強，容易擴散到其他部位，因此，蘿拉布希的健康狀況，目前引起美國各界的注意。

如果問大家說，知不知道台灣曾經發生過，「多氯聯苯米糠油中毒」事件，大部分年輕的一輩已經很少有人知道了，那麼這是民國68年所發生的，當初非常重要的社會新聞，其實也不要把它當作是一個過去式，或著是一段記憶而已，因為多氯聯苯這種化學物質，它本身毒性非常地強，而且很穩定，所以已經將近30年的時間過去，它其實一直留在當年中毒的人的體內。 那麼當時很多的中毒者，有1百多個是同一個學校，惠明學校盲人師生，那麼在這樣的情況之下，當初他們只覺得自己得了怪病，一直不知道為什麼，後來才了解原來是中了多氯聯苯的毒，幾乎可以說是多虧了他們，讓台灣社會認識這種毒害，不過，這段時間這麼長過去了，對他們來說至今是病痛纏身。 華視新聞片段：「根據統計，中毒者中大約有300位婦女，正值生育年齡，其中彰化地區已經有，4位中毒孕婦產下畸形胎兒。」 發生在民國68年的米糠油多氯聯苯中毒事件，畢竟是將近30年前的事了，多數人記憶不在不過毒害卻一直存在。 特別對台中縣惠明學校，前校長陳淑靜來說，這個專門收容盲生的學校，當年160名師生集體中毒，將近30年來，多氯聯苯的影響，沒有一天不在。惠明學校執行長陳淑靜：「人家本來是多嫩多漂亮，現在也是不錯。」多氯聯苯毒中毒病患王展偉：「沒有沒有。」記者：「那時候你中毒還記得嗎？」王展偉：「中毒…有還小啦，那時候還小，不是多深刻的印象。」 校園裡遇到的王展偉，當年才3、4歲，中毒狀況不算嚴重，但臉上看得出中毒後，挫瘡留下的疤痕。 這裡是個能讓失明孩子，放心走路的地方，當初陳淑靜創辦台灣第一家，專門收容盲童的育幼院時，就是希望以最適合他們的方式，幫助盲生快樂成長，不過那場多氯聯苯中毒，卻讓傷心故事接連發生。 陳淑靜最不忍的是，又聾又盲又啞的董金花，當她5歲被送到育幼院時，完全無法跟外界溝通，陳淑靜還特別派老師出國，學會手指語，對她做特殊教育，後來當全校師生食用受多氯聯苯污染的米糠油，而中毒時，她正值食量大的發育期，中毒特別深，除了全身挫瘡，黑色素沉澱之外，30多歲就罹患乳癌。 惠明學校執行長陳淑靜：「我去看她的時候，那次我就說，妳讓我看一看，她很乖，她馬上脫起來讓我看，我跟他照了這個相，心裡很痛苦。」 長期受多氯聯苯，與癌症折磨的董金花，去年過世時才40歲，學生中除了陸續因病過世的，還要人受不了後遺症跳樓自殺，陳淑靜回憶起這場苦難的源頭，一開始連原因都不知道，只知道孩子們，一個個臉上身上長奇怪黑瘡，她帶孩子去看皮膚科。 惠明學校執行長陳淑靜：「院長，你好好幫我看，怎麼越來越多，他開口跟我講說，那我跟你講，你們不乾淨，衛生不好，我說衛生，好，我回來當時把保育員，操得快死，我說好，乾淨我們就來乾淨，怎麼乾淨？每天棉被都要拿起來，被單拿起來，還要去煮。」 她向來是認真的人，那時卻像面對一場，不知道敵人在哪的戰爭。惠明學校執行長陳淑靜：「我天天逼他們這麼做，越做人越多，變成80變100個，我那時候就不服氣，我就回去問說院長，你們家的棉被，是不是天天換棉被，棉被還要煮過消毒過？還有你的床是不是，天天要抬到外面曬太陽？你的地板是不是，天天都要洗？還要消毒水消毒過，他說又不是瘋了，我說...。」記者：「你都已經做到這樣了？」惠明學校執行長陳淑靜：「我已經做到這樣，你還跟我講你不衛生嗎？他就仔細看說，糟了，我說是什麼，他說是吃的東西，吃下去然後發出來的。」 改從吃的方向思考，因為全校師生共同搭伙，她和教職員們開始，一樣一樣注意每項食材。惠明學校執行長陳淑靜：「鹽，天天吃嘛，不可能吧，假如鹽中毒的話，所有台灣大家都中毒，再來想，肉，可是肉也不是吃那麼多，少吃一點，菜，大家都在吃啊，也不是只有我們，所以我一直懷疑就是油，所以我那個時候，不曉得怎麼那個時候會想到說，好換了剩下的封起來留起來，封起來醬油也封起來。」 當年惠明學校的集體怪病，逐漸引起醫學單位重視，化驗切片卻始終無解。惠明學校執行長陳淑靜：「剪指甲啦，剪頭髮啦，每個人都要寄到他們化驗，也沒什麼查不出來，神還是愛台灣，我跟你講，有一天我就一直煩，每一次我就跟我先生吵架，我說你們當醫生這麼笨啊，怎麼都看不出來。」 陳淑靜的先生是內科醫生，認識的醫生多，幾個月之後總算有眉目。惠明學校執行長陳淑靜：「好啦，有一天，我又親自帶學生，去看有一個叫做張先生，張醫師，我們都叫他老張老張，他突然間想起，喂喂，大嫂大嫂啊，會不會跟日本的一樣，我說日本什麼一樣？讓他想起，他說，我記得我在那邊的時候，好像有看過報紙，好像吃什麼油，會有什麼皮膚病的樣子，出來他就跟我講，我回來就跟我先生說，那個老張跟我講這樣，他說好好你趕快，打電話給那個台中縣衛生局局長。」

唐守義隔海指控，他製造的槍彈，不可能造成陳水扁身上彈痕，刑事局法醫室主任程曉桂，提出多起國外案例佐證，子彈確實能造成長條形的「擦過傷」，李昌鈺博士採集傷口組織切片，也化驗出鉛彈成分；程曉桂說，每個人都有自己的看法，但唐守義的專長在製槍，不是槍傷，應該尊重專業鑑定結果。

很多人都吃過嘉義著名的火雞肉飯，火雞肉除了切絲外，現在有不同的新吃法！首先把火雞先吹風，讓外皮乾爽，接著送入火烤！這樣的火雞肉切片包裹著青椒蔬菜，沾上甜麵醬，口味相當獨特。

帶您去嚐嚐雲南美食！去骨的豬頭皮經過炭烤後泡冰水，切片後再加入胡椒、辣油等7種香料，吃起來酸酸辣辣，很有嚼勁，這道菜據說是從滇緬戰爭時困頓環境下的食物改良成的，現在是餐廳中，顧客必點的餐點。

在屏東東港的華僑魚市場，有一個賣旗魚黑輪小攤子，用每天新鮮捕撈的旗魚打成漿，製成「黑輪」，裡頭還有切片的水煮蛋，下鍋炸的香酥，沾上胡椒粉，香Q帶勁，有人可以連續吃上10支，光是假日一天，就可賣超過5千個黑輪。

一名13歲女童正值青春期，但左側乳房都沒有長大的現象，檢查後才知道，3歲做乳房腫瘤切片時，整個乳腺組織都被切掉了，再也無法發育，法院判決，醫院和醫生必須賠償病患102萬。

日前，媒體報導高雄一位知名整形醫師到長庚醫院求診，因為拿錯病理切片，誤以為自己罹患癌症，進行攝護腺切除手術。長庚醫院經過一個半月的調查，到現在沒有任何交代，讓整形醫師相當無奈。

整形名醫被高雄長庚誤診，把其他癌症患者的切片搞混了，我們實際了解整個流程，發現從門診採檢體，到送進病理室切片檢查，可能有2個地方會出差錯。而這一次的誤診事件，是長庚內部人員不滿院方處理方式，投書爆料。

高雄長庚傳出誤診事件！被誤診的當事人，還是整型權威，曾經擔任長庚整型外科主任。這位整型名醫，去年10月被長庚診斷出罹患攝護腺癌，赴美動手術，切除攝護腺後，才發現沒有癌細胞，原來是長庚將病例切片「張冠李戴」，擺烏龍。

香港素有「美食天堂」之稱，告訴您最近香港流行吃什麼，是乳豬火鍋，這是從澳門傳到香港的新式火鍋，首先將烤好的乳豬，切片泡進火鍋裡，加上海鮮熬成的高湯，連一向嘴刁的香港老饕，也吃的津津有味。

美食天堂香港最近流行吃什麼，告訴您，是乳豬火鍋，這是從澳門傳到香港的新火鍋，是把乳豬烤好後，切片泡到火鍋裡，加上海鮮熬成的高湯，讓香港老饕吃的津津有味。

人體脂肪您看過嗎？目前在美國費城就有一場人類遺體大展，會場展出了肥胖者以及體重正常人遺體的切片比較，肥胖者除了脂肪比較多，連心臟肝臟都比正常人大了許多，生病機率也增加許多，要提醒大家要多運動。

到底為什麼做了抹片檢查，卻查不出子宮頸癌？醫師表示，確實有部分病例屬於隱藏性不易察覺，不過，葉太太是在做抹片時就已經有出血，醫師卻沒有進一步要求切片，而且在通知書上，也沒有附註要求回診檢查，還寫上「正常」，流程充滿瑕疵。

大陸又有黑心貨，這回是黑心水果攤，山東的一個水果攤專門賣削好皮的水果，結果竟然被拍到，這些切片水果竟然是從水果批發市場的垃圾堆�，撿來賣的。